夏天适合吃这菜!清爽补水的维生素大餐,既便宜又好吃,关键做法还简单公众号新闻2024-06-03 07:06我之前是真的没想到,这个糊塌子还是北京特色!可能是我妈觉得麻烦,我小时候吃的都是无蘸酱的版本。但也歪打正着了,很适合需要吃得清淡一些的小宝宝。虽然和我记忆里的有点差别,但不管是北京版的还是山东版的,糊塌子的主要食材都是西葫芦。这东西便宜、量大,煮汤清炖都能拿得出手,还没啥怪味儿。它也是钙含量很出色的蔬菜之一,又富含多种维生素和膳食纤维。夏天吃利尿止渴,还能改善一些便便困难的情况,是相当实用的一种瓜菜了!准备好了西葫芦丝,剩下的就是搅面糊了。面粉、鸡蛋和清水按照我的比例搅好了,爱吃葱的还可以加点葱花,更香。至于糊塌子能做得多大多薄,主要看你们家的那口锅。我就比较喜欢做这种大一点的,还能少烙几次。哪怕之后还要多切几刀,也能省很多事儿。刚出锅的糊塌子,还挺软挺嫩的,西葫芦丝是脆脆的,吃的时候口感也很丰富。特别适合拿来做早餐,吃得好又很简单!- 糊塌子 -· 参考月龄 ·15个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡蛋2个 / 西葫芦400克中筋面粉130克 / 清水50克辅料:盐、鲜菇粉、葱花以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01但凡是拿来烙饼的瓜菜,擦丝永远比切丝更方便。02为了避免之后再出水,加盐腌也是很重要的一步。腌个差不多5分钟左右吧,筷子巴拉巴拉,感觉西葫芦丝变软了,盆底也有不少水了就行。*和我们之前做过的小饼不一样,这一步不用挤水了,里面的盐也顺带着调味了。03因为之前加过盐了,这里直接放葱花和鲜菇粉。我最近想给阿哲控制控制,火腿、午餐肉这些就不加了,但你们做的时候加点没问题。04按照食材的比例,面粉量也就是130克左右。05因为西葫芦水分没办法精确控制,所以还是面多加水,水多加面那一招,你们自己调节调节。一直搅到糊糊是这种,有点流动性,但又不会太稀的状态刚刚好。06摊这种软饼,油量我一般就用3-4喷左右,不容易糊锅,烙出来也不油。07小火,这么正正反反的烙几次,每次翻面都是方便你观察小饼的状态,这么做更不容易糊锅。08我说这个糊塌子适合做早餐吧,不光是味道好,做起来也方便。早上实在起不来,没时间,面糊糊还能提前一天做好了,放冰箱里冷藏。第二天早上再动手,在锅里一烙就完事儿了!就算不用西葫芦,你们换成丝瓜、黄瓜做出来的糊塌子,味道其实也不差。但在我的印象里,还是用西葫芦做出来糊塌子最是那个味儿。软软的蛋饼,咬一口有葱花有蛋香,嫩嫩的西葫芦丝吃起来特别清爽。因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块会不定时的分享,我们家老二的辅食记录。基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章