好的生活,一切都是慢慢的……
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟讲过一个故事。
有一本书名字很诱人,大概是“100%会成功的减肥秘籍”,书也卖得很贵,要100块。
有个人买回家,认真地寻找减肥秘籍,发现前面都是讲别人怎么成功减肥,并没有说是怎么做到的。
直到最后的扉页上才写了四个字:细嚼慢咽。
这是不是减肥秘籍?
陈伟医生说:“的确如此,超重的人,往往吃饭很快,狼吞虎咽,囫囵吞枣,大脑还没来得及反应,就已经吃多了。”
试想我们在生活里什么时候吃得最快?
赶时间,要快速把饭吃完;饿了一天,肚子咕咕叫;生了一肚子气,要吃一顿好的补偿自己;又或者在感到抑郁、焦虑、无聊的时候,用一顿大餐来提升情绪……
吃饭的速度,其实就是生活的速度,也体现了你当下的心境。
《千与千寻》中有一个无脸男,他游走在“人群”当中,随波逐流,没有人注意,没有人关心,没有人意识到他的存在。
唯一能让他不孤独的方式,就是大吃特吃。
有人说,无脸男吞下去的不是食物,而是缓解孤独的药。
的确,糖能产生大量的多巴胺,让人感觉到快乐,热量能给人深深的安抚和安全感。
美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心研究表明,75%体重超重的人潜意识里把吃东西当作一种自我安慰的方式。
“唯有爱与美食不可辜负”、“没有什么是一顿烧烤不能解决的,如果不能,那就两顿”、“饿不饿,不如我煮碗面给你吃”……
这些台词金句无时无刻不在提醒我们,吃,能让你快乐。
但在酒足饭饱之后,被吞下的情绪往往卷土重来,再加上吃太多的后悔,心情反而变得更糟了。
用饮食来管理情绪,不但不能真正改善情绪,还牺牲了自己的健康。
美国一家招聘网站曾经对三千多名白领进行调查,结果显示,每四个人中有一个人在工作后体重增加近10磅,10%的人胖了20磅,这就是“工作肥”。
导致“工作肥”的最重要原因,就是久坐、疲惫和情绪化进食。
面对工作中的压力,我们会更容易选择高热量的零食,甜的、咸的、脆的,类似这样用吃来满足情绪上的需要,而不是身体的需要,就是情绪化进食。
认知疗法治疗师珍妮弗·泰兹有一本书叫《驾驭情绪的力量》,书中谈到,情绪化进食,往往有这几项表现:
珍妮弗·泰兹|浙江人民出版社
在没有感到饥饿或是已经吃饱了的时候吃零食;
对某种特定的食物感到热切的渴望;
在吃了足量的健康食物之后仍然不感到满足;
在不饿的时候也想囤积食物;
吃东西的时候感受到情绪放松;
在感到压力的时候喜欢吃东西……
而应对压力、终结情绪化进食的根本方式,是管理好自己的情绪和冲动。
研究发现,造成暴饮暴食行为的最重要原因,是难以正确地识别、理解及调节情绪。
所以在作出改变之前,我们需要觉察自己对于食物的真实感受,比如,回忆你最近一次过度饮食或者在并不饥饿的时候吃东西的情境:
你当时身处何地,跟谁在一起,发生了什么?
那时候出现的情绪是什么?你当时的感受是什么?
当时是不是比自己想要吃的更多,或者吃得更快,或者选择了自己通常不会吃的东西?
吃完之后的情绪又是什么?
觉察不是评判,只是练习把情绪和食物分开。练习多了,在下一次情绪化进食时你就会知道,这是无聊的感受,你可以用其他对付无聊的方法。
接着,你可以找一种最喜欢的食物,下定决心在一餐中控制食用量,就算再喜欢,也不超过这个量。
同时放慢进食的速度,让自己有时间注意到内心出现的想法、情绪和感受。
我们往往是个特定的情境之下暴饮暴食,找到三个这种情境。
比如疲惫的工作之后,总想快速填饱肚子;和朋友聚会,总会不知不觉吃很多……
试想这些情境中哪些是你可以控制的,哪些是不能被你左右的。
“我无法控制工作的疲惫和下班时间,但是能在快下班的时候吃一点健康食物,以免到家狼吞虎咽。”
“我无法控制家人会买什么零食,但我自己可以只去买健康食品。”
心理疗愈师露易丝·海曾说,身体发胖,其实是一种自我保护,避免被伤害、被轻视、被指责。
人在感觉自己很弱小的时候,最直接的反应就是壮大体型,体型大了,你占领的地盘儿也变大了,这能给人一种安全感。
所以,超出了健康范围的多余脂肪,其实是潜意识为你披上的铠甲,是身体为自己创造的安全感。
杨绛先生分享自己的长寿秘诀时谈到,她食量比较小,每每吃饭的时候,都是细嚼慢咽。
这是一种习惯,更是一种心境。
想象一下,你在面前有颜色丰富的食物:生菜、西红柿、玉米、蛋奶……
在你吃下去的时候,是否会注意到生菜的颜色或是西红柿的形状?
能不能体味到不同食物的口味、质地、香味和感受?
我们可能会花上几个小时去准备食物,但到了吃的时候,反而草草了事,连品尝自己的手艺都来不及。
这就像我们对待情绪的态度,我们积攒了很多压力、很多委屈,但我们不想弄清楚这些情绪的来源,更谈不上接纳情绪,只是用一顿美餐来赶走情绪、压抑情绪。
看过一个原本吃饭很快的男生的分享,有意识地控制吃饭速度一个月后,他发现,慢慢咀嚼带来的改变,远不止减重,还有是内心对食物的改变。
他会有目的地远离科技和干扰,坐在有阳光的户外,或在餐厅的桌子上,吃饭让他觉得很特别很放松。
慢慢注意到吃进去的每一口是什么味道,更重要是知道了什么分量对自己来说是刚刚好,整个用餐过程让人感到很快乐。
这种细细品味、慢慢感受的心境,正是很多人最渴望的。
每一种情绪和习惯,都是我们对待生活的态度。
有人说:“有福慢慢享,福气才会在生命里停留更久一些。”
能慢慢品味食物,感受情绪,才会真正地品味出人生滋味,让幸福停得更久一些。
图片 | 视觉中国
9月5日 14:00
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