又到了每年吃豆橛子(豆角)的时候了!今年算上我妈邮的、邻居家大姨送的,几十斤肯定是有了。
不想再留着包包子了,今天这个土豆烧豆角,正好能帮我清一波库存!
其实我小时候还挺爱吃豆角的,尤其是和土豆一块烧,明明全都是素菜,愣是能吃出肉的味道。土豆绵软、豆角入味,加上咸香味十足的汤汁,那叫一个下饭啊。做法简单到没啥可说的,唯一一个知识点,就是要把土豆和豆角炒到微微发焦,这样做出来香味才更足。爱吃茄子的还可以把茄子也切块加进去,很快就能收获一锅夏季地三鲜!有丰富的维生素E和膳食纤维,而且饱腹感很强,有需要管理一下体重的孩子、大人可以多吃点。不管土豆还是豆角都是夏天很应季的东西,价格便宜也新鲜,正是好吃的时候。不管豆角还是土豆,根据孩子的月龄来,小宝宝切小一点,大宝宝就切大块一些。料汁我给你们介绍一下把,1勺酱油、1勺素蚝油、半勺的老抽,加上适量的盐、鲜菇粉和淀粉,加半碗的清水搅匀了。这个料汁是味道刚刚好,不会很咸的那种,推荐大家试试。到了炒菜的这步,你们千万别着急啊,豆角、土豆炒到这种微微有点发焦的感觉最好。
感觉差不多的时候,下葱花和料汁,继续翻炒,让汤底变得浓稠一些。最后煮到你觉得汤汁收得差不多了,上色也很好的时候就能出锅了。土豆和豆角的入味程度我就不说了,汤汁也是黏糊糊的,贼适合拿开拌饭。虽然家里豆角子有点多得吃不完,但我宁愿多花费点心思去消耗它,也不愿意浪费。很多常年在外的朋友应该都能理解我这种心情,每年收到来自老母亲的投喂,即便是豆橛子对我来说都是甜蜜的负担。因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!
它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!