吃石榴,不吐籽!大凉山会理的爆汁石榴,甜爽大口吃
夏天,是阳光与蝉鸣交织的乐章,是热浪与微风共舞的诗篇。
若问夏天的乐事?吃葡萄不吐葡萄皮!吃石榴不吐石榴籽!肯定算其中之二。
石榴有多惹人爱,石榴籽就有多讨人嫌。要说不吐籽的石榴,非突尼斯石榴莫属了。
提桃子不能不提山东蒙阴,然而说突尼斯石榴肯定离不开四川凉山会理这个标志性产地。正值每年吃石榴最好的时节,今天山海风物市集为大家带来了四川会理的突尼斯软籽石榴。
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它外形圆润饱满,果皮光洁明亮,颜色有黄有红,向着太阳的部分会更红一些。
用手轻轻掰开,立即露出十分亮眼的石榴籽,晶莹剔透,粒粒饱满,排列紧密,和普通石榴相比,突尼斯软籽石榴的颜色是更深的宝石红,也被称为鸡血红。
突尼斯石榴皮特别薄,软软的一层,吃的时候没有丝毫受到皮的束缚,轻轻一掰,石榴籽就会掉落。
突尼斯软籽石榴最大的特点,就是籽小又软,可以直接吃,完全不需要吐籽。
抓一把石榴扔进嘴里,大口嚼着吃,像是在喝石榴汁!无论是七岁的小朋友,还是七十岁的老人,都能毫不费力地嚼着吃。
突尼斯石榴的籽有着独特的“花生味”,为石榴增添了不一样的风味!大口大口吃,甜香十足。
它的籽和果肉一样嫩,肉汁率达到91%,剥一个石榴在碗里,直接上手抓一把吃。
四川会理突尼斯石榴甜度高,一勺石榴送进嘴里,咬一下,瞬间爆汁爆甜的感觉,又软又多汁。
除了直接吃,还可以做鲜榨石榴汁,逃不掉的高温天气吃口突尼斯石榴,整个人都瞬间水润起来。
除了好吃,石榴还有着很高的营养价值。
石榴具有花青素和红石榴多酚,两大抗氧化成分,抗氧化性是维生素C的20倍。
石榴果肉除了本应有的营养外,石榴籽中也含有丰富的营养成分,石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质等强抗氧化剂。
石榴的品种繁多,而它为什么叫突尼斯石榴呢?
早在唐朝,石榴就被作为皇帝的御用贡品,现在也是国礼级别的水果。
1986年,突尼斯与我国建交赠送6棵石榴树苗,从此突尼斯石榴引进我国四川会理县种植,现已成为国内石榴中的佼佼者。
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好吃的石榴,离不开它优良的环境。
突尼斯石榴种植在海拔1600米的高山,“离太阳很近,离污染很远”,风化土土壤,不施肥都能保证营养,地理条件得天独厚无与伦比。
特别是7、8月石榴的成熟季温差大,石榴甜度更上一层楼,可达16°。加之这里绿植覆盖面积大,负氧离子浓度高,雨量集中,干湿季分明,造就了四川突尼斯石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜多汁的内在品质。
突尼斯石榴全程自然生长,不催熟,不打药,人工除草!而且不便利的交通让当地保留一份原生态无污染的生态环境。
每颗石榴都采用套袋技术,防止虫害、大风会对果实造成伤害,也可以防止强烈的紫外线、阳光灼伤石榴,所以每个都长得盘亮条顺。
果农每日清晨现摘现发,经层层挑选好果,不使用任何保鲜剂进行保鲜,新鲜到家。
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