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麦当劳背叛穷鬼：价格越来越贵，汉堡越做越小

麦当劳背叛穷鬼：价格越来越贵，汉堡越做越小

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文章转载自吃货研究所，ID：Food_Lab

麦当劳又上热搜了，这次是因为涨价——12月27日，麦当劳中国调整了产品价格，部分单品涨价0.5~1元，平均涨幅约3%。而让大家愤怒的不仅仅是涨价，还有变得越来越小的汉堡。
曾经的麦门信徒们，还有多少能一如既往的坚定地吃“劳饭”？

〓 麦门 | 阿肚 拍摄

麦当劳涨价史 

其实一直都有在涨价
这一轮涨价，麦当劳的大部分主要产品都提价了，比如大受欢迎的双层吉士堡，从21块涨到22块；麦辣鸡腿堡从22块涨到22.5块。
被大家亲切地称为“穷鬼套餐”的1+1随心配，虽然这次没涨价，但它早就背叛了这个名字。经过好几次悄咪咪的涨价，从今年年初开始，“穷鬼套餐”已经卖到13.9元。
〓 随心配涨到了13.9元  |  截图来自麦当劳小程序
随着时代的发展，其实麦当劳一直都在涨价。
让我们来感受一下2006年的麦当劳价格：麦辣鸡腿堡+小汽水的套餐原价14元，券后10元。而现在，就连麦当劳里最实惠的穷鬼套餐都要13.9了。
不仅仅是中国，国外网友也会被涨价的麦当劳创到，尤其是澳洲，好像是麦当劳涨价的重灾区之一。拿巨无霸汉堡举例，和2019年相比，到店买的价格涨了1.6澳元（约8元人民币），外卖价格涨了2.35澳元（约11元人民币）。
越来越多人吐槽麦当劳什么时候变得这么贵了，让人吃不起了。
尤其是对于没时间去店里吃只能叫麦乐送的人来说，吃一顿麦当劳更是不便宜。首先，本来麦乐送就和堂食实行不一样的菜单组合、定价及促销活动，同样的东西，外卖本身的价格就更贵，再加上还需要9元的“巨额”配送费，一个人点一次麦当劳外卖，基本就要花50元左右。

〓 麦当劳 | 图片来自麦当劳官网
根据麦当劳官方公布的数据，2023年第三季度全球同店销售额增长达到了8.8%，营收66.92亿美元，同比增长14%；净利23.17亿美元，同比增长17%。涨价策略成功地帮麦当劳促进了营收。
也就是说，虽然麦当劳持续涨价，但是大部分消费者还是在持续购买麦当劳。

〓 麦当劳汉堡  | 香蕉 拍摄
当然了，涨价的可不只是麦当劳。
10年前，肯德基一个汉堡+可乐的套餐券后10.5元，而现在光两块香辣鸡翅就要13.5元了。中式快餐里，老乡鸡、和合谷等十几元的套餐也基本销声匿迹，现在去老乡鸡要花40才吃得饱，被不少人说“老乡鸡背叛老乡”。甚至就连原本10块钱以内就能吃饱的沙县，如今光一碗馄饨也要12元。
行吧，看来不涨的只有我的工资了是吧……

〓 老乡鸡快餐 | 图片来自微博@老乡鸡

汉堡变小

迷你汉堡喂不饱打工人
除了价格，麦当劳还被人诟病的一点是——汉堡越做越小。
虽然我们没法保留几年前的食物来证明，但是看着手上这个还没巴掌大的汉堡，以及吃完一整个汉堡肚子还意犹未尽的不饱状态，实在是让人觉得这个汉堡的尺寸多少有点问题。
本来我还怀疑自己是三阿哥又长高了，手变大了显得汉堡小了，又或者是自己猪瘾犯了，胃口变大了。然后发现觉得汉堡“缩水”的不止我一个人。

〓 吐槽汉堡缩水的网友 | 截图来自小红书
之前网上很多人推荐“麦当劳减肥大法”，原来是通过吃不饱来减的是吗。而麦当劳官方从来没有正式回应过食物变小这个问题（这也确实很难回应哈）。
在售价不变的情况下，把食物做得更小，其实也算是一种“变相涨价”，而且比起直接涨价更难让人察觉。

为什么涨价？

麦当劳是来做生意的
尽管麦当劳在网上玩梗玩得飞起，并且用麦门笼络了很多忠实“信徒”，但是大家不要忘了，麦当劳是来做生意赚钱的！
〓 麦门 | 图片来自@麦当劳微博
■ 成本提高
涨价最显而易见的原因是商家要付出的成本变高了——食材、人力、门店租金等等。麦当劳自己也对这次涨价回应说是“近期运营成本的变化”。
另外，全球通胀也是不可忽视的因素，前面我们看到麦当劳全球涨价最狠的澳洲就是通胀大国，而提价就是企业应对通胀的最直接办法之一。

■  消费心理
为了节约成本，除了涨价，减少食物分量也是常见手段之一。
相比直接的价格变化，消费者对食物大小的变化更不敏感，尤其是微小的变化更为隐蔽。汉堡也不是一下子就变小的，而是渐渐地、一步步地、循序渐进变小的。直到最近汉堡可以一手掌握了，大家才突然意识到曾经的汉堡一口啃不过来。

■ 配送费&会员卡

除了提价和缩小食物份量，麦当劳们还有后招：在外卖超过堂食频率的今天，麦当劳有着雷打不动的9元配送费。而高价配送费会促使你买得更多——不然多划不来。
如果想减免配送费，那么可以选择购买会员卡，总之就是——花钱吧！

〓 麦乐送下单页面，提示开通会员卡更超值 
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