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永辉扭亏为盈

永辉扭亏为盈

社会
出品/联商网
撰文/牧之


从最新财报数据来看,永辉已经走出了至暗时刻。


2022年上半年,永辉实现营收487.32亿元,同比增长4.07%;同店销售同比增长4.2%,第二季度更是同比大增7.2%;扣非净利润达到0.94亿元,相比去年同期增加10.19亿元;综合毛利率达20.35%,同比提升1.53%;经营性现金流43.11亿元,同比增长13.32%……

有几个数据值得注意:从扣非净利润来看,永辉已经实现扭亏为盈;从同店销售及毛利率数据来看,永辉的经营效率、商品力和供应链能力都有了进一步优化,盈利能力也在不断提升。诚然,在当下的经济形势和行业趋势下,永辉取得这样的成绩殊为不易。


从2021年至今,我国整体经济形势面临“需求收缩、供给冲击、预期转弱”的三重不利影响,中央经济工作会议也是词意峻然。而近期刷屏的任正非内部发文,论及经济形势,更是寒气逼人。

具体到实体商超领域,整体经营业绩也并不乐观。中国连锁经营协会数据显示,2021年,商超业态的客流量和客单价整体呈下降态势,同店可比销售减少以及库存周转天数延长亦是普遍现象。从目前已经公布半年报的超市上市企业来看,整体情况依旧严峻,多数仍处于亏损状态。与此同时,商超巨头关店止损也已成为常态。


近两年,永辉优化了部分试水业态的小型门店,而主营标超大店的数量一直在持续增长,从2018年末至2021年底,永辉主营标超大店的门店规模分别为708家、911家、1017家、1057家。2022年上半年,永辉在全国新开门店20家。可以看出,在追求门店经营质量的前提下,永辉规模化布局更加稳健。


经历战略调整、组织优化和数字化转型阵痛之后的永辉,已经实现断喙拔羽般的蜕变,重回增长轨道。


01

生鲜基本盘依旧稳固


身为“农改超”的大赢家,永辉立于生鲜成于生鲜。目前,生鲜在永辉业态占比超过50%,是其最核心的竞争力和最为强大的护城河。


作为刚需且高频次、高黏性的消费品类,生鲜具有强大的吸客和引流能力,永辉此前的经营逻辑也恰恰是“借生鲜盘活超市”。不过,生鲜产品尤为看重性价比,而性价比的核心在于供应链效率。这是一个巨大的门槛,也是永辉最为坚固的壁垒。


永辉生鲜供应链的强大之处在于采用源头直采、产地加工、物流集配的模式,尤其是“长短半径”相融合的采购模式,更加强化了永辉生鲜供应链的差异化竞争力。永辉在全国一共建设了600个直采基地,保证其能够最大程度减小季节对蔬菜瓜果类生鲜产品供应的影响,强化“短半径短辐射”、“长半径长辐射”的品类互补优势。


与此同时,永辉积极运用科技力量对源头直采、预测订货、计算商品生命周期等供应链模块进行数字化重组,从而实现采购、交付、营销等供应链各个环节的高效联动。例如,永辉云南仓能够保证加工仓至全国各地物流仓的时间在8小时起,相应减少了损耗成本,提升毛利率,将供应链效率优势转化为毛利优势。


此外,永辉经过20余年的发展沉淀,积累了海量农产品的产地信息数据库、经营数据库。通过分析,永辉可以获取到全年农产品在各个城市、区域、县城的分布,行情波动趋势,农产品的品质、上下市时间、周期、覆盖范围等数据维度,可为经营层面提供强有力的数据支持,进一步将供应链的数据优势、资源优势转化为商品力优势和经营优势。


为了进一步拓宽生鲜护城河,永辉正在强化生鲜供应链的数字化,即商品数字化、供应商数字化和采购员数字化。永辉通过全渠道数字化中台实现信息数据拉通,进行商品的自动汰换、合作伙伴的能力的评估与选择、采购员的能力评估,实现业务每个场景与环节形成在线化、数字化、可追踪、可复盘,形成进一步的数据沉淀。


