太惊艳了！加拿大的秋天是什么味道？
Photo：Destination BC/Kari Medig
风，变得凉爽怡人，
连它吹来的气息，
都变得不一样了。
经过一个盛夏的成长，
一切都变得成熟而笃定。
此时，加拿大BC省
散发着独属于秋的气息。
如果可以，
BC君很想把BC秋日酿成一支支香水，
送与每位来这里赏秋的人。
当你与BC告别，
每一支香水的气息，
都将打开一段美好的记忆
立即带你返回BC。
第一支香：雨林秘境
狂野苔藓木质调
前调：香柏、雪松
中调：泥土、苔藓
后调：枫糖、芥末、烟熏
在加拿大BC省，
森林覆盖率超过64%，
这里更拥有大面积的珍稀温带雨林，
它们四季常青，全年郁郁葱葱。
其中，最著名的便是
大熊雨林(Great Bear Rainforest)。
6万公顷的面积，
占世界仅存的沿海温带雨林的四分之一。
大熊雨林,
是地球上保存最完整的原始温带雨林。
里面高大的云杉和雪松，
通常树龄超过千年，
高度可达60-70米。
地上、树干上遍布幽绿的苔藓和地衣，
更为它增添了童话和神秘感。
身处其中，
松柏清香和苔藓幽凉萦绕鼻尖。
秋天，大熊雨林里更加生机勃勃。
此时，
是观赏雨林中野生动物的最佳时机。
每年的8月下旬到11月，
正是鲑鱼大量洄游的季节，
在这段时间前往大熊雨林，
你可以目睹许多神奇的景象。
从太平洋返回出生地产卵的鲑鱼，
在河流中前赴后继。
而众多的白头鹰、海鸥、渡鸦和其它食鱼鸟类
早已守候在岸边
海浪孤军奋战，
大熊家族出动，
都加入捕食者之列，蓄势待发。
这种壮观的场面，一年一次，十分壮观。
如果看饿了，
你可以用更精致的方式品尝三文鱼~
三文鱼经过木炭精心炙烤，
配以枫糖浆、芥末和一点点醋，
这味道，将一直萦绕舌尖。
第二支香：活力之海
清爽海洋调
前调：海盐、藻类
中调：香柏、云杉
后调：奶香、苹果酒
BC省拥有27,000公里的漫长海岸线，
约6000个海岛，
秋天，金色的黄昏下，
海风转冷，
海浪变得更具爆发力，
让大海的气息变得更冷冽清新，
而又别具一种平静和温柔。
温哥华岛上的
托菲诺(Tofino)和尤克卢利特(Ucluelet)，
无疑是BC省最适合观海浪的地方。
到了深秋，
迎来了“观浪”的季节，
它们位于加拿大最西方，
面向太平洋，
风暴来袭时，最先抵达的就是这两个小镇，
因此吸引许多摄影师到此拍摄巨浪的照片，
看着浪花打上礁石所产生的爆发力，
是另一种肾上腺素激增的行程。
秋天，
海浪变强，海水尚暖
海滩也变得更加宁静
对于当地人而言，
此时，正是最好的季节。
各种冲浪活动，也会在此时举办。
如果你是资深冲浪爱好者，
一定不要错过秋天的托菲诺。
在托菲诺和尤克卢利特之间，
也有一系列长短不一、景色迥异的步道，
比如荒野太平洋步道(Wild Pacific Trail)、
帆船湾步道(Schooner Cove Trail)、
雨林步道(The Rainforest Trail)、
月半湾步道(Half Moon Bay Trail)等等，
沿着它们穿越古老森林、海滩以及小岛，
可以感受海风和森林的双重清新。
而如果想要放松度假，
就去盐泉岛(Salt Spring Island)吧。
盐泉岛是南海湾群岛中人口最多，
而且也是最受游客青睐的岛。
郁郁葱葱的山林、葡萄园以及松弛的海边生活,
使得这里一年四季
都是备受加拿大人喜爱的度假胜地。
而越来越多的艺术家、
作家等也都来到盐泉岛隐居、创作，
让这里被称为艺术家的小岛
和北美最佳创意小镇之一。
盐泉岛属于独特的地中海气候，
一到秋天，变得更加舒适怡人，
松弛感满满。
整个秋天，这里都热闹非凡。
你可以去参加一年一度的苹果节：
参观果园，品鉴各个品种的苹果，
品尝美味的苹果馅饼，畅饮美味的苹果酒。
这就是独属盐泉岛的果香。
还可以去逛逛岛上最受欢迎的农夫集市。
盐泉岛上有200多个独特农场，
许多当地的农场主，
都会拿着自己生产的特色有机农产品售卖。
特别热闹丰富。
在集市上，
你可以品尝盐泉岛上出产的
特色羊羔肉、海鲜以及水果。
而美味的山羊奶酪和绵羊奶酪，
则是盐泉岛最著名的特色美食，
如果喜欢吃奶酪的话，一定不要错过。
第三支香：秋日微醺
甜蜜果香调
前调：苹果香、葡萄香
中调：酒香、橡木
后调：咖啡香
尽管，任何时候都是探索
欧垦娜根山谷(Okanagan Valley)的好时机，
但秋天，无疑是最好的。
