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文 | 有书小热 · 主播 | 杨枪枪

看过一个小品，有一个情节印象很深。

父亲给女儿多次紧急来电，只为催促女儿赶紧看看自己转发在群里的养生知识。

可是几分钟后，又匆忙打来电话略显尴尬地说：

“都辟谣了，那是假的不用再看了。”

这搞笑的一幕不仅让众多观众捧腹大笑，又感觉代入感十足。

现实也是如此，如今养生信息的繁杂，让我们一直持有宁可信其有，不可信其无的态度。

于是也有很多关于“吃”的谣言散布在我们的身边。

今天有书君为大家整理了8条关于“吃”的谣言，看你信了几个？

• 大蒜是蔬菜中的抗癌之王，多吃大蒜就能抗癌。

老人常说：

“大蒜是个宝，常吃身体好。”

所以关于大蒜，不同地方的人，养成了不同的习俗。

有的地方会把大蒜串在线上，然后挂在小孩子的脖子上，认为对预防感冒有独特的效果。

因为大蒜有杀菌的作用，所以也有的地方会直接生吃大蒜。

但是还有不少人认为，大蒜是天然的抗癌良药，多吃大蒜可以有效抗癌。

然而这种看法是不正确的。

大蒜中含有大蒜素，而大蒜素具备一定消炎、抗癌、抗病毒、降血压等多重功效。

甚至对于幽门螺旋杆菌等多种杆菌有抑制作用。

所以认为多吃大蒜能抗癌的看法并不科学。

• 生病了就要饮食清淡，多喝粥。

每次感到身体不适时，父母总是会熬一碗热粥。

而且还会说道，生病就得少吃油少吃肉，喝清淡的粥身体才能好得快。

可实际上，真相并不是我们所想的这样。

首先清淡饮食指的是少油少盐，并不是说不吃肉和蔬菜。

其次，白粥虽然清淡但是从营养价值而言，白粥就约等于是糖水。

白粥虽然好消化却并没有多少营养。

想要身体好转得快一些，就需要摄入一些有营养价值的食物，如适量的肉和蔬菜。

只有身体能够储存足够的能量，才会逐渐提高免疫力，早日摆脱疾病的痛苦。

• 日本核污水排海，以后吃盐也不安全了。

近期，日本核污水排海受全世界人民的广泛关注。

大家在对如此不负责任的恶劣行为表示谴责的同时，也在对往后可能会造成的严重影响表示出了恐慌和焦虑。

而日本宣布核污水排海那一刻，全国各地便立即陷入了“抢盐风波”。

有人担心因为海洋污染食盐会不安全，也有人认为食盐里的碘元素可以有效防止核辐射。

对此专家表示，我国食盐结构占比为矿盐87%，海盐10%，湖盐3%。

而矿盐和湖盐均不会受此次核污染影响，所以大家不必过分担心。

并且食盐中的碘和碘化钾等元素都不高，也并没有防辐射的作用，甚至输入过多会有碘中毒的风险。

• 别吃辣！吃辣的容易胃溃疡。

一提到“辣”，不少人本能的觉得自己的胃开始隐隐作痛。

在自小父母“少吃辣，对胃不好”的叮嘱加持下，在酸甜苦辣咸的队伍里，辣被公认为是对身体最不好的一个。

甚至不少人认为，吃辣的容易得胃溃疡，最好是能不吃就不吃。

可实际上，适量的辣椒不仅不会让人得胃溃疡，反而起到保护胃粘膜，避免胃溃疡的积极作用。

根据研究，辣椒中的辣椒素能促进胃动力，分泌一种碱性粘液，以此来达到保护胃黏膜的效果。

但是任何事物都需要注重“量”，适当吃辣会起到积极作用，过度吃辣则会对胃部造成强烈刺激。

如果本身就有胃部疾病，过多吃辣则可能会加重病症。

• 吃一次方便面需要消化32天。

方便面可谓是一直处于食品安全的风口浪尖上，甚至被认为是垃圾食品之首。

在年轻人眼里，它是既实惠又好吃的饥饿救星，但是在长辈眼里却是不健康的代名词。

甚至很多人都认为，一碗方便面身体需要32天，才能够把其中的毒素完全排出。

然而这样的说法是缺乏科学依据的。

很多人认为，方便面能够长时间保存，是因为其中添加了很多食品添加剂和防腐剂所造成的。

根据北京大学第三医院运动医学科副主任陈临新介绍，方便面里的食品添加剂是在国家允许的范围之内。

在保证生产安全的前提下，并不会存在安全风险。

而方便面之所以保存时间久，是因为经过了脱水处理。

不过，方便面中营养成分比较单一，且属于高油高盐的食物，所以适量的食用才能保证身体的健康。

• 刚挤出来的牛奶比超市买的更有营养。

很多人认为，市面上的包装牛奶经历过多道加工工序。

这就使牛奶本身的营养物质流失，营养价值远不及刚挤出来的鲜牛奶。

安徽医科大第二附属医院消化内科医师聂琳，分享了一个真实的案例。

福建一名八岁男孩，因为反复发热两个月去医院就诊。

检查结果显示，这个男孩感染了布鲁氏菌，原因正是和喝生奶有关系。

很多家长认为，生奶没有添加剂，新鲜且营养价值高，就直接给孩子喝。

但是，刚挤出的牛奶并没有经过专业的杀菌和检测程序，极有可能携带沙门氏菌，布氏杆菌等多种治病风险的病菌。

所以刚挤出来的牛奶不仅不会营养价值更高，反而存在一定的潜在风险。

• 多喝点骨头汤会补钙。

要问长辈心里最顶级养生食物是什么，“汤”毫无疑问会有一席之地。

小时候，家里长辈逼着我们喝骨头汤，并且说道：多喝点汤补钙，会长个子。

长大了，父母又拿着一碗骨头汤，又会叮嘱道：多喝点汤，不会得骨质疏松。

久而久之，很多人认为，喝骨头汤就可以补钙。

据研究表明，虽然骨头里的确含有大量的钙，但是经过长时间的熬制后，并不能够形成能够被身体吸收的游离的钙。

大量喝骨头汤非但不能起到补钙的作用，反倒会使体内的嘌呤增高，对健康不好。

而牛奶、奶酪等乳制品是补钙更好的选择。

• 隔夜的剩菜会致癌！

每每看到家里老人放在冰箱里的隔夜菜，不少孩子便会火冒三丈。

但是当自己开始独居生活时，为节省开支也或许是寻求方便，开始逐渐理解父母，也开始将剩饭剩菜逐渐打包放入冰箱。

然而，吃隔夜菜真的会有大量的亚硝酸盐致癌吗？

事实上，亚硝酸盐并不只是剩菜里有，新鲜蔬菜本身就具有亚硝酸盐，而其含量的高低更多是取决于储存环境的好坏。

除此之外，在炒菜煮菜的过程中，亚硝酸盐的含量就会进一步减弱。

所以隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏，其亚硝酸盐含量仍在人体可接受范围之内，并不会有致癌风险。

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有句话说得好：

“有假象就有真相，有反就有正。”

在如今信息发达的时代，面对铺天盖地的复杂信息，如果不能擦亮双眼，理性面对，即便出发点再好，得到的结果也只能会适得其反。

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