Redian新闻
>
舍弃上亿生意,只做花生油!这个国民品牌,要做中国奢侈品?

舍弃上亿生意,只做花生油!这个国民品牌,要做中国奢侈品?

科技
文/ 金错刀频道
最近,外国奢侈品圈格外热闹。

爱马仕一辆自行车卖16.5万,分分钟被抢光;巴黎世家把包设计成垃圾袋,卖到1.2万;抄袭中国马面裙的迪奥,不仅没道歉,反而重新上架。


他们疯狂攫取流量背后,网友表示,因为中国没有奢侈品,才让他们这么猖獗。

中国没有奢侈品吗?

当然不是。中国不仅有奢侈品,而且正在各个领域,被年轻人追捧喜爱。

服装领域,汉服的市场规模在2020年已经达到80亿。

文化领域,近十年“国潮”搜索热度上涨了528%。

饮食领域,各种非物质文化遗产,被传承创新。

比如胡姬花的古法花生油,就传承了近百年的非遗古法技艺。

为了让非遗技艺——这种中国”奢侈品”延续下来,胡姬花还做了一个大胆的决定:砍掉赚钱的调和油生产线,死磕花生油。


在别人都做全品类时,胡姬花的这个选择,没有留后路,但用实力证明了,做中国“奢侈品”的决心。

放弃上亿的生意,
胡姬花要守住什么?

想知道胡姬花这个决定有多狠,首先要知道,它到底放弃了什么?

早在2019年,整个市场的调和油年销售额超过130亿元,对于多数品牌而言,调和油是盈利最好的一块市场份额。

于胡姬花而言同样如此,放弃调和油市场,意味着放弃了上亿元的生意,胡姬花为什么要这么做呢?

首先,守住传统古法工艺,做中国的“奢侈品”。

想做奢侈品,有一个关键词:死磕。

几十年甚至上百年,只做一件事,死磕一种技术,一个产品,是把精品做成奢侈品的关键。

爱马仕5年才培养一个新人,一张产品设计图要画1500到2000个小时,这才有了动辄几十万的铂金包。

胡姬花如今要做的就是死磕花生油,据《青岛市志》记载,早20世纪初,青岛市奉天路的一间老油坊里,一滴花生油自木榨机内缓缓流出,香飘百里,这就是最早的古法花生油。


为了这滴飘香的古法花生油,胡姬花继承了古法技艺精髓,并在2015年胡姬花古法榨油技艺,被列入青岛非物质文化遗产。

完成了第一个阶段的传承和创新,胡姬花要做是回归初心,死磕花生油。


从这个角度看,守住传承百年的非遗技术,绝对称得上的“奢侈品”。

其次,追求极致风味,超预期满足中国胃。

有网友说:“吃了花生油,换其他油吃,总觉得少了一种风味,以前我以为自己挑食,后来才发现自己挑油。”

食用油种类繁多,但花生油的香味是很多中国人记忆里的味道。

有粤菜师傅认为,花生油口感好、香味浓,能将粤菜的五滋六味发挥得淋漓尽致,像青岛香格里拉大酒店,直接把胡姬花古法花生油当做特约用油。


如今,随着量产为王的时代来临,花生油独一无二的风味正在逐渐消损,为了保留住传统磨坊里的韵味,胡姬花想做一款让中国胃超预期的花生油。

要做超预期爆品,在减少短板的前提下,还要有“一厘米宽做到一公里深”的觉悟。

胡姬花的放手战略,就是为了做最专业花生油。

一桶花生油的“只此精神”
背后是极致的品牌信仰

胡姬花敢“只做花生油”的决心,前提是有强大品牌护城河。

花生油在中国消费者的意识中,并不是新鲜物种,做花生油的品牌有不少是国内颇具盛名。

在群雄逐鹿的花生油市场,要想脱颖而出,需要工艺创新、品类细分、品牌力综合作用。

1.深耕传统工艺,产品追求极致

在其他品牌纷纷拓宽新的品类,抢占市场蛋糕的风气之下。胡姬花的单一策略,可以把全部的精力情投入在花生油上,以期把产品做到极致。

在技法上,胡姬花在传承了古法榨油技术外,还将其升级到如今的古法六艺,每一步都精益求精。

原料坚持选用红衣大花生,只用其中20%的精品作为原料;

