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夏天不能错过的2个“紫色食物”,营养比米饭高几倍!照着这个公式吃,不愁娃不长

夏天不能错过的2个“紫色食物”,营养比米饭高几倍!照着这个公式吃,不愁娃不长

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我不是第一天和大家说要“多吃粗粮”了。

包括这几年的居民膳食指南中,都在强调:要多吃蔬菜水果,多吃粗粮谷物


尤其是对于正在生长期的小朋友们来说,每天的食量是比较固定的。

怎么能从有限的食物中,获取更多的营养素?

我先拿今天这个紫米馒头打个样!


这里面有紫米紫薯

它们俩的膳食纤维、维生素,包括铁和其它各种微量元素都要比精米精面好很多


而且这个发酵面食的做法,吃起来口感不会很粗糙。

蒸好的紫米饭里,我特意加上了炼乳和奶粉,兼顾了营养和味道的做法,哄娃一哄一个准!


- 紫米馒头卷 -
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
紫米饭150克 / 炼乳10克
奶粉10克 / 中筋面粉150克
紫薯泥60克 / 酵母2克 / 清水70克

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
如果说要用紫米做馅,单纯的紫米饭味道还是有点淡,孩子不爱吃。但要是加上炼乳、奶粉这些东西就不一样了,闻着都觉得很有食欲。

02
和面这步你们可以提前做好,面粉中加上紫薯泥,酵母、清水按照比例来就可以了。

03
搅拌、揉面这里我都不再多说了,你们试过几次,就能很轻松地掌握住方法。

04
揉好的光滑面团,不用切分,直接擀成一个长方形的薄饼,再铺馅儿,铺得均匀一些。

05
但凡是做这种面卷,想要它不松散,面饼的底部尽量压薄,再卷起来。这样封口的位置和面饼接触面更大,也能更好地去维持形状。

06
老规矩,搓圆、切段,新手姐妹这步不用太着急,尽量给馒头切得差不多大小。

07
最后给它们放入蒸屉,发酵到1.5倍大就好。

08
等馒头发酵得差不多了,直接开火。蒸15分钟之后,再关火焖5分钟,保证馒头不会塌陷再出锅。

09
加了炼乳和奶粉的紫米馅吃起来是有点糯叽叽的,而且奶香味儿很足。

还是这个馅,你在做这个馒头的时候用得到,在做各种紫米包的时候用得到,做甜品的时候也能用得到,特别实用的搭配。


而且这种一次发酵的方子很方便,不需要你再等那么长时间了。

做出来的暄软度,不比二发的那些馒头差多少,平时家里拿它做主食,我觉得是比单纯的大米饭、白馒头好很多!





#君君的好物分享#

除了自己做的,最近我们家儿子最爱的,还有这个紫米啵啵。


配料表我可以用一个字概括:

排在配料表前几个的,除了饮用水之外,就是本草银耳、紫米、玉米、红豆这些营养很好的东西


它还没有额外加蔗糖、香精、添加剂之类的,是0反式脂肪酸的甜品类型。

因为没有化学添加,配比也得当,所以甜度尝起来非常自然,也不会甜得过分。

加了银耳的口感喝起来是有点润润稠稠的,入口很顺滑。


像是之前秋冬的时候,早上给孩子吃我会特意在微波炉叮一会儿,或者在热水里热一热。

现在天气逐渐变热了,从冰箱里拿出来只要稍微缓一缓,也是很不错的下午加餐!


比起便利店里卖十几块的速食粥,这种配料好,配料纯,营养不错又是低热量的代餐真的很难找了。

团购的到手价:79.9元/10盒!

紫米和生椰这两种口味我都建议你们尝尝,不踩雷!

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