*本内容涉及酒类知识，浏览前请确认您已年满21周岁；请理性饮酒，未成年人请勿饮酒。我以前不会轻易相信邂逅命运这类事。我不相信人可以因为遇到另一个人带来奇迹似的新生，直到我和蓝小姐认识。
就是很普遍的见面，五羊新城一家饭馆，她的堂姑是我的朋友，问能不能给大四的她在我上班的杂志找份实习生的工作。我说我试试，不过实在没有信心，毕竟我们那个杂志挺难呆下来。而眼前的她，懵懵懂懂，纤细高个女孩，几乎不说话，嘴角有点像王菲，看上去像个倔强自我的女大学生。让我意外的是，她居然呆了下来，成为我的同事。每天风风火火地进来，风风火火地出去。只要在办公室，她的工位必然热闹沸腾，所有人都喜欢她，包括我。
很多年以后，我说，当年你剪着那个齐刘海，后面接的长发，好非主流，我怕你根本呆不下来。她说，啊，你那时剪着那个贴头皮超短发，好严肃，穿着鲜绿的短西装配粉红的衬衣，下面是条短西裤，挺另类的。是啊，2008年邂逅时的我们，确实是两个“非主流”，都有点傻气。2008年的她，是个成天到处“玩”的小女孩，每天不知道多开心，东奔西跑，认识各路人马，从来没有考虑过超过三天的事情。而2008年的我，做了八年编辑，写了两个专栏，略有点名气，但是整个人处在一种劫后余生的状态，刚刚结束一段婚姻，带着一个孩子，拼了命想要在这个城市里呆下来。我在广州邂逅过起码上百个人，但我没有想到邂逅蓝小姐会给我的生活带来如此深刻的变化，甚至说带来新生也不为过。其中最核心的是，她让我整个人变得轻松起来，什么事在她的嘴里都是没问题。那种单属于年轻人的无畏感染了我，我那些困境在她眼里好像不存在。跟她见面总是有好事发生，要不然就推荐一家好吃的店，要不然有个牌子好适合你，随时会递来一件衣服，“哎，这件衣服我觉得适合你，带给你”。还有她对孩子的爱与耐心——我热衷于吃饭其实是因为孩子喜欢她，有她在，我就可以放松去看书。当然，我也给她带来的一些变化，这个问题我没有详细问过，但总之变化到杨局长有时会对着蓝小姐感叹，你现在怎么说话方式和黄佟佟一模一样。
很多年以后蓝小姐还很感概地说，你对我影响最深的一句话是，要专心做自己的事，不要花蝴蝶一样整天东奔西跑，帮那个帮这个，你这样下去，四十岁之后你会一无所有⋯⋯一段关系，一段友谊，好与不好的标准是什么？我以为就是你们有没有因为这段关系而各自变成更好的人，而我和蓝小姐，肯定是我们邂逅的受益者。摄影师小霞有次奇怪地说，我没看见你和蓝小姐这样能聊天的。我们一起去深圳参加活动，来回五小时的车程，我们密不透风地聊了五个小时的天，把她都惊着了。这当然是因为我和蓝小姐现在各忙各的，很少时间见面，二是因为这十五六年以来，我们友谊的维持方式就是靠这样的脑力碰撞。八卦、分折、讨论、探索、创意。公司常号召什么头脑风暴，我们不需要号召，一见面就自动开启。用动画片的方式，就是一蓝一黄各坐一方，脑电波长出触角，在空中碰撞，撞出漫天花火，我们在这愉快的能量场里充电，玩耍，满意而归。相处愉快，友谊就会长久。时间转到2015年，杂志垮了，我们各自找地方呆着，慢慢地困在各自的困局里。
我年过四十，身边的朋友个个位居高位，而我还胆颤心惊地呆在风雨飘扬的媒体里。她辞了家里的工作，不知道未来方向在哪。有一天，我们吃饭吃到一半，我失惊无神地说：“我们一起做个公号吧，试一试，谁知道成不成呢？”大概三个月，我们就迎来了第一单广告，很快公号就上了快车道。创业的头几年，我们成为一对背对背迎战四方的女战士，不用寒暄，眼神一对，就知道对方需要什么。我们的电话简化到了最短，“要做什么？快说。”谁能想到，一个金牛，一个狮子，两个都很倔的人就这样一起合作了九年，我自己都难以置信。那天，我从西班牙回来，她说要带我去喝麦卡伦盈钻(The Macallan Litha)。我说好，我问她为什么。她说，因为盈钻的英文“Litha”，源于古凯尔特语中的“光”，意为“夏至”。
我说，当时只道是寻常，谁能想到呢，我们俩那天的见面改变了我们的一生，如果我没有遇上你，我不会拥有现在的生活。她说，我也是。所以我看到这瓶酒介绍时特别感触，这上面的话还蛮感人的：夏至是一年中的转折点，日长之至，带来崭新的光明和繁茂生命，自古以来世界各地都有庆祝夏至的传统，凯尔特文化中称这一天为Litha。当两股力量在此时首次邂逅，自然界的平衡由此转变，相遇一瞬便孕育出纯粹的新生。这是蕴含着强大力量和永恒的瞬间。
