为何月饼越来越难吃？
【留美学子】第3086期
9年国际视角精选
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【陈屹视线】教育·人文·名家文摘
中秋节月饼的历史与中国古代的祭月传统有关，而后经过漫长的发展演变，成为了一项重要的中秋节传统，代表了团圆和美好祝愿。
为什么月饼越来越难吃？
这几年，各式各样的月饼品牌似乎都在“选美”竞赛中，用在包装、花样创新和营销上下功夫。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这是民间传送的记忆。但现在生活水平提高，吃月饼的环境不一样，大家已不缺油水，所以开始嫌弃月饼，太油太甜，不健康，容易导致长胖等等。
一般情况下，一盒月饼成本基本四五十元，加上月饼礼盒，变得“死”贵！
月饼不好吃的原因主要是“死”在机器生产这条路上。
稻香村的机械化程度达到70%以上。目前，机器生产出的月饼口感较硬，水分、油性含量较低，还达不到人工制作的品质。机械化作业，当然牺牲了许多月饼的口感。
食品行业的一些东西在变成产业化以后，原来优势的没有很好的传承下来。手工月饼是久违的老味道。月饼的使命似乎越来越成为一件礼物的意义更大。
还有就是不着调的创新品牌，比如吃了一块炭烧咖啡味的月饼，既没有炭烧味，也没有咖啡味，更没有月饼味。不是说创新不好，而是超越了月饼这个文化的概念所做的创新太烂。
那么，总结一下哪些导致月饼越来越难吃的原因是哪些？
工业化生产：随着月饼生产逐渐工业化，一些制造商可能更关注生产效率和成本降低，而不是食品质量。这可能导致使用较低质量的原料和工艺，从而影响了月饼的口感和味道。
添加剂和防腐剂：为了延长月饼的保质期，一些制造商可能会添加化学物质、防腐剂和人工风味剂。这些添加剂可能会影响月饼的口感和风味，使其不如传统手工制作的月饼美味。
变化的口味偏好：口味是主观的，不同人有不同的口味偏好。一些人可能更喜欢传统口味的月饼，而一些人可能更喜欢现代化的变种口味，如奶酪、冰淇淋、巧克力等。因此，一些人可能觉得传统月饼不如他们的口味。
价格和成本考虑：一些高质量的传统月饼原料价格较高，制作过程复杂，因此价格也较高。为了降低成本，一些制造商可能会牺牲品质。而对于价格较低的月饼，通常会使用较便宜的原料，也可能影响口感和品质。
个人经验和期望：人们的味觉受到个人经验和期望的影响。如果一个人在某些特定品牌或类型的月饼上有不好的经验，他们可能会对所有月饼产生负面印象，即使其他月饼可能更美味。
总之，月饼的口感和味道因制造商、原料、制作工艺和个人口味偏好而异。如果你觉得月饼越来越难吃，可以尝试不同品牌或类型的月饼，或者考虑选择手工制作的传统月饼，这样可能会找到适合自己口味的。
哪些是可以推荐的好吃月饼？
下面是【留美学子】问询了ChatGPT后，给予的回复，非商业广告，仅供读者参考。
陶陶居（Daoxiangcun）：陶陶居是中国著名的月饼品牌之一，以其传统的北京风味月饼而闻名，如豆沙、五仁和莲蓉月饼。
阳光明媚（SunnyHills）：来自台湾的阳光明媚以其优质的原料和创新的月饼口味而著名，如凤梨酥（凤梨月饼）等。
阿宽（Akuan）：阿宽是马来西亚的著名月饼品牌，以其特色的椰蓉月饼而闻名。
阿诺姑（Anna Olson）：加拿大著名厨师Anna Olson创建了自己的月饼品牌，提供各种创新口味的月饼，如枫糖味和巧克力口味。
梅林（Maxim's）：梅林是香港的著名月饼制造商，其鲍鱼月饼和蛋黄莲蓉月饼备受欢迎。
希尔顿（Hilton）：一些五星级酒店和国际餐厅也制作自己的高端月饼，如希尔顿酒店的月饼。
此外，最好的月饼品牌和类型因地区而异，你可以根据自己的口味和地理位置来选择。世界各地一些当地的小作坊和传统糕点店也可能提供独特的、美味的月饼。
其实月饼已经成为一个象征，而非月饼本身非吃不可的意义了。
中秋节是团圆和分享美食的时刻，所以最重要的是与家人和朋友一起共享这个特殊的节日。
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