没有十几年厨房经验，都想不到还能这么做！教科书级别的荤素搭配，一口气解决肉菜饭

越临近过年吧，我发现自己事情越多。

工作上要兼顾选品、谈价，生活中更多的时间则是给了两个孩子。

有时候踏踏实实地做一顿饭，反倒是我最能放松的时间！

今天我给你们分享的这道菌菇炖肉饼，一定要记得先收藏，再细看！

特别简单的一道下饭菜，教科书级别的荤素搭配，营养好吃又不重口，全家人都能尝一尝。

肉饼我分享过不少，但像是这种，加了牛奶又加了吐司丁的，我真的要劝你们都试一试。

烙出来的肉饼是很嫩很嫩的，油腻的肉汁儿被吐司丁吸收了一大半，留下的就是鲜和香了，再没有那种又腻又顶的感觉！

不管到什么时候，都能从容和各种荤素菜搭配，还不被“抢戏”的，就是这口蘑菇了。

种类我都不挑，家常的平菇、香菇能做，海鲜菇、白玉菇也能做。

还是先炒后炖的做法，还是酸甜的番茄酱汁。

滑溜溜的蘑菇撞上嫩肉饼，炫一碗饭都不是事儿！

- 菌菇炖肉饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋1个 / 牛奶30克

吐司1片 / 猪肉馅200克

洋葱25克 / 海鲜菇30克 / 白玉菇30克

辅料：鲜菇粉、面粉

番茄酱、素蚝油、白糖、芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

碗里打个鸡蛋，加上牛奶、吐司丁搅拌均匀，让吐司丁完全浸润到蛋奶液中。

02

新鲜的肉馅，猪肉的牛肉的都好，加洋葱碎、鲜菇粉去腥调味。再倒入我们之前搅好的蛋糊，充分抓匀。

03

取适量搅好的肉馅，放进已经喷好油的不粘锅中，开小火烙。

04

等小火给肉饼烙到底面上色，再翻个面，烙到肉饼两面都是那种诱人的焦褐色，就能盛出来了。

05

锅中倒入已经焯好水的海鲜菇、白玉菇，你们想换成平菇、香菇也都行，翻炒几下。炒到菌菇出汁，再放入面粉炒匀。

06

这时候就可以调味了。2勺番茄酱，1勺的素蚝油，加上少许糖和半碗清水，一块搅匀煮沸。

07

接着将我们之前烙好的肉饼放进去，盖盖，小火焖煮5分钟，这样做出来的肉饼是很入味的。

08

等到锅中汤汁粘稠，就能盛出来了。撒上芝麻，配上一碗藜麦饭，就是营养满满还很好吃的一餐饭了！

09

肉饼鲜香软嫩还多汁，蘑菇滑溜溜地还很鲜，裹上味道浓郁的酸甜汤汁，很下饭！

也不仅是做今天这种菌菇炖肉饼，同样的嫩肉方法，你们也可以直接拿来做汉堡肉。

配点面包配点菜，早餐吃得营养又简单！

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来源: qq

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