皇后区夜市摆摊，卖这个每晚收入3000美元

纽约市皇后区夜市近日收官，主办方也在日前举办了一场夜市讨论会，邀请摊主和赞助商还有多位食客共同参与讨论；创办人王荣光(John Wang)表示，虽然天气不佳，导致多周末取消夜市活动，但是总体营业额仍然略超去年，更希望明年皇后区夜市能规模更大更好。

2015年开始的皇后区夜市，因为平价且餐饮丰富，一度很受欢迎；王荣光说， 食品最高不能超过六美元，如今物价飞涨，平价美食吸引很多顾客；其次是种类丰富，近年每年有来自95个国家的美食。

王荣光介绍，今年的皇后区夜市盛况比之前都要繁忙，更打破去年的纪录，去年有近90个摊主，每晚约1万5000人光顾，但是今年每晚达到2万人；且食物摊主每晚的平均销售额接近3000美元，艺术品和商品供应商每晚的平均销售额接近1000美元。

他介绍，皇后区夜市是小商家的聚集地，大多由移民家庭经营，其中华人是很重要一部分，「每年筛选亚洲美食都很艰难，因为报名者很多」，许多游客也是为亚洲美食而来。

已经多次报名参加皇后区夜市的华裔摊主邱婉达(Wanda Chiu，音译)在讨论会上说，自己从小都能吃到香港街头食品，但是来纽约后就再没机会品尝，于是开始自己制作食物，在家人的鼓励下，她想向更多民众分享自己的美食，特色菜包括炒面和咖喱鱼丸，受到热烈欢迎。

王荣光说，皇后区夜市的重要性在于为纽约市创造了多样化和负担得起的空间，他遗憾今年因为天气，取消了七周的夜市活动；他说，已经计划下一季，可能会在一到两个月内公布计划，并开放摊贩注册，并希望能够保持低廉的摊位费用和食品价格，「本季我们和赞助商公民银行(Citizens Bank)的合作保证了低廉的费用」。

来源 | 世界新闻网