这免费菜千万别丢，扔进锅里香掉魂！清甜多汁太惊艳了！

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前几天朋友问我，有没有韩式海鲜葱饼的面糊粉推荐。我这才发现吃了那么多次韩料店，我几乎都没怎么点过海鲜葱饼。

可能是第一次吃到糊烂黏牙过于酸的泡菜饼给我留下了不好的印象，想到海鲜葱饼就是软烂无聊的滋味。

也是在这次帮她尝试面糊配方的过程中发现，自己做的海鲜葱饼竟然能这么好吃！

酥脆、软嫩，海鲜饱满弹牙，小葱清甜多汁，搭配上秘制的咸甜酱汁，这滋味绝对是开店能当招牌菜的。

呐，花吃姐姐从不藏私，马不停蹄把食谱拍好了，大家赶紧试试吧～

RECIPE

韩式海鲜葱饼

先来调一个蘸酱。

碗中加入2小勺生抽、1小勺苹果醋、1小勺辣椒面。

再加入适量洋葱丁、葱花和白砂糖，调至酸甜咸平衡即可。如果觉得味道太重，可以加一点清水稀释一下。

接着来准备面糊。碗中加入90g低筋面粉、20g马铃薯淀粉、一点盐和黑胡椒粉，再加入150g清水，拌匀成面糊。

马铃薯淀粉是用来增加面糊的酥脆度的，不要用其他淀粉代替。

最终面糊的状态是这样流动性很好的，每次使用前记得搅拌均匀，否则淀粉容易沉底。

这一份面糊可以做2张18cm直径锅子大小的饼。

准备一颗鸡蛋，打散成蛋液。

平底锅中倒油，开中小火。取一大把葱花，放入面糊中裹一圈，铺在锅中。

第一次做可以倒油后先不开火，把食材都放入后再开火，避免着急手忙脚乱。

海鲜也同样放入面糊中，裹一裹再点缀在葱段之间，等会儿翻面不容易散落。

海鲜可以选择任何自己喜欢的，我用了鱿鱼和虾仁。

最后在表面淋上半颗鸡蛋液，点缀上红椒段。

蛋液既可以增香也能更好地黏合住所有食材。

中小火煎3-4分钟至底部微微焦黄后，翻面。沿锅边淋一点油，继续煎1-2分钟。

两面都煎至金黄后就可以关火啦，害怕翻面不顺利的可以用盘子倒扣在锅子上，再倒扣一次开盖就是完美的表面啦～

切或煎成小块，配上调好的酱汁，记得一定要趁热吃！这样才能感受到饼皮的酥脆～

葱饼本身是没有太多调味的，鲜甜微酸的酱汁赋予了它开胃诱人的第一口滋味。

接下来你就会被葱段的清甜多汁、海鲜的鲜美弹牙和蛋液的酥香惊艳，这一切都组合成了一份完美的海鲜葱饼，绝对值得一试再试！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你吃过海鲜葱饼吗？你还想看哪种韩料的做法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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