欲仙欲死！铲车腌烂鲨鱼，香菜当归酿黑死酒，求冰岛人别做饭了

2022-10-04 13:10

最近北欧生活系列短视频又火爆全网，瀑布、峡湾、冰川、火山、温泉、极光，冰与火、壮丽与奇险交织而成的美丽国度再次吸引广大网友前往朝圣。

虽然大家都说，在欧洲旅游时一定要把“冰岛”放在最后一个国家，因为和冰岛相比，其他国家都会相形逊色。不过，对于中国人来说，去哪儿都不能亏待肚子的我们一定要先好好了解一下当地的“饮食政策”才行呀。

所以今天今天小编就给大家带来了超越想象力的极限、看了不想吃饭的“瘦死系列”，如果你觉得又恶心又好奇，记得继续往下阅读哦！

冰岛的三大地狱美食：鲨鱼肉、黑死酒、整个烤羊脸，任何一样拿给外地人都已经是无福消受的级别，然而在冰岛，当地人还讲究在欢快的节日里，要把它们几位搭配起来吃呢~

首先说说鲨鱼肉吧，冰岛人用来做腌肉的鲨鱼一般都是小头睡鲨，但是它们的肉是有毒的，皮肤里呢又都是尿味，新鲜食用会引起强烈的中毒，可是聪明的维京人就是喜欢明知不可而勉强为之，他们用叉车把死鲨鱼埋在泥土石块里面几个星期，肉块自然发酵腐烂，尸水流尽之后，毒素就能减少。

然后呢，再用大铲车把鲨鱼们挖出来，一只只吊起在天花板上，就像正常的鱼干一样继续风干，鱼肉慢慢变硬、变黑，吃的时候他们会把过度氧化的部分切掉，只吃里面还是白白的那部分，据说这部分质地很像奶酪呢。

而腌制结束的鲨鱼又是什么味道呢？根据“地狱厨神”拉姆齐的表现，他吃了一口就在镜头前开始狂吐，为了让大家能够更好地理解这个味道，可以做这样的比喻：尿做的果冻，或者是氨水味强一百倍的皮蛋。

据说现在的鲨鱼是放在容器里发酵了，而不是扔在泥地里，而且吃的时候要搭配整个烤羊脸和酸公羊睾丸（súrsaðir hrútspungar）食用呢，讲究的冰岛人吃完比鲱鱼罐头还臭的鲨鱼之后，会以毒攻毒，来一杯“黑死酒”把嘴里醉人的味道冲刷掉。

而黑死酒本身也是一言难尽，因为冰岛种不出什么粮食，人们就拿土豆来酿酒，里面还要加入香菜、当归、谷物等杂七杂八的东西进行发酵，这也是冰岛最具代表性的酒类了。

有人说黑死酒是“世界上最难喝的酒之一”，对于不吃香菜的人，它当然是毫无疑问的噩梦，打开瓶塞的一刻，熏人的香菜味冲天而出，里面还有难以言喻的草药苦味。

为什么把这种酒成为“黑死病”呢？因为很多人过度饮用这种酒精含量为 37.5%的高浓度烈酒而昏迷并导致意外死亡；而且这种酒在黑死病大流行时期真的被当做药物，据说在中世纪，有关于死者在喝了一杯黑死酒后复活的故事，甚至现在，还有丹麦医生开这种酒作为大餐后的消化药物呢！

如果说，鲨鱼肉和黑死酒带来的是味觉的冲击，而烤羊脸则会给人带来巨大的视觉和心理阴影。

这道菜，就味道来说，不是那么可怕，但恐怖之处在于其形状和食用过程。

当完整的羊脸出现在餐盘里，大多数人都有些不知所措，你需要鼓起勇气用刀叉一刀一刀割羊脸上的肉，羊脸颊的肉味道是还可以啦，但随着一刀一刀下去，羊骷髅慢慢出现了，就如地狱图一般可怕，大家被吓哭了，也没什么食欲了，这到底是在解剖还是吃饭啊？

特别是叉羊眼睛的时候，费老大一般功夫把眼睛挖出来之后，被盘子里两个空洞的窟窿盯着，与沉默的羔羊，你看我，我看你，真的兴趣全无，大胆的人把羊眼吞进嘴里咀嚼，据说那味道富含胶质，就像有羊骚味的皮蛋。

以上就是冰岛三大地狱美食了，味觉、视觉、心理上都能给人带来各种各样的冲击和伤害，不太目标冰岛人开发这些食物的初衷是什么，只能说一句尊重各国的习俗吧！

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Ref：

https://www.atlasobscura.com/foods/hakarl-shark-iceland

文｜Tutti

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来源: qq