送出去的月饼，十几天后又回来了

自己送出的月饼，在社交圈转了一圈后又回到了手里。

9月5日，广东化州的何先生十几天前送出去的月饼兜兜转转又回到了自己手里。当时送出时，他在月饼盒上作了一个记号。没想到这盒月饼十几天内转来转去，又转回来了。

这像是个当代的“寓言”，告诉人们，月饼已成了在“社交市场”上流通的“货币”。

长久以来，中秋节作为传统节日，寄托着人们团圆相聚的美好愿景。

与此相伴的是，月饼成为中秋节标志性食物，吃月饼成为中秋节的仪式。而随着时间推移，消费主义盛行，原本只是单纯的节日食物，逐渐成为一种社交货币，成为维系功利性关系的物品。

每逢中秋前夕，各路各色月饼扎推上市，拼包装、拼口味，一番火热。由于它的当下的社交属性，有些人家中的月饼堆成一座小山。

而月饼高油、高糖、保质期短的特性，使得人们大多只是小尝几口略表心意。所以，“节前买，节后扔”早已成为月饼的宿命。

根据艾媒咨询的数据，2022年中国月饼礼盒市场规模达到188.7亿元，同比增长11.8%。消费者中，有58.2%的人出于送礼目的购买月饼礼盒产品。

相较于购买热情，人们的食用热情显得低迷。

艾媒咨询数据显示，在往年中秋月饼食用情况上，仅有34.1%的消费者会吃完月饼，剩余的消费者表示要么吃了一部分，要么没吃或剩很多。

此时，一个疑问便浮现出来——那些没吃完和没卖完的月饼，去了哪里？

节前逛超市，你很难忽视月饼的存在。它们大多被摆在显眼的位置，码成吸睛的形状，立着亮眼的标签和招牌。但这种状态持续不了太久，作为典型的应节性食品，月饼生命周期很短。中秋节一过，原先风光的月饼大部分都会从超市显眼的位置消失。

9月9日，南风窗记者在广州一家盒马生鲜看到，月饼被摆放在刚进门的显眼处，种类繁多，包装精美。但仔细留意后，记者发现，有些月饼已经打上“限时特价”的标签。记者询问月饼销售人员，没卖出的月饼节后如何处理，是否会低价出售。该售货员称，具体如何处理并不知晓，但月饼已经开始特价处理。

根据此前的媒体报道，节后，超市内未售出的月饼一般会以降价或退货处理。超市和供货商订有协议，卖不出的月饼可以退回。

超市退回的月饼，供货商一般也会低价出售给公司员工或其他人，再剩下的就会集中销毁或碾碎后低价卖给养殖场当饲料。

对月饼生产企业而言，月饼过剩的概率或并不高。有“月饼之乡”之称的吴川市月饼协会办公室主任陈国忠告诉南风窗记者，月饼生产厂家一般是按订单来生产，不会出现超额生产。

“一般中秋节前几天基本都停产了，到八月十五如果还有没买出去的就低价处理掉。”陈国忠对南风窗说，他们协会的厂家很少出现回收销毁的情况，每年生产的大部分月饼基本都能售出。

实际上，不少地方对月饼这一应节性食物制定了“回收上报制度”。如上海早在2013年就规定，经销商卖不掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报，在退货之前还要做好月饼销形工作。

2017年，时称北京食药监局实行“节令食品日报制度”，自月饼生产之日起，生产企业每日向当地食药监管部门报告月饼产量、销量、销售去向、退货量、销毁量等信息，掌握月饼生产、销售、退货及回收处置情况。

这主要是防止有些不良经销商或厂家将回收后的月饼馅料取出，待到明年再加到新的月饼中，存在很大的食品安全隐患。

像浙江省在2020年也针对这种现象，省市场监督管理局发公告指出：月饼生产企业要严格落实食品安全主体责任，严禁“回收再加工”行为，产品检验合格后方可出厂销售。

月饼经营单位要规范进货查验、仓贮管理、标签标识、自查报告等管理要求。商场超市溯源监管，根据销售台账追踪每一块月饼去了哪。

相比于未售出的月饼，处理消费者未吃完的月饼可能更为棘手。如果没有合适的渠道，大部分人处理剩余月饼的方式只能是丢进垃圾桶。中秋节过后，各个小区的垃圾桶中，少不了被丢弃的月饼。而这无疑是一种巨大的浪费。

为了缓解这种无意义的浪费，一些公益组织近两年发起了回收月饼的活动。号召居民将自己吃不完且没过期的月饼，寄给或线下送给他们，由他们来归类分发，将其送至那些需要关怀的人手中。

