为了发这篇，我干脆提前过中秋了
Hi姐妹们，
我先交代一下之前的欠账：
咱们那款定制风衣，要求预售的姐妹又投出了几百票，我这些天也一直在跟厂家商量能不能尽量满足大家的要求。
遗憾的是，厂家的外贸大单已经排到12月了，实在没办法帮咱插进去。
要大家为了件衣服等几个月也太不好了，收到也得明年穿，所以抱歉地通知亲们：
风衣我决定不上预售了，明年开春再提前准备一批现货，让大家拍到就能穿上。
今年错过了的姐妹也别太遗憾，咱们接下来还会有很多好东西哒～
针织、鞋子、大衣等等都在筹备了，咱还是要继续一起美美美~
好嘞，说回今天的主题。
今天是把周六的“吃喝玩乐”栏目提前了。
我本来想得挺美。
今年中秋刚好赶上周末，我本打算过节带两小只一起做月饼，顺便发个教程。
再一琢磨，不对呀，那想学着做的朋友岂不是来不及过节吃了？
赶紧的吧！
昨天晚上孩子们睡了以后，我就跟厨房里鼓捣上了。
今天你们的“美食博主”糖糖妈又上线了。
跟大家分享一下好看不难的手工冰皮月饼。
👇👇👇
别看它们长得“花里胡哨”的，其实比传统月饼要容易做得多！
不用烤箱不用开火，就跟玩橡皮泥似的，可以当成亲子活动。
先说要准备的材料：
这个分量可做50g月饼12-14个
冰皮材料：
糯米粉：50g
粘米粉：50g
玉米淀粉（或澄粉）：30g
融化的黄油（或玉米油）：30g
牛奶：230g
白砂糖：30g （甜味清淡）
手粉：（防粘用）
20g熟糯米粉（生糯米粉微波1分钟或干炒3-4分钟，至微微发黄就行）
馅料：300g
馅料可以是任何大家喜欢的口味哦。
奶黄、豆沙、莲蓉都行，可以自制也可以用市售的，但一定要提前冷藏至凉透。
我为了省事儿直接用的王致和红豆沙馅，有点太软了。
下面说具体做法：
先把做冰皮需要的6种材料都称量好，统一倒入一个大碗里。
用手动打蛋器搅拌均匀。
因为全都是各种淀粉，是很容易搅匀的。
搅拌好的液体，过一遍筛，这样冰皮会更加光滑细腻。
倒入扁一些的碗里，一会儿更容易熟。
很多方子都需要蒸饼皮，但是我嫌麻烦，发现用微波炉来做是一样的。
把碗用保鲜膜包好，上面扎几个小洞，一定要扎哦！
平稳放进微波炉，每次高火60秒就停下，拿出来看一下。
一开始是左图那样有液体的状态，用橡皮刮刀翻拌一下，继续高火60秒。
大概有3-4次，就会变成右图那样完全没有液体的状态，说明饼皮已经熟了。
等面团不烫手，就可以揉面了。
从这一步开始，双手都要戴上手套了！
先在碗里一顿揉捏，弄得大致成团就行。
再转移到揉面垫上继续揉。
最好用我这种硅胶垫，如果没有就一定要加手粉防粘。
用搓衣服那样的手法，耐心地揉啊揉啊，把疙疙瘩瘩的地方全部揉匀揉光滑。
揉成这样光滑无颗粒的状态就可以啦。
软软弹弹的，好像婴儿的小脸蛋啊。
如果想要更好看呢，可以把面团分成几份，分别加上不同颜色。
我用的之前给端端做生日蛋糕剩下的食用色素，大家还可以用甜菜汁、南瓜粉、抹茶粉等天然色素。
当然不上色也完全没问题，做出来就是米白色的。
然后把面团均匀分成25g一个的小剂子，搓成圆球备用。
馅料同样分成25g一份，也揉成球球。
前面说过我这个馅太软了，不太好操作。
大家有时间可以自己炒干一点，包起来更容易些。
把冰皮在掌中均匀压扁，压到跟手掌差不多大就行了。
取一个豆沙球放在中间。
双手小心地向上包裹，用虎口的弧度，把皮子慢慢收紧。
收口的地方捏实抚平一下。
这部分皮会更厚一点，等会儿正好印花纹。
包好的球球表面裹一层手粉防粘，月饼模具里面也过一下粉，抖掉多余的。
然后就可以做造型了，这步超好玩！
首先确保你揉的球球直径是小于模具直径的，再用模具像盖章一样按上去。
感觉到阻力以后再稍微按一下就马上提起来脱模。
一个可爱的小月饼就成型啦！
再用同样的方式多按几个不同造型的。
做成这样其实就可以了。
如果想再玩点花样，可以用一点点面团染成别的颜色，比如我弄了黄色的“花心”。
先把“花心”按到模子中央的图案里，其他还是之前一样的步骤。
就可以做出更有趣一点的造型。
如果想要图案更清晰美观，还应该用小毛刷把多余的手粉再清理一下。
但我的毛刷找不到了，所以就这样吧，反正自己吃的也无所谓啦～
不过现在还不要直接吃哦！
装盘盖上保鲜膜，或者装保鲜饭盒里，放冰箱冷藏至少2小时，再吃才会有冰皮月饼的沁凉Q弹。
怎么样？大家学会了吗？
我看看谁又要说眼睛会了手废了？😆
冰皮月饼包好以后，没有再高温加热的过程，所以制作前一定要好好洗干净手，注意卫生！
这点我想也不用我提醒，疫情以来大家的卫生意识都可强了。
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