采用适温全烘炒技术,保留香味,拒绝过度加工;

百年来坚持传承古法榨油技艺精髓,并升级为现在的古法六艺;

不求产量,只求质量,坚持小榨机压榨,虽然同等产量比大榨机约慢10倍,但油香和口感,才更有古法韵味。

在产品上,只做一件事的潜台词就是追求极致专业。

2.找准消费者痛点,品类够细分

在产品追求极致的背后,还要有超出预期的用户思维。

过去,花生油的使用场景多是煎炒烹炸,胡姬花发现了不少家庭的蒸鱼用油需求。

秉持着把花生油这个品类做大做精的原则,胡姬花开发了蒸鱼专用花生油,满足消费者对海鲜去腥增香的需求。


除此之外,胡姬花还研发了专利锁香瓶,可以精准控制用油量,让消费者在使用感上超预期,

仅是这个小瓶子,研发团队就做了上万次实验,瓶身设计成花生的样子,既能舒适抓握,又符合主题。


专利瓶盖,可以防止空气逆流,就算最后1滴油,也是新鲜的;柔软的的瓶身材料,挤多少用多少,是手残党的福音。


从这些细节上也可以看出,胡姬花“只做花生油”的实力和决心。

3.国潮实力出圈,品牌的只此精神

胡姬花“只做花生油”的战略,不仅能体现强大的产品力,更表现出了品牌价值观。

今年5月,胡姬花和《只此青绿》合作,开发了国色添香古法花生油,两大IP强强联合,产生了巨大的化学反应,“只此精神”彻底出圈。

为什么胡姬花选择《只此青绿》联名?

火爆春晚的《只此青绿》,耗时1年8个月完成,看遍宋代的诗词、绘画,才呈现出《只此青绿》的惊艳一舞。


这种只做一件事的精神,与胡姬花只做花生油的精神高度契合。

胡姬花用只此精神,打造传统,有品质的礼品爆款。不仅顺应国潮,还满足了对传统文化美好寓意的追求,再加上差异化的包装,让花生油的送礼场景更尖叫。


可以说,胡姬花从产品到品类再到品牌价值观,几乎用极致重新定义了花生油这个品类,也展现了中国文化传承的精髓。 

红海市场里的机遇:
爆品级聚焦,品类即品牌

胡姬花的战略转变,很多人都觉得不可思议。

其实这步棋背后,藏着胡姬花的品牌战略:做爆品级聚焦。

近两年,市场上有不少品牌,用实际销量证明了,做爆品减法后,核弹级别的品牌爆发。

以爆火的拇指白小T为例,仅靠T恤,一年爆卖687万件,销售总额近11亿,就是靠小T大做,小类深耕。


同样爆品逻辑的还有中国毛巾哥朱志军,把1000款产品砍到了1个,只做毛巾。

图:毛巾哥分享从1000到1的理念


用两年时间,只做毛巾,一推出就引爆市场,7天卖出15万条,还成G20峰会唯一指定品牌,估值3个亿。

《只此青绿》打磨了两年多的时间,才有了舞台上的惊艳瞬间;胡姬花传承百年技法,钻研十余年,才敢说做最专业的花生油。


任何品牌,如果能静下心,把一个产品做到专家级别,那品牌即品类。

从整个行业来讲,中国市场需要专家级的品牌。

据美国《财富》杂志报道,中国中小企业的平均寿命仅2.5年,而欧美企业平均寿命为40年,日本企业平均寿命58年。


倾向于快节奏量产的中国制造,百年企业、匠心等标签越来越少出现。

胡姬花作为非物质文化遗产的传承者,专注只做一件事,重现中国传统技艺匠心,这是品牌必须坚持的理念。

爆品级聚焦,就是要从1000做到1的死磕,胡姬花的品牌目标,就是做到品类即品牌:胡姬花只做花生油,专业花生油只认胡姬花。


结语:

