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【美食】铲车腌烂鲨鱼,香菜当归酿黑死酒,求冰岛人别做饭了

【美食】铲车腌烂鲨鱼,香菜当归酿黑死酒,求冰岛人别做饭了

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最近北欧生活系列短视频又火爆全网,瀑布、峡湾、冰川、火山、温泉、极光,冰与火、壮丽与奇险交织而成的美丽国度再次吸引广大网友前往朝圣。

虽然大家都说,在欧洲旅游时一定要把“冰岛”放在最后一个国家,因为和冰岛相比,其他国家都会相形逊色。不过,对于中国人来说,去哪儿都不能亏待肚子的我们一定要先好好了解一下当地的“饮食政策”才行呀。
所以今天今天小编就给大家带来了超越想象力的极限、看了不想吃饭的“瘦死系列”,如果你觉得又恶心又好奇,记得继续往下阅读哦!


冰岛的三大地狱美食:鲨鱼肉、黑死酒、整个烤羊脸,任何一样拿给外地人都已经是无福消受的级别,然而在冰岛,当地人还讲究在欢快的节日里,要把它们几位搭配起来吃呢~
首先说说鲨鱼肉吧,冰岛人用来做腌肉的鲨鱼一般都是小头睡鲨,但是它们的肉是有毒的,皮肤里呢又都是尿味,新鲜食用会引起强烈的中毒,可是聪明的维京人就是喜欢明知不可而勉强为之,他们用叉车把死鲨鱼埋在泥土石块里面几个星期,肉块自然发酵腐烂,尸水流尽之后,毒素就能减少。

然后呢,再用大铲车把鲨鱼们挖出来,一只只吊起在天花板上,就像正常的鱼干一样继续风干,鱼肉慢慢变硬、变黑,吃的时候他们会把过度氧化的部分切掉,只吃里面还是白白的那部分,据说这部分质地很像奶酪呢。
而腌制结束的鲨鱼又是什么味道呢?根据“地狱厨神”拉姆齐的表现,他吃了一口就在镜头前开始狂吐,为了让大家能够更好地理解这个味道,可以做这样的比喻:尿做的果冻,或者是氨水味强一百倍的皮蛋
据说现在的鲨鱼是放在容器里发酵了,而不是扔在泥地里,而且吃的时候要搭配整个烤羊脸和酸公羊睾丸(súrsaðir hrútspungar)食用呢,讲究的冰岛人吃完比鲱鱼罐头还臭的鲨鱼之后,会以毒攻毒,来一杯“黑死酒”把嘴里醉人的味道冲刷掉。

而黑死酒本身也是一言难尽,因为冰岛种不出什么粮食,人们就拿土豆来酿酒,里面还要加入香菜、当归、谷物等杂七杂八的东西进行发酵,这也是冰岛最具代表性的酒类了。
有人说黑死酒是“世界上最难喝的酒之一”,对于不吃香菜的人,它当然是毫无疑问的噩梦,打开瓶塞的一刻,熏人的香菜味冲天而出,里面还有难以言喻的草药苦味。

为什么把这种酒成为“黑死病”呢?因为很多人过度饮用这种酒精含量为 37.5%的高浓度烈酒而昏迷并导致意外死亡;而且这种酒在黑死病大流行时期真的被当做药物,据说在中世纪,有关于死者在喝了一杯黑死酒后复活的故事,甚至现在,还有丹麦医生开这种酒作为大餐后的消化药物呢!
如果说,鲨鱼肉和黑死酒带来的是味觉的冲击,而烤羊脸则会给人带来巨大的视觉和心理阴影。
这道菜,就味道来说,不是那么可怕,但恐怖之处在于其形状和食用过程。

当完整的羊脸出现在餐盘里,大多数人都有些不知所措,你需要鼓起勇气用刀叉一刀一刀割羊脸上的肉,羊脸颊的肉味道是还可以啦,但随着一刀一刀下去,羊骷髅慢慢出现了,就如地狱图一般可怕,大家被吓哭了,也没什么食欲了,这到底是在解剖还是吃饭啊

特别是叉羊眼睛的时候,费老大一般功夫把眼睛挖出来之后,被盘子里两个空洞的窟窿盯着,与沉默的羔羊,你看我,我看你,真的兴趣全无,大胆的人把羊眼吞进嘴里咀嚼,据说那味道富含胶质,就像有羊骚味的皮蛋
以上就是冰岛三大地狱美食了,味觉、视觉、心理上都能给人带来各种各样的冲击和伤害,不太目标冰岛人开发这些食物的初衷是什么,只能说一句尊重各国的习俗吧!

-END-

文|Tutti

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