消费者怒了，海天也怒了

公众号新闻

2022-10-07 07:10

来源：抱朴财经（ID：jinlun020）

作者：今纶

早上，我在家附近骑单车，突然发现大家都在刷海天味业的新闻。

有网友和自媒体称，海天酱油在国内和国外销售的产品配料表不一样，国内销售的酱油产品含有添加剂，而国外销售的产品则不含添加剂。

面对争议，海天味业两度声明否认“双标”，并回应称，食品添加剂没有高低、优劣之别。海天味业在声明中提到，将依法维权。中国调味品协会也发声明支持调味品企业依法维权。

我问做肠粉的刘叔：“如果肠粉出一个国标，你会怎么做？做得更好，还是及格就好？”

刘叔说：“只要及格就好，如果希望我做得更好，我的有些肠粉就会涨价，我怕顾客会减少。”

这其实和海天味业与网友的争议有点类似。

海天调子起得太高

海天味业做错了什么？

我不懂酱油、蚝油以及其他油，我相信很多网友也是不懂的，所以，专业的调味品知识我们就不讨论了，只能听专业人士的。

那么，讲几点常识：

海天酱油有没有违规添加不该添加的添加剂？

有关部门有没有通过检验得出海天酱油有问题的结论？

目前还没有，对吧。

那么，“无罪推定”成立，海天目前暂时没有问题。

至于说到“双标”，海天否认。

不过，海天味业在声明中进一步指出，由于每个国家和地区的食品法规标准不同，对应的产品标识也有所不同，说是一国（地区）一标也不过分。“这不意味着哪国就一定比哪国好，也不意味着出口的就一定都比国内的好。”

▲海天味业发布声明

这是什么意思，是不是意味着不止“双标”，可能有“一百标”？理论上，这是存在的。

不过海天味业还说了，我们无论国内国外内控标准是一致的，也就是说，可能国家的标准可能低一点，但我的产品不分内外都一个标准，远高于国标。

当然，这只是海天味业的单方说法，需要独立机构或者官方来佐证、背书。

我不懂酱油，但是我相信有人懂，听专业人士怎么说：

中国调味品协会表示，生产企业在遵守国家统一标准的基础上，可以根据各细分产品的特点和市场需求，科学合理地使用食品添加剂，“不仅可以满足各种酱油口味的需求，还可以提升产品品质和食品安全水平。”

▲中国调味品协会10月5日发布声明

人民日报旗下《健康时报》10月4日发文援引解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧的说法称，食品添加剂是把双刃剑，如果没有食品添加剂，食物的口感、色泽和保质期都远不如有添加剂的品种。但陈巧也提醒，加工的熟食和红肉制品等最好少量食用。

这两处新闻来源都是在力撑食品添加剂的合理使用，我们没有证据证明他们都被收买了。如果某人说他们被收买了，请出示证据。

我作为一个非专业人士，非要说以上专家都是胡说八道，说食品监督部门不作为，我有点底气不足，因为我确实不懂酱油的制造工艺。

海天的声明还是有值得商榷的地方，标题是《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》，开篇就是“近期网络上以海天为靶子，发起的对中国调味品行业的攻击，在国庆期间逐步烧向了调味品之外的中国食品行业”。

内文还说：“此次对海天和中国调味品行业的攻击，企图用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心。”

这个调子起得太高了，打民族牌，没想到大家都不买账，都怼回来了。

其实海天只需要做两件事：第一，请食品监督部门抽检海天酱油是不是符合国标，然后公布结果；第二，建议希望买无添加剂产品的顾客购买海天的零添加产品，会稍微贵一点。这类有添加剂的产品便宜一些，有些家庭有这个需要，这些产品在此前的检验中是合格的，属于实惠型产品。

别的不用说，不要把自己放到一个很高的民族品牌的位子上，现在大家越来越不吃这一套了。

海天味业的愤怒是因为觉得被某些人故意整了，那么是不是呢？只能等调查结果。

人能一辈子只喝白开水？

广大网友在愤怒什么呢？

大家经历过太多食品安全事故都怕了，我也一样。

所以，“双标”这个词语是有燃烧的能量的。再加上这些年某种情绪一直在昂扬向上，一听说老外买到的海天酱油可能比自己买到的好，火“噌”一下子就起来了。当然，只是“可能”。

我是理解的，毕竟，这些年这种情绪很普遍。

何况，把海天酱油的瓶子丢到垃圾桶，然后拍张照片发网上很有流量，大家就吃这一套，拍完照片还可以捡回来自己用。

海天有做得不对的地方，姿态太高，那意思是我说什么你都听着，我是专家，给人的感觉确实不好。

不过，各位和我一样都不是酱油专家，可能是打酱油的专家。

我们都能笃定说有了添加剂的酱油就不好？不能吧。

网上有两个不知名网友的话很有意思：

其一，很多消费者想要的应该是，一个月不盖盖子就会生蛆的纯天然无添加古法散装酱油吧？

其二，学食品的看到底下评论真的血压飙升，2022了还谈添加剂色变。

不良企业固然该死，不讲科学的群众可能也会害了自己，这话没毛病吧。

比如，有人喜欢自己买芝麻、花生去乡间的小作坊榨油吃，美其名曰纯天然，没有添加剂，可是小作坊的工具卫生状况真的达标吗？肉眼可见的干净，未必达到了国家标准，因为有些细菌是肉眼看不见的，但是吃了这种油可能拉肚子。

我家冰箱里有几瓶饮料，不是世界知名品牌就是中国知名品牌，我刚去看了一下，都有添加剂，那么，是喝是扔？

是不是加了添加剂就不好？我认为合规就没问题。

我如果不想喝添加剂，只有把饮料扔掉，去喝白开水。

可是，人能一辈子只喝白开水？是不是有点单调？

对食品安全问题保持警惕、愤怒都是对的，但是能不能让子弹再飞一会儿？

如果你是做肠粉的刘叔，假如肠粉这个产品出了国标（别杠，只是举例），你会不惜代价把这个肠粉做到宇宙第一的口味和卫生标准吗？不会，大多数人没有这个格局与胸怀，就想挣钱养家糊口，达标即可，这不够伟大，但这不是罪恶。

所以，海天做酱油这个事儿，只要符合国标了，哪怕它出口一百个国家有一百个标准，其实也没有问题的。

我支持消费者有不买海天酱油的自由，市场上有大把的酱油可供选择。

不过，中国的消费者是很健忘的，何况，很多人也没啥钱，他们需要购买有添加剂的酱油安慰自己的味蕾，安排自己的生活，这就是现实。

说几个数据：蒙牛2021年营收881亿元，利润50亿元；伊利股份2021年净利润为87.05亿元，营业总收入1105.95亿元。

生活很残酷，但这就是生活。

我完全理解大家追求高品质生活的心情，不过追求零添加、纯天然、有机确实需要更多钱，好好挣钱，就有更多选择，而且是高品质的选择。

虽然很扎心，但全是大实话。

本文转载自微信公众抱朴财经（ID：jinlun020）

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