是啊，这是有关于人生最深刻的洞见。人就是应该走出去啊，邂逅和我们完全不一样的人。我们每个人都拥有自己的一股力量，但是这力量如果只是独自生长，那可能十年二十也不过如此，只有一种颜色。但你如果可以邂逅到另外的人，跟很厉害很有趣的人发生去碰撞，你才能得到新的成长，甚至拥有新生。她外向，我内向。她爱人，我怕人。她懂商业，我懂一点创作。她是威风凛凛的狮子，我是埋头向前的金牛。她爱和一大堆人畅饮，我喜欢独自小酌⋯⋯她的能量柱是红色的，我的能量柱是蓝色的。在巨大的都市里，我们原本是两个不相干的人，但那神奇的一天，我们邂逅了。两种不同的力量聚合，熵变，造成了今日的我们。虽然说做起了一个小号，一盘小小的生意，小的公司，对于世界上一部分人来说无足轻松，但这不得不说我们切切实实改变了我们自己各自的命运——如果蓝小姐没有遇见我，她可能还是那个过于热心帮人，扑腾不停换工作的职场女将。如果我没有遇见蓝小姐，我一定还是那个拼了老命在接活，可能已经失业好久的女记者。每每想到此，我背上都会起一层凉汗，人生啊，谁说不是机缘呢。到了现在，我们也仍然还是两个世界的人，也慢慢走入另外的人生阶段。我畅想着退休，她要陪伴孩子，我们碰一碰的方式是偶尔的见面。我知道终有一天，我们会走向不同方向，但无论事情如何转换，我们都依旧是可以坐下来喝喝酒、聊聊天、看看能不能再碰撞出点新鲜事物的知己好友。人生唯一不变的就是变，我开始期待这种新生与变化啊。我渴望自己还能够成为一个不同的人，拥有不同的力量。而过去的那些时光，似乎又可以从中琢磨出新的风味与香气。所以走在万象城The Macallan麦卡伦盈钻“邂逅·新生”现场，超级感动。盈钻的故事和我们确实很有缘，它同样是一个关于两股力量碰撞与新生的故事。蓝小姐是威士忌里的品鉴达人，她在来的路上就非常兴奋地给我科普了一番。原来在威士忌的世界里，The Macallan麦卡伦备受尊崇。它不仅历史悠久，根基深厚。1824年，麦卡伦是苏格兰首批拿到合法营业执照的威士忌蒸馏厂之一，拥有近200年历史，以高端单一麦芽威士忌著名。而且麦卡伦威士忌的收藏价值非常高。在2019年苏富比拍卖会上，以150万英镑落槌成交的麦卡伦珍稀年份系列1926，目前仍是世界烈酒拍卖史上难以逾越的巅峰。虽然我对威士忌只是略知一二，但同样逛得津津有味。现场做了不少沉浸式装置，让我体验了一场独特新奇的感官盛宴。
我还记这次旅程从「自然之源」开始。展览一进去便是光影变换的长廊，搭配着荧幕上演绎着6段不同主题的影像，讲述着关于盈钻的源于自然风物的美妙灵感。我们一开始就像漫步于橡树森林之中，与品质卓越的西班牙首注雪莉橡木桶不期而遇。后来在明媚阳光下，跟着如风一般的安达卢西亚骏马，一起品味西班牙。随即出现的是循着斯佩河中畅游的三文鱼，带我们领略苏格兰高地在河面上的风貌。最后展现在我们眼前的是，孕育出入口时酒感如孔雀羽毛般柔顺的麦卡伦盈钻。走进整个展区的中心位置，映入我们眼帘的是由装置艺术及绮丽光影组合打造而成的「灵感之树」，它是以鲜明的红蓝两色流转、碰撞，寓意两个世界的交汇融合。
蓝色代表古老而浪漫的苏格兰，红色则象征着热情奔放的西班牙。交缠融合成蓬勃的橡树，寓意苏格兰的新酒与西班牙首注雪莉橡木桶邂逅，麦卡伦盈钻就此新生。而盈钻独特的艺术包装也与这个区域异曲同工。外包装盒上精美生动的插画是由旅居纽约、屡获殊荣的中国插画师Sija Hong(六厘) 倾心创作，鲜明而又有冲击力。如果只能看，肯定是不够过瘾。在「品鉴丰盈」的区域，我们在品牌主讲人的引导下，观色、闻香、品鉴麦卡伦盈钻的独特风味。以前的我对威士忌总是囫囵下肚，浪费了不少好酒。我放松下来慢慢地品味，才发现原来盈钻的口感是如此复杂和丰沛。它初闻散发着香草、奶油糖果和巧克力的柔和香气，细闻还伴有一缕柑橘的清香。轻啜一口，鲜明的热带水果风味就在舌尖漾开，仿佛置身于盛夏的明媚阳光之中。随着风味释放，如天鹅绒般顺滑的甜意便勾起了我的味蕾，像吃莓果香草冰淇淋一样酸甜可口，好像夏日里一阵清风徐来。让我惊喜的是，更丰富的口感还在后头。温暖的木香、巧克力、咸味焦糖和山核桃香气交织相融，就像沉稳而迷人的夕阳余晖。