这片温哥华和落基山脉之间美丽肥沃的河谷，
有着丰富的自然馈赠
是名副其实的加拿大“果篮子”，
向来以果园和葡萄园而闻名
秋天，
山林被镀上明亮耀眼的金色，
欧垦娜根湖(Okanagan Lake)愈加澄净
果园挂满了最诱人的紫与红，
散发出甜蜜的气息。
这里还有170多家获许可的酒庄。
秋天，
酿酒师正加紧地将新年份的葡萄酒
装入酒罐和木桶中。
而你可以跟随导游前往各个酒庄,
去品尝它们珍藏了有些年头的美酒。
一年一度的秋季欧垦娜根葡萄酒节
也会在十月底举行，
这场欢乐的庆典持续十天，
各大酒庄都会带着它们的特色美酒参加，
你可以品尝各种精美葡萄酒和小食。
加入葡萄园之旅，
不仅可以去体验丰收的乐趣，
还可以在葡萄藤间享用午餐。
除了葡萄酒，
这里还有本地生产的苹果酒，
各种精酿啤酒，
都能让你体验微醺的喜悦。
你可以沿着精酿啤酒之路(BC Ale Trail)，
去探索欧垦娜根地区的四十几家精酿啤酒厂。
而最不可错过的地方
便是彭蒂克顿(Penticton)
2020 年，《孤独星球》杂志
将彭蒂克顿命名为加拿大“精酿啤酒之都”，
这里有八家精酿啤酒厂，
各种餐厅和酒吧，
为想畅饮一番的你提供丰富选择。
去果园采摘苹果和南瓜，
也是充满乐趣的秋日体验。
在位于弗农 (Vernon)的
戴维森果园(Davison Orchards)，
你可以上午乘坐复古款的拖拉机，
去到果园里采摘苹果。
下午，
让孩子跟农场的小动物一起玩耍，
你可以在农舍咖啡厅沐浴秋日暖阳，
欣赏美丽的湖光山色。
品尝农场新鲜出炉的苹果馅饼。
秋日的欧垦娜根正如香醇美酒，
愈品尝，愈沉醉。
第四支香：百年盛放
优雅花香调
前调：菊花、大丽花
中调：青草、枫树
后调：茶香
秋日，
位于维多利亚的布查特花园
(The Butchart Gardens)
绚烂而优雅。
这座世界知名的花园，
从1904年开始修建，
已经穿越了100多年的岁月。
而从三月到十月，
它一直花团锦簇，暗香浮动。
春天，郁金香和樱花争奇斗艳
夏天，玫瑰香气迷人沉醉。
而此时，
花园中唱主角的成了菊花和大丽花。
它们开得热烈张扬，毫无保留，
让每个到来的人都心情明媚。
而当之无愧的大明星是枫树，
它们披上红色和金色的盛装，
让人忍不住驻足观看，流连忘返。
是参观其中日本花园的最佳时节，
这里有70多棵日本枫树，
从明媚的橙到耀眼的红，深浅不一
它们照亮了幽深静谧、流水潺潺的日式庭院。
行走在涉水步道上，
仿佛走入古老画卷
美到让人想叹息。
不要错过花园中的下午茶，
坐在满布窗户的餐厅里，
边赏花，边品茶，
精心调配的英式茶饮温暖肺腑
搭配核桃馅饼和南瓜拿破仑，
滋味丰富，余韵悠长。
第五支香：五湖四海
多元美食调
前调：生姜、青柠草、葱、芫荽、胡椒
中调：丁香、豆蔻、青柠、罗勒、
后调：烘焙香
除了欣赏美景，
BC省的美食也极为吸引人。
温哥华是个妥妥的美食之城，
它是拥有专属米其林指南的城市，
8家餐厅获得米其林一星餐厅的肯定，
12家餐厅上榜了
必比登美食推荐(Bib Gourmands)，
还有40家“特别推荐”的餐厅，
共60家餐厅入选。
除了本身依山傍海，自然条件优越，
可以产出丰富优质的农产品以及海鲜。
BC省还是一个多元文化交流融合的地方，
来自五湖四海的优质食材、
丰富前沿的烹饪手法，
让BC省的美食香气，
吸引全世界的饕餮客。
东南亚菜的灵魂香料，独特清香；
法式大餐常用的迷迭香、百里香，优雅迷人；
意大利菜中的罗勒，愉悦直接。
在温哥华，
让全世界的美味绽放于你的舌尖味蕾。
加拿大西海岸出产的螃蟹、斑点虾和生蚝，
肥美鲜嫩。
此时来温哥华，
开始一场美食之旅(Foodie Tour)，
正当其时。
深入到温哥华的大街小巷，
品尝城中最有代表性的餐厅，
或者去到
格兰维尔岛公共市场
(Granville Island Market Tour)，
这里是温哥华最受欢迎的公共市场，
摊位上摆满了丰富新鲜的蔬菜水果，
店铺里有充满异域风情的各国美食。
你可以在这里体验充满活力的文化，
同时品尝20多种加拿大特色美食:
当地奶酪、优质熟食、酵母面包
还有入口即化的甜甜圈。
BC省有很多种性格，
狂野，但也温柔，
优雅，但也很爱冒险。
它也有无数种香气，
每一种，
都像是打开它每种性格的小小切片。
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