对品牌或企业而言,爆品本身的价值,远不如“爆品思维”高。

有价值的爆品思维,就是站在全局性的角度谋划一款产品的“完整生命周期”。

胡姬花通过“断舍离”,促进中国传统工艺的传承,进而实现中国品牌的升级,对于花生油这个品类而言,都是一剂强心剂。

只做花生油的胡姬花,靠成为粮油界的“只此品类”,也将实现品牌长跑。

@The End

本篇作者 云摇 | 内容运营 佳男
 | 主编 | 张一弛

点个在看 不错过刀哥辣评

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
对不起钱钱,这6个国产童装品牌,让我边看边下单拜登不妙,美国"钟南山"急跳船:舍弃千万年薪,但求平安落地聊不(联)做小翻译官!每年寻根之旅游中国!悉尼唯一使用人教版教材的学校!这个26年历史元老级教育品牌,要刷屏啦!放弃上海交大后,33岁唐尚珺准备第15次参加高考最近我们又回到初春的气温【民生】肉成了奢侈品?法国消费者:一切都涨价了!奢侈品牌为什么总喜欢歧视别人,不怕卖不出去吗?奢侈品巨头|开云集团 2023校园招聘已开启!多品牌赛道!店内图曝光!加拿大国民品牌Tims印度首店开业!看了菜单,加国网友不淡定了...美囯的開國財政部長为远离内卷舍弃多年事业奔赴泰国,3年过去,这家人得到想要的生活了么?观察 | 中国市场增幅放缓,奢侈品牌下一步如何布局学霸夫妻打造千亿生物科技帝国【美国包邮】小熊 全自动家用和面机 快速揉面 智能定时 轻松做花式面食!5L一次揉1-5升面团 大小家庭适用 HMJ-A50B1独家|猿辅导母公司的咖啡新生意:想做中国版的「Blue Bottle Coffee」,2023年计划在京开20—30家店不做花瓶、不卖弄性感,这位巨星靠素颜“杀疯了”!网友:有皱纹的她比30岁更惊艳早报 | 汇丰预计爱马仕、LV等奢侈品将录得惊人业绩表现;优衣库日本6月收入下跌逾10%;LV成男装周热度最高的品牌舍弃最强编制只为实现"吃瓜自由”,袁隆平这位女同学才是真女神塑料微粒危害肺部:儿童最危险消博会观察|Gucci、Prada首秀,奢侈品牌在海南开始扎堆了又一孩子发生意外!家有老人带娃的,这个致命隐患一定要注意,晚了后悔一辈子!比星巴克还老的咖啡品牌,要在中国尝试新流派打法柠檬在印度涨成奢侈品,中国这个行业也会受影响?【夏至】今日“立竿無影”刚刚!澳洲超市巨头宣布重大决定!所有华人受影响!但或许因此能拯救上亿生命!他们用了30天,只做这一件事爆卖上亿瓶!最“叛逆”的白酒品牌,打破行业“潜规则”七夕奢侈品大战,看抖音电商D-Beauty如何助力品牌突围?富过5代的“中国风老钱”:创立“中国第一个奢侈品牌”、穿长衫见英国女王…肿瘤患者做中心静脉穿刺,要注意这个问题前往5个国家探寻答案:到底该不该让孩子用电子产品?卡地亚、蒂芙尼又提价!这款包投资回报率超过黄金、股票,奢侈品“理财”靠谱吗?出海的确是门好生意,但前提是要做对方向万年回购的智高来了!意大利国民级品牌,宝宝洗沐二合一、面霜、增高坐垫都有哦~
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。