北漂几年，才能明白“南城香”

北京本地美食都被博主们拿来猎奇了，但是南城香却是实实在在用来吃饭的。这里没有哗众取宠的表演，有的只是在忙碌中途吃口饱饭的普罗大众。

目前在北京印刷学院读研一的Rich，曾将南城香当作暑假实习期间的早饭食堂。一顿早餐包含粥自助和2个肉包，8块钱吃得既舒服又满足。

除了便宜，南城香还拥有着北京难得的松弛就餐氛围。“这里多是一个人吃饭的上班族，到了饭点排队打饭，大家都很默契，默认拼桌，也都尽快吃完给别人让座。很像大学食堂，没有高端环境的别扭，没有就餐礼仪的约束，吃饱喝足是我们来这的唯一目标。”

这里是社恐人士的舒适圈。“除非你主动呼叫服务员，否则他们只会专注自己的工作，不会过多关注顾客，这也意味着不会故意忽略谁。

大家来南城香的目的就是吃饭，饿了取餐，渴了接汤，没人会为了品尝美食而来南城香，大家把这里当作打拼中途的补给站。“只要南城香还在营业，就能解决我的吃饭问题，天就不会塌。”

南城香是北漂们的吃饭退路，也是很多北京人的三餐食堂。80后北京人泉告诉我，南城香的特色就是平平无奇，主打一个不会出错。

“我不爱做饭，三餐主要在外面解决。南城香我从南城吃到了北边，越是年纪大了，越爱吃这一口踏实饭。就跟爸妈家的饭一样，吃多了腻，吃不着想，每吃一口都很放心。”

作为本地人，泉很少主动去尝试新餐厅。对他来说，到点吃饭，只求干净卫生能管饱。“要是一家餐厅让你顾虑消费、仪式、甚至还得适应它打造的新口味，我觉得那不是让你吃饱饭，而是委婉地套路你。对我来说，去南城香吃饭就是下班后顺其自然的动作，当然也不会有太多的期待。”

第一次走进南城香的年轻人，都是奔着便宜去的。有人在火车站邂逅了南城香，只是因为环视一周，只有南城香给人一种能吃得起的安全感。

就连南城香自己的套餐，也开始卷得让人心疼。比如最近号称“素菜不限量”的20元自助小火锅，有人诟病它的畅吃选项只有蘸料和蔬菜，更多的人则认为比起荤素搭配论斤称的麻辣烫，南城香已是乐善好施了。

“20块火锅自助，既有锅底还有蘸料和蔬菜，还要什么自行车？有人把这套餐吃成白领减肥餐，而同样的价钱你只能在Wagas买到半杯果蔬汁。”

南城香是一切昂贵餐的平替。无论你出于何种目的，选择南城香，这里都能给你最实惠的解法。

对北漂7年的Jerry来说，总有法子在南城香吃饱饭，是他留在北京的底气。曾经为了省钱，他一直在吃金百万19块一份的盲盒快餐，“我曾以为，这是北京给我最后的温柔。”结果今年他发现，南城香一份饭只要17块，且主食白送。“自由选配菜时，我才明白，其实在北京不管赚多少，都可以有选择地活着。”

南城香更像是北京餐饮的最大公约数，所有人都能在这里吃上一顿没必要刻薄挑刺的饭。“如果你想要花最少的钱填饱肚子，南城香就是天堂。但要想偶尔来点舌尖调剂，那这里肯定不适合你。”Rich说。

3元粥自助，这排可以放开喝

相同的吃饭需求，让南城香汇集了更多样的北漂人，只需在南城香待上一顿饭的时间，你就会发现，这里的餐桌能够凑齐红黄蓝三色的外卖员。“他们是吃饭最快的，自助粥的最后一碗一定是边走边喝，出门前把碗递给服务员就离开。”

而在周五晚上，你也会遇到一些背影落寞的小年轻。兴许是刚加完班，穿着时髦，妆容也已晕了大半，再也没了招架他人的气力。“这些人通常吃饭不慌不忙，点一碗馄饨或者小火锅，细嚼慢咽，随着氤氲的热气驱赶掉一身疲惫。”

也有拌嘴的东北夫妻，自带两瓶白酒，兴头起来了，愣是把20块的火锅吵出了一桌硬菜的架势。

在人生的某个阶段，把南城香视为食堂的人，能总结出南城香的一百个好，但归根到底不过“真诚”二字。

在南城香，赵越第一次经历沙漏超时、免单退款的操作。“我和妈妈来吃饭，结果人太多，沙漏漏完了也没上菜，服务员直接退了10块钱。点的馄饨照上，说到做到。”

南城香也在默默地方便每一个没时间吃饭的人。Rich常去的那家店门口放着两把椅子，为的就是方便只喝粥的人，能够没有负担地坐下吃饭。“很多人觉得3元粥是噱头，但对于真正经济拮据的人而言，这就是一顿管饱的早餐。这两张椅子避免了大家只买一份粥占一张桌子的尴尬，这种细节只有经历过的人才懂。”

一些关注消费的媒体曾分析南城香水果免费、米饭不限量的套路；也有人发帖抱怨，总看到有人点一碗米饭就着咸菜就是一顿薅羊毛；甚至有人建议南城香通过涨价来缓解饭点人满为患的问题。

Rich觉得这种恰恰是南城香打动他的地方，“我见过很多进店只喝粥喝到饱的客人，从来没见有哪次被店员嫌弃。相反，他们总是积极地帮你添粥，生怕你喝不饱。对他们而言，结账仿佛不是赚自己的工资，而是一张就餐许可券。大家交钱了，那就敞开吃，吃饱了心里踏实。付费吃饭，各取所需，是这里最妥帖的道义。”

ENDING：

每个地方的打工仔，都有自己在繁华都市里的“守护神”——

上海有“老娘舅”，主打米饭好吃；两广地区有“真功夫”，清淡为上；济南有“超意兴”，是平民鲁菜大集；成都有“乡村基”，专注下饭重口菜……

但在北京，你却很难给南城香下一道定义。

从千禧年就开始吃南城香的葫芦感慨，南城香就像是一间“快餐博物馆”，展出一切匹配老百姓真实收入的南北小吃，“烤串、馄饨、鸡公煲、冒菜……”

但是，也正因为它什么都有，反倒被贴上了没什么特色的标签。“你很少会看到有人吃顿南城香还发发朋友圈的，但是恰恰是这种流于日常，成了南城香无可替代的理由。人会老，公司会倒，但南城香，永远管饱。”

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