上海的绿洲盛食社（原名“绿洲食物银行”）就在做这样的事情。

今年9月1日，绿洲盛食社发布了“让团圆可持续”一键支持月饼零浪费活动通告，鼓励志愿者和普通人分享自己的余量月饼，通过快递邮寄或送至线下接收场所。

绿洲盛食社工作人员告诉南风窗记者，从9月4日开始，他们在上海新天地、虹桥天地、创智天地、瑞虹天地开展户外月饼募集活动。根据活动介绍，绿洲盛食社今年与其他公益组织合作，在华东、华中、华北、华南四个地区设立月饼回收点。

据上述工作人员介绍，该活动从2021年9月第一次开展，试图缓解每年都有的“月饼过剩问题”。今年是该活动进行的第二年。

根据绿洲盛食社公开信息，去年活动期间其共收到2206件食物捐赠快递，合计59172个月饼。分拣整理后，绿洲将月饼分发至29586名受益人手中。这些受益人包括但不限于社区低保人群、环卫工人、建筑工人、其他户外工作者、社区困难家庭、社会流浪人群、残障人士机构、民工子弟学校等受益机构。

此外，其对接收的月饼有一定标准要求：品牌可溯源，包装完好未拆，外包装上日期清晰且赏味期限尚有10天以上的月饼。

相比于绿洲盛食社，广州欧燕旧衣回收尽管收规模较小，也非纯公益组织，但在上属公司基金会支持下，也从去年开展月饼回收活动。

其相关负责人罗先生告诉南风窗记者，今年的月饼回收活动已经开始，目前已经收到一些寄来的月饼。

“月饼这个事，我们大家都意识到有很大的浪费，所以想尝试做点什么。”罗先生说，他们跟广州从化一个较偏远的社工组织合作，将回收来的月饼送给当地有需要的人群。“比如失去双亲的孩子，或者是一些孤寡老人，他们也需要一些月饼来感受一下节日气氛。”

罗先生表示，他们去年回收大概三四十盒月饼，尽管数量不多，但足够当地社工站附近的需要人群消化。他还称，今年有企业找他们合作，想捐赠剩余月饼，“有一个企业想拿出4000盒来捐赠，但我们消化不了那么多”。罗先生说，今后可能视情况而定争取将月饼回收和赠送的范围扩大。

“月饼浪费”其实不单纯指“饼块”的浪费，还包括其包装盒的浪费。当下月饼消费，散称的很少，更多以月饼礼盒为主。据艾媒咨询2022年的数据，85.7%的消费者会选择购买月饼礼盒，且购买月饼礼盒以精致型为主，占71.3%。

这导致了另一种浪费的出现——月饼礼盒的浪费。

近年来，月饼销售方为了增加利润，月饼过度包装的问题突出。一盒月饼有四五层的包装，而且包装材质也从普通材质变成实木、贵金属等较奢华的材质。

针对此，市场监管部门近年也出台了各种措施加以限制。像今年端午节前，市场监管总局发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单，已于8月15日开始实施。

该1号修改单明确，销售价格在100元以上的月饼，包装成本占销售价格的比例不得超过15%。同时包装材料不得使用贵金属、红木等贵重材料。

同前几年相比，今年月饼的过度包装有所降低，但月饼浪费带来的月饼盒浪费依然没有有效改观。

而值得一提的是，针对月饼盒的浪费，也已经有相应的回收活动。去年，中山市城管局联合市教体局、市团委开展的月饼盒回收活动是其中典型之一。他们发动中小学、幼儿园学生，将家中的月饼盒带至学校回收。

据“中山新闻”消息，上述活动在去年共收到全市240所中小学、幼儿园回收的月饼盒接近13万个，总量超过50吨。

这些月饼盒经回收后交给再生资源企业进行资源回收利用，共获得资源回收款项达51万元，而这些收入全部交给中山市青年志愿者协会。

从实际来讲，这种形式的活动效果不错，且具有可推广性。南风窗记者通过关键词搜索发现，目前不少城市已经在推行这种方式，佛山、江门、东莞等地的幼儿园、小学等开展了类似的回收月饼盒活动。

当然，若单纯依据上述的各种方式来消除月饼浪费并不现实。上述方式只是一种补充性的方式，从根本而言，解决月饼浪费需多管齐下。如创新口味、延长保质期，同时淡化月饼功利的社交属性，让其回归到单纯的节日象征意义。

文中配图部分来源于视觉中国，部分来源于网络

    编辑 | 煎尼

排版 | 文月

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