加拿大小费文化已失控!分享其他西方国家给小费的方式

2023-09-23 18:09

在加拿大，小费文化早已融入我们的用餐和服务体验中。对于许多客户来说，这是表达满意度并为服务提供商提供一些额外服务的简单方式。

然而，许多加拿大人发现自己不仅被要求支付更多小费，而且已经扩展到越来越多的服务领域中了 —— 这种现象被称为“小费蔓延”。因此，一些人可能会质疑这种做法是否太过分，更像是一种社会义务，而不是对良好服务的奖励。

新的民意调查显示，经过一年多的高通胀，大多数加拿大人认为服务业的小费正在失控。

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CTV 新闻提供了一些有关加拿大小费文化的背景知识，研究其他国家/地区的现行做法，并讨论加拿大当前小费模式的一些值得注意的替代方案。

加拿大的小费文化

在加拿大，给小费通常被认为不仅是一种礼貌。在许多城市和机构，这已成为一种社会规范，可以补充服务人员的收入。在一些省份，例如魁北克省，赚取小费者的最低工资低于不赚取小费者的最低工资。收到小费的员工的最低工资为每小时 12.20 加元，而没有收到小费的员工的最低工资必须为每小时 15.25 加元。

在餐馆里，通常要给税前账单 15% 到 20% 的小费，具体取决于服务质量。一些顾客指出，现在即使你支付了 15% 的小费，对工作人员来说也可能显得很不礼貌，许多小费提示都是从 18% 开始的且运行高达 30%。

除了餐饮之外，小费还延伸到各种服务行业，例如：

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COVID-19 疫情期间餐厅和其他公共场所关闭后，加拿大餐厅于 2022 年 4 月进行的一项调查发现与疫情之前相比，近一半的加拿大人在亲自到餐馆用餐时支付了更高比例的小费。根据调查，他们这样做可能是出于对公共餐饮回归的同情和兴奋。

此后，通货膨胀在加拿大急剧上升。尽管目前的年通胀率为 4%，仍高于加拿大央行设定的 2% 的目标。专家表示，高昂的生活成本可能导致了小费申请的增加，或者说“小费涨价”

随着越来越多的商家在其支付处理器中实施自动小费提示，小费变得更加普遍。

从小型咖啡馆到快餐店，许多销售点系统都具有非常明显的小费提示，“鼓励”顾客在卡付款时留下额外的一笔钱。

与传统的小费（在提供服务后留下小费）不同，有些收费数字系统通常会事先要求小费，并迫使顾客在收银员和后面排队的每个人都清楚地看到的情况下决定给多少钱。这可能会让一些消费者在他们本来并不想要支付消费的时候感到压力。

基于 Angus Reid 研究所今年早些时候进行的一项调查大约 80% 的加拿大人表示，现在有太多地方要求支付小费，而很少有人认为客户服务有所改善。

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随着小费文化在更多行业中变得越来越流行，这引发了一场全国性的讨论，讨论小费的优点、缺点以及不同补偿模式的潜力。以下是各国小费的支付习惯。

在德国，小费通常不被认为是强制性的。然而，习惯上将账单总额四舍五入到最接近的整数欧元，取决于服务质量和您的满意度。

例如，如果您的餐厅账单是 23.50 欧元，您在付款时可能会支付 25 欧元，其中包括额外的 1.50 欧元。

与加拿大不同，加拿大的小费按税前账单的百分比计算，而德国的制度不那么严格，而且更加自由裁量。例如，服务费通常包含在餐馆的菜单价格中，以确保服务提供商获得公平的工资。因此，给小费确实被视为一种奖励或一种感谢的姿态。

这些小费通常直接提供给服务提供商，而不是留在桌面上。您可以在付款时提及四舍五入的总额，也可以交出现金并说“没关系”，表明你不需要改变。

总体而言，该系统可以减轻顾客和工作人员的小费体验压力。

在法国，小费受“服务包含”（"service compris" or "service included" ）模式的约束。这意味着服务费已经包含在餐馆菜单上显示的价格中，因此小费不是强制性的。

大多数餐馆、酒吧和咖啡馆的账单中都会自动添加 15% 的服务费。这并不显示为额外费用。相反，它包含在菜单上每个项目的价格中。与德国类似，顾客可能会留下少量零钱作为小费，或者将账单总额四舍五入以表达谢意。

这有助于为服务人员提供生活工资，同时减轻顾客为他们所接受的服务支付小费的压力。

似乎越来越多的加拿大人倾向于类似于法国的那种“包含服务”的小费模式。根据前面提到的 Angus Reid 调查，59% 的参与者表示支持这种模式，而 2016 年只有 40% 的参与者表示支持。

日本和韩国的小费文化与北美和欧洲的礼仪有很大不同。在这些东亚国家中，给小费并不常见，甚至会被认为是不礼貌的行为或在某些情况下不尊重。

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提供小费可能会造成尴尬的局面，服务员觉得不得不拒绝额外的钱，导致双方都感到不舒服。该行为可以被解释为质疑所提供服务的价值或暗示工人没有获得足够的工资。

在日本和韩国，不给小费反映了不同的社会规范和对雇主有责任向工人提供充分补偿的期望。重点是作为工作的一部分提供最高水平的服务，而不是为了赚取额外的钱而改善客户服务。

可能为北美游客提供服务的国际酒店和度假村中，给小费更为常见。

回顾一下，法国等欧洲国家采用所谓的“包含服务”模式，通过该模式，额外的服务费自动包含在客户的账单中。

与此同时，日本等东亚国家采用了“生活工资”模式，雇主希望员工根据其提供的工作获得报酬。

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这两种模式与加拿大随意、按百分比计算的小费文化形成鲜明对比，减轻了顾客通常承担的社会义务负担。

但越来越多的加拿大人似乎倾向于“包含服务”的小费模式，并且越来越多的餐厅开始免小费，表明这种文化趋势可能成为新常态。