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餐饮设施中隐藏的细菌竟高于马桶座圈五倍之多!

餐饮设施中隐藏的细菌竟高于马桶座圈五倍之多!

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在美国东北部一所大学的校园餐饮设施中进行了一项研究。在工作日餐饮服务中,发现高达71.7%的表面被可能导致疾病的细菌污染! 


以下是在校园餐饮设施中采样细菌量排名前五的表面: 

1.用于食品运输的滚动推车:2.08亿细菌

2.食品制备表面:1.19亿细菌

3.水槽手柄:9300万细菌

4.沙拉吧表面:4500万细菌

5.触摸屏:3400万细菌


还有虽然没进入前5名,但还有一些带有“隐藏细菌”的表面:

·手柄 – 例如生产冷却器、加热炉和制冰机上的手柄

·餐厅“自助”站 -如调味品站,咖啡分配站,酸奶/水果吧,面包店箱,冷饮分配器和托盘返回区


事实上,上述所有表面每平方英寸的细菌都比马桶座圈多,前5个表面的细菌数量是马桶中细菌数量的10倍以上!‍


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