加州最低时薪$20后,老板出奇招,餐厅变相涨价？
加州的小伙伴们都知道，加州快餐店将最低工资从每小时16美元提高到20美元！
图源nypost，版权归原作者所有
自从这一新法落地，为应对＄20时薪，各位老板纷纷出招...
01
快餐老板为对抗最低时薪
被迫削减员工工时，亲自上阵...
以下图源apnews，版权归原作者所有
据报道，华裔男子劳伦斯·程 (Lawrence Cheng) 的家人在洛杉矶南部拥有七家 Wendy’s 连锁店，最近一天，他亲自在收银台接单，炸薯条、撒调味。
曾经他的分店下午班时曾有近 12 名员工，现每个班次只安排 7 名员工。
这么做是为了应对劳动力成本的大幅上涨，从而被迫削减了员工工时！
程先生表示：“我们只是在能削减的地方削减，我安排了少一个人，然后我自己在没有安排的那段时间上班。”
他希望随着暑假到来，学生们放假，大家会花更多时间外出就餐，店里生意变得更好，以弥补增加的成本。
专家表示，现在判断新法加薪对快餐店的长期影响以及是否会出现大规模裁员和倒闭还为时过早。
为了应对该法案，他还将菜单价格上调了约 8%。
不过，他的账簿显示，两周工资期内他的预算依旧超出了 2 万美元。
02
工资上涨后就业增长仍在继续
餐饮店是否会变相涨价？
过去的工资上涨并不一定会导致失业。
加州大学伯克利分校的一项研究表明，加州和纽约州此前将最低工资提高近一倍至 15 美元，而联邦标准为每小时 7.25 美元，就业增长仍在继续。到目前为止，该行业继续呈现就业增长态势。
图源Youtube，版权归原作者所有
根据美国劳工统计局的数据，在 4 月 1 日法律通过后的前两个月，与 2023 年同期相比，该行业增加了 8,000 个就业岗位。6 月份的数据尚未公布。
推动涨薪的服务业雇员国际工会执行副总裁约瑟夫·布莱恩特表示，新法不仅增加了就业岗位，而且“多家加盟商也表示，更高的工资已经吸引了更好的求职者，从而减少了人员流动。”
图源apnews，版权归原作者所有
但许多大型快餐连锁店经营者表示，他们正在缩短营业时间并提高价格以维持经营。
洛杉矶九家 Jersey Mike’s 餐厅的老板胡安卡洛斯·查孔说：“我从事这个行业 25 年了，经营过两个不同的品牌，但我从来没有像今年 4 月那样涨价”。
以下图源eatthis，版权归原作者所有
一份不到 10 美元的火鸡三明治？现在要 11.15 美元。虽然顾客还在光顾，但他看到顾客在减少。
由于他们的核心业务是午餐， Jersey Mike’s 餐厅的老板一直在减少早晚的员工数量。他还裁掉了一些兼职员工，总人数从 165 人减少到 145 人左右。
加薪的不仅仅是初级员工。班组长、助理经理和其他所有高层员工也必须加薪，而劳动力约占他成本的 35%。
Wendy’s 连锁店程先生也表示，他不打算解雇 250 名员工中的任何一名，而是开始减少加班时间，减少每班的员工数量。
州长加文·纽森 (Gavin Newsom) 表示，加薪是必要的，以便为该州 50 多万快餐工人提供基本工资。
然而当劳动力成本一夜之间上涨超过 25% 时，任何利润已经很薄的餐饮企业都将被迫削减其他方面的开支，比如提高价格、减少营业时间或缩减员工规模...
对此，大家怎么看呢？
文字 排版 | 番薯
图片 | 部分来自网络，
版权归原作者所有
编辑 | 番薯
微信又双叒叕改版了！
快加星标，找好吃的不迷路👇
吃货们都在看
微信扫码关注该文公众号作者