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海外纵横丨饺子飘香德国校园

海外纵横丨饺子飘香德国校园

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学院里的德国师生对中国文化和美食怀有浓厚的兴趣,打我加入教研室以来,就经常被询问有没有机会一起品尝中国饺子。和大家熟悉后,我提议组织一次包饺子活动。不出所料,大家纷纷表示愿意参与,期待我带给他们一次特殊的中式美食体验。

这次包饺子活动适逢周末,下午,我提前来到预定为活动现场的教室,在长桌上摆开从家中运来的必备炊具和各种食材,包括面粉、肉馅、蔬菜馅和各种调料。学生用心地选择了经典华语曲目,在教室循环播放,热闹的氛围一下子就被烘托出来。我和几名先到的同事将水、面粉和成柔软的面团,完成搅拌工作,其他参与者带着饮品、巧克力等陆续到达,热情寒暄后便迅速加入劳动。
参加活动的人中有的已有包饺子经验,无需问我步骤和要领,直接上手;有的则是第一次尝试,挽起袖子干活前,先聚精会神地观摩我的操作,学习劲头十足;还有的主动要求从和面重新学起。有的同事带了自己的小孩来,小朋友们兴致勃勃地揉打面团,满手满脸黏满白白的面粉,掩饰不住笑靥如花。
不知不觉间,大家默契地形成几条流水线作业:有人专门揉面、擀面皮,有人专注包饺子,还有人在各排长桌间游走,什么阶段都感受感受。
一位教研室同事技巧娴熟,乐于分享,他耐心示范如何将适量的馅料放在饺子皮上并快速包紧皮口,其他人兴奋地凑在一旁,目不转睛地求技学艺。没包过饺子的人刚开始不免手法生涩,在被“传道授业”后积极尝试,进步飞速,很快就掌握方法。大家有条不紊,不仅默契合作,呈现出漂亮的元宝造型饺子,还相互鼓励,大胆发掘其它具有创意的造型,令我叹为观止。一屋子人边劳动、边交流,分享着近日趣事,亲密又温馨,整间大教室充满欢声笑语。
我把控着进度,见差不多时机成熟,就烧水和准备蘸酱,把包好的饺子及时倒入烧开的锅中。饺子煮好后,马上捞出来给大家品尝,小朋友和已经饿了的人先吃,还不饿的继续快乐劳动。人多力量大,随着一盘盘煮熟的饺子不断端出,饺子、蘸料和各种食物的香气迅速弥漫满屋。沉迷包饺子的人也终于停下手,开始品尝自己辛勤劳作的成果。满桌煮好的饺子有荤有素,众人带来的其他小菜也摆好在旁,大家脸上皆是开心与满足,我作为组织者之一更是充满了自豪。
这次活动让我的同事、学生们对中国传统佳节和美食有了更深的了解,也拉近了每一位参与者的距离。此宵温暖,情谊长存。
(作者娄立,曾在德国科隆大学法学院学习,现系德国柏林工业大学讲师)


来源 :人民日报海外版

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