十块钱的“海中黄金”，外酥里嫩鲜而不腻！冬天吃好上加好！

快过年了，最近心里是一阵欣喜一阵愁。

喜的是不论遇上什么事，都可以安慰自己一句“过完年再说”。

愁的是各种人情利是、置装返乡，荷包就像通了个洞！

所以我最近消解压力的方式就是逛家附近的盒马奥莱，平时咬牙都不舍得买的各种生鲜，在这里只需要手快眼神好，基本上三四折就可以拿下。

这不昨晚下班又抢到了一盒10块钱出头的三文鱼段，足足两条，够我好好过一顿瘾了。

这种带皮的鱼段不能生食，火候和调味就特别重要，掌握好了外酥里嫩鲜美多汁，失手了就干柴如嚼蜡。

今天就好好地给大家分享这盘蜜汁照烧三文鱼的做法，不需要日式的调味料，也没有繁复的步骤。

成品鲜甜多汁，柔软香嫩，特别适合给不爱或不能吃刺身的人群补充海鱼丰富的营养，而且中式调味全家老少都会喜欢哦～

RECIPE

蜜汁三文鱼

食材 

三文鱼段 2条 / 蒜片 适量 / 葱花 适量

配料

 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1小勺

白砂糖 1小勺 / 黑胡椒粉 适量

 1.处理食材：三文鱼段冲洗干净，仔细摸一下皮上有没有没刮干净的鳞片，用厨房纸巾擦干表面的水分。

 2.调照烧汁：碗中加入1瓷勺生抽、1小勺蚝油、1小勺白糖、适量黑胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。

 3.煎三文鱼：锅中倒少许油，小火煸香蒜片。

蒜片煎至微微发黄后取出，放入三文鱼段，鱼皮朝下。

中火煎至鱼皮微微发黄后，将三文鱼其他几个面依次煎至微微焦黄。想到保持鱼肉软嫩的口感，煎制的时间不能太久，所以火力需要大一点哦。

 4.淋入酱汁：三文鱼煎至每面微黄后，淋入调好的酱汁，再加入小半碗清水。

大火收汁的同时，用勺子将酱汁不停地浇在鱼身上，方便上色入味。

大约煮1分钟，就可以关火了。

 5.摆盘上桌：米饭上撒一点芝麻海苔碎。

摆上三文鱼段，撒上煎好的蒜片和葱花。

淋上锅底的酱汁，蒜香浓郁的蜜汁三文鱼盖饭，就可以享用啦。

外酥里糯的三文鱼段带着淡淡的蒜香和浓郁的鲜甜酱汁，看的人瞬间食欲大开！

鱼肉筷子一戳就散开了，蘸着酱汁满满的海鱼鲜香，超级开胃。

鱼皮软软糯糯的，像卤过的红烧肉猪皮一样，拌着米饭下肚越吃越香～

好啦，今天的食谱就分享到这里，你喜欢三文鱼的哪种吃法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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