往彩虹糖上倒一滩水之后，大家都惊呆了！这是什么原理？

2023-09-17 04:09

彩虹糖在盘中融化成五彩圆是什么原理？

这是什么原理，为什么不原地融化或向外扩散？

并且大家注意图片三点钟方向，倒水时水已经撒到圆圈外面了，颜色竟然一点也不往外扩。

窗敲雨

我自己也做了一下。基本上，可以做出网上视频里常见的现象，做出色彩分明的彩条是没有问题的。不过就是没那么快，我做的差不多冷水需要2分钟时间，热水虽然时间短一点，但也真没短多少。由此看来动图是加速的（要我做动图我也得加速……而且得玩儿命抽帧）另外也不能完全保证彩条非常整齐。

下面是一个毫无疑问是加速了的动图（实际用时约2min）：

大盘子（基本上是平的）：

彩条都挤在一起，这个和微博上的动图不太一样，不确定是不是用水量的问题（或者说盘子不平之类的问题）。从实际做的效果以及其他一些视频的效果来看，确实是应该各个方向的扩散都有的。

我觉得实验现象支持我下面提到的密度梯度导致对流的解释，可以看出彩色的部分都是下沉并向外推开的。

（标一下高密度溶液的流向）

（彩色的部分沉在下面）

翻了一下，原始出处是这里：https://www.instagram.com/p/BI6vFcBATrG/

事实上，在英文互联网上类似的儿童实验并不少见，有的复杂些，有的简单些，但现象比较类似，所以我倾向于认为这个现象是真实存在的。大家也可以自己DIY一下。

那为什么颜色混在一起，而且往中间走呢？

很多地方其实都没有给出解释（哄小孩玩的就不解释了吗喂），我看到的解释里面，我觉得比较合理的是：这不是扩散本身的作用，而是密度梯度造成的对流。

也就是说，在糖放到水里面的时候，一开始的溶解扩散并没有明显的方向性，周围都会溶解了糖，而且这里所用的食品色素因为水溶性不错，所以也都会溶出。但是，单纯的扩散没那么快，所以在糖果的附近，水会形成比较高浓度的糖水溶液，导致密度增加。

围绕糖果周围的高浓度糖水不会静止在原地，而会“下落”，并向外扩散。这个平缓的对流也会带动着溶在糖水里的色素往中间走。其实如果没有阻拦的话，往各个方向的延伸应该都是对等的，只不过这里是在别的方向上都受到了阻碍，只有向中心的方向能够比较不受阻碍地延伸下去。

如果说彩条纯粹是由分子扩散导致的，那么颜色不混在一起确实不科学，但如果彩条是因为液体流动导致的就不一样了，这个实际流动没有多快，平缓的层流的时候，各部分液体本来就不容易混在一起，而且横向彩条挤在一起之后应该也没有什么明显的密度梯度，这时才轮到扩散上场，然而依靠扩散把颜色混合均匀的速度可就要慢得多了。

Topp

看完@窗敲雨的答案后，去超市买晚饭一进门就看见M&M，算神启吧，于是我就果断买了一瓶+一次性碟子回来实验。

第一次非常失败，没想到桌子不平且糖豆待不住（应该买彩虹糖的），不过还是有一些结果的：

1.动图里倒水之后是快放，实际没那么快。（其实看后面的手能看出来）

2.动图由于画质下降显得颜色均匀，实际颜色没那么均匀