最后以香甜的橡木气息缓缓收尾，绵长的回韵在口腔缱绻。盈钻既散发着西班牙的热情似火，同时兼具苏格兰的沉稳浪漫，两者交融后的新生之味，让我久久不能忘怀。作为对威士忌一知半解的我，刚开始以为雪莉橡木桶就是简简单单的木桶。看了展览后才了解到，原来麦卡伦的雪莉桶从橡木的选材到完成浸润，至少需要5年的时间。
而麦卡伦盈钻之所以有如此复杂而美妙的口感，和它使用首注雪莉橡木桶陈年息息相关。要知道，威士忌的艺术是酿造与调配的艺术，也是用桶和时间的艺术。从橡木的选材上，麦卡伦盈钻就很别出心裁。酒液主要在美国雪莉橡木桶陈年，其中另一部分酒液在欧洲雪莉橡木桶熟成，两者融合赋予了酒液细腻丝滑的风味层次。
在注入威士忌酒液之前，麦卡伦还要用西班牙阳光滋养出来的雪莉酒，给这些橡木桶浸润数年。这样能让酒桶的风味更圆润，还能去除威士忌中尖锐的单宁，苦味。怪不得盈钻入口如此柔顺、细腻、甜美，如涓涓细流在我的口腔里舒展流淌。当橡木桶被雪莉酒润养后，便运至苏格兰麦卡伦庄园。苏格兰呢，一向都是优质威士忌酒液酿造的沃土，纯净的空气和水源都是无比优越的天然优势。再加上，麦卡伦的制酒大师团队坚持着百年传承自始至终的制酒方式，用由超小型壶式蒸馏器蒸馏两次，再精心选取出最菁纯的酒心部分。最终将这拥有浓郁香气、清新果味、丰厚酒体和饱满口感的苏格兰新酒，再注入西班牙的雪莉桶之中。两个世界的不同风味就此邂逅，相互发挥“魔力”。当我摇晃酒杯，盈钻的酒液呈现出的金色的色泽，宛如夏日灿阳。更令我印象深刻的是，盈钻威士忌即使喝完，我依然能闻到杯中久久不散的香气。
熟悉麦卡伦的蓝小姐跟我科普，这种璀璨的金色也是全凭借苏格兰的醇厚酒液与西班牙雪莉橡木桶之间相互作用而成，因为麦卡伦一向坚持不添加人工焦糖色素调色。而盈钻久久让人回味的余韵，也是因为麦卡伦非常奢侈地用首注雪莉橡木桶陈年，而且还是 “非过桶”的方式。这让麦卡伦最终酿成的威士忌，馥郁且回味无穷。好酒自然是要配好菜，身段柔软、味道纯粹的盈钻，自是配餐的一把好手。不管是和好友的小聚，还是家庭团圆，亦或是独酌自饮，盈钻都是甚好的。
我已经准备挑一个天气好的周末，带上一支麦卡伦盈钻去老友家相聚。搭配简简单单火腿芝士拼盘很下酒。油润火腿、奶香四溢的芝士与盈钻威士忌相得益彰。和亲朋好友吃海鲜盛宴时，也可以用盈钻相佐。圆润平滑的盈钻不仅能带出海鲜中的鲜甜，还能衬托虾蟹肉质的丰满。这鲜甜诱惑，肯定没有人能抵抗得住。盈钻也是一支适合独酌的威士忌。结束忙碌的一天，我喜欢倒上一杯底的盈钻，搭配我最爱的巧克力。细腻的酒液与巧克力在我的舌尖化开，麦卡伦盈钻中奶油和巧克力的香气无限放大，让甜美不再“昙花一现”，而是余韵悠长。我感觉此刻世间最惬意的事莫过于此。传统上，大家都以为威士忌是男人才喜欢喝的。但当年我在苏格兰碰到了一个女调配大师，她特别爱开玩笑也特别懂酒，告诉我：“威士忌也是女人最好的朋友”。
喝好酒，星空满天。我想我们是最该喝麦卡伦盈钻的女人，盈钻是两个截然不同世界碰撞带来的丰盈新生。而在那个当下，它成为在夏至结缘的我们，这个巨大世界的小小见证，庆贺时间带来了更醇厚风味的我们。想要亲身感受盈钻的新生魅力，更深度地感受邂逅与新生带来的非凡能量，现在还有机会，大湾区的朋友可以前往深圳罗湖万象城The Macallan麦卡伦盈钻“邂逅·新生”灵感之旅的现场，展览从9月6日一直持续到9月17日，点击下方小程序即可预约。不管未来我们会去向哪里，我可以毫无愧色地说我们真的见证过某种人生的奇迹，那就是两个平凡的女性，因为机缘遇上，两种力量的邂逅，命运的齿轮开始转动，我们的世界由此转变。
这是一种幸运，但它一定会发生在每个人生命中的某个时刻，如夏至年年将至。约上那个让你感觉拥有奇迹的人分享盈钻吧！
作者：黄小姐
责任编辑：爱丽斯
出品：蓝小姐和黄小姐
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