主打一个叛逆？消费者选择“3.5分餐厅”的原因是→

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😋聚餐吃什么？🤔

如今，越来越多人的“标准流程”甚至“肌肉记忆”是，打开点评App搜索高分商家。然而点评App上一个个百字小作文、精修美图加持下清一色的五星好评，让人不禁起疑。

其实，餐厅评分“注水”的潜规则由来已久。一些高分店铺，并不是“吃出来的”，而是“刷出来的”。不少消费者选择高分餐厅后，常是“乘兴而去，败兴而归”。于是，部分消费者选择“反向消费”，“年轻人报复性挤爆3.5分饭店”等话题更是频频受到关注。那么，3.5分餐厅真的“香”吗？

低评分反而有惊喜

袁先生：经常会碰到评分挺高，但东西一般的情况。有时候随便找个评分一般的店，却觉得味道不错，还很有特色。

网络评分有参考价值，但得分和餐品的味道并非绝对对应。叶女士刚毕业不久，她坦言，选择名不见经传的小店，一是不用那么拥挤，其次体验有时会超出预期。

叶女士：有的老板不会特别在意别人对他的评分高低，特别是小馆子、或是做了很多年的，靠的是口口相传，不是网络评分。‍

甚至还有消费者总结出“低分餐厅选择指南”：餐厅营业五、六年以上，评分在3.8—4.0左右，好评、差评都有的，是正经好馆子。

写好评免费送菜品、饮料

霍大富：以前有个活动是写好评，消费的菜品里选一样，下次来直接送。我会给消费者写一个公司发的赠送菜品券。

这样的材料和人力成本，一家小店的邹先生就“承受不了了”。他的店在网上的评分是3.8，很多消费者都会问邹先生“味道这么好，怎么评分那么低”。

邹先生：我的店可能在装修上简单了一点，服务也没有那么周全，给客人的感受差了一点，导致评分低，但我又不想花太多时间评论送东西。评分低真的不能代表味道差。

面对餐饮行业的激烈竞争，部分“刷出来”的高分店可能也有被流量裹挟的苦衷。但如此由评分引发的信任危机，对餐厅和食客来说无疑是双输。最后的赢家，反而是有规模、有套路的刷分“产业链”。

记者/苏铃 谢元森 刘佳 魏娜

编辑/秦静

文中配图来源于视觉中国 部分来源于网络