为了优化生鲜供应链的效率,永辉还采取了“超市+农户”、“超市+代办”、“超市+专业合作社”等方式发展对接基地,形成了具有永辉特色的“共建”模式。如针对云南仓蔬菜运输、保鲜等方面,加工仓能够根据省区销量数据指定预估订单生产计划,可缩短1-2天的订单周期。


在海外生鲜产品方面,永辉持续推动完善海外生鲜直采布局,扩大全球直采的供应链优势,

永辉超市近年来持续拓展与南非、巴西等金砖国家优质供应商的合作,包括巴西的肉类、南非的水果均已通过永辉供应链进入中国市场。


2022年下半年,永辉将继续强化生鲜核心优势,持续打造稳定、柔性、高效、透明的供应链体系。

02

数字化转型成效凸显


疫情之初,实体商超曾收获短暂的红利期,而后便陷入顾客消费习惯变化所带来的阵痛期。


麦肯锡2022消费者调研显示,89%以上的消费者在过去一年中改变了购买习惯,包括尝试新的购物APP、社交电商购物渠道等等。而中国数字消费者调查报告显示,85%的消费者会在整个消费历程中同时涉及线上和线下的触点。


消费者变了,实体零售企业焉能不变?线上线下全渠道数字化转型的紧迫性和必要性随之进一步放大。而永辉则早早意识到了这一点,不遗余力地推进科技永辉战略,进行全渠道数字化转型,苦练内功,降本增效。


目前,永辉已达成商品数字化、供应商数字化、采购组织数字化、业务场景在线化以及供应链数字化等方面的数字化部署。作为其中的重要落地举措之一,永辉技术团队自研的全链路零售数字化系统“YHDOS”威力初显:永辉福州奥体店供应链库存周转时间同比下降30%,店仓周转天数降低至16天。

如今,YHDOS系统已在福建、四川、北京、上海、重庆等地进行规模化的投入使用。在自研YHDOS的基础上,永辉技术团队还研发了数字化用工、智能订货、库存精细化管理等功能。据悉,推行门店数字化用工制度后,永辉成都青龙广场店的人效提升的比例已近50%。


零售,有其自身规律。每一位业内操盘者都知道,实体零售考验的就是细节。数字化必须在遵循零售业客观规律的前提下,在工具意义上找到提升行业效率的有效契合点,才能发挥其应有的作用。


永辉CEO李松峰在接受媒体采访时也曾表示:“零售的本质是商品流通,永辉正在做的事是在成本、体验、效率上分别进行优化,而永辉的门店也不只是‘门店’,同时承载了线上履约仓、生活空间、客户体验中心多种角色。”


的确,在消费者触点和购买路径正在变得无比碎片化的今天,消费者的购买习惯、路径和需求变得越来越复杂,他们希望商家能满足他们全时全域、随时随地购买的需求。实体零售企业不能局限于单一渠道、单一场景的用户触达,而是要跨线上线下,具备全渠道、精细化的流量及用户运营能力。


正是得益于在商品力、仓配履约、用户体验、APP运营等方面持续升级,永辉线上业务成为业绩增长的一大亮点。2022年上半年,永辉线上业务实现营收达75.9亿元,同比增长11.5%,占总收入比重为15.7%。


此外,从整体经营效率来看,今年上半年永辉在营收同比增长4.07%的情况下,营业成本仅增加2.11%,同时,其管理费用减少12.77%,销售费用减少2.73%,财务费用减少0.81%。各项经营指标也在持续优化,各项成本费用管控得当。


写在最后


社区团购硝烟未灭,即时零售烽火又起。


不论何时,激烈的市场竞争一直存在,实体零售的前行之路永远不会平坦。面对行业的风云变幻,零售企业必须多一份冷静与敬畏,少一份浮躁与虚妄。


从“快速扩张”到“稳健务实”,门店的高质量发展是永辉的最优选。未来,只要保持“科技永辉”的战略定力,持续强化生鲜基本盘,不断优化组织结构,全面提升全渠道数字化水平,永辉有望迎来更大的发展空间。
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