加州纽约新餐厅平均寿命不超5年？餐饮创业，有件事别忽略

公众号新闻

2023-12-06 22:12

开餐厅是很多人的创业选择，可你知道吗，在洛杉矶、湾区、纽约这些大都会区，一家新餐厅的平均寿命只有不到5年，每年关店率达到30%。

竞争激烈、迭代速度快...还有一个餐饮人经常会忽略的问题：政策法规上的不当操作。

举几个极端的例子。

2021年夏天，南加和北加有超过1000个small business，收到了残疾人保护法（ADA）相关的恶意诉讼，除了赔偿以外，商家被要求对店铺进行整改，比如安装符合ADA标准的坡道和/或轮椅升降机、在厕所安装无障碍镜子等等。

被疫情阴霾笼罩的旧金山Chinatown，超100家餐厅中招，损失惨重。

无独有偶，今年夏天，全美有至少12家中餐厅老板，被员工联合以违反相关劳动法的理由告上法庭，其中8家在加州，3家已经败诉。

当然，善用法律武器保护自己并获得成功的例子，也不是没有，比如Panda Express，早在2001年就将“Panda”一词注册为商标，牢牢巩固住了品牌认知度，也杜绝了之后被恶意竞争影响的可能性。

LA、SF的餐饮业都非常饱和，从Panda Express身上我们可以学到，创造一个能脱颖而出的品牌是非常困难的，一旦拥有了响亮的名字，尽快注册商标就显得非常重要，也是保证长远成功的第一步。

可惜，美国的法律规范，对于大部分的留美华人来说，只是一堆复杂且令人头大的英文字母，不仅麻烦，而且，只要走错一步，便容易步步踏错。

重要的是，餐馆开张以及打理，都需要遵守各种条例、签署各种合约还有拥有繁多的执照，每一项，都离不开繁杂的法律程序。

在餐饮商业法和知识产权领域拥有15年经验的Wang IP Law Group王崧峰律师提醒，餐饮业主应该做好本地法律法规上的功课，及时、有效地关注法规更新和新法律出台。

为了方便广大餐饮人熟悉美国和加州本地餐饮行业相关的法律法规，崧峰律师事务所（Wang IP Law Group）花费2年时间筹备，发布了《餐饮商业法指南》第一刊。

指南结合事务所15年从业经历，涵盖商业法，企业法，2023年-2024年最新修订后的劳工法，智慧产权法，品牌和商标注册，美国残障保护法，FDA 注册，以及加州餐厅经常遇到的加州65号法案等等，主要目的是为为企业家和创业者们在复杂的餐饮业法律环境中保驾护航。

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王崧峰律师：

Supporting the community for the past 15 years has been a humbling and rewarding experience. The Restaurant Insider is the culmination of my travails, and I hope readers of the Restaurant Insider will benefit from the insights within.

过去15年为广大社区提供服务支持，对我来说意义非凡。《餐饮商业法指南》是我这15年从业经验的精华结晶，希望能为各位读者带来益处。

崧峰律师事务所，成立于2011年，为专精商业法、知识产权法，商业争议，和商务诉讼的跨国律师事务所。

事务所如今已担任超过150家餐饮企业的法律顾问，帮助许多有全球视野的品牌建立北美市场，包括众多大家耳熟能详的国际连锁手摇饮料、连琐烘培店、日式小火锅店、日式烧肉，以及港式餐饮集团等等，并帮助其中许多建立了强大的品牌和全球性联结。

创始人兼主要负责人王崧峰律师（JD&MBA），连续10年入选Top Lawyers in California，获选汤森路透律师Rising Star，并荣升Super Lawyer，还是福布斯杂志（Forbes）及财富杂志（FORTUNE）的风云人物，美国专利商标局USPTO前200名『最佳商标代理人』。

崧峰律师事务所之所以能成为南加州首屈一指的律所，要归功于其精英律师团队专注在商业法和知识产权法领域，为顾客提供卓越的服务。