为啥运动员们都在比赛间隙啃香蕉

公众号新闻

2024-08-15 04:08

哪怕平时不运动的人，这段时间都不可能不被巴黎奥运会刷屏吧。运动员们在赛场上奋勇拼搏，咱们观众可能被突破性的成绩鼓励去打网球学攀岩，可能每天两眼一睁发现新帅哥。我的职业病让我注意到一个华点——为啥运动员比赛间隙老是喜欢啃香蕉呢？

但大家也都曾听过吃香蕉通便的说法，运动员们这么吃，难道不怕比着比着想冲去厕所？

香蕉道具上线，血槽拉满

玩个游戏，虚拟人物都有血条值，还有各种五花八门的补血道具。更何况现实的比赛可是实打实的消耗着选手们的体力和精力，而运动员最常用的“补血道具”就是香蕉。

香蕉就像水果中的扫地僧，平时不起眼关键时刻能量很大，在某些方面更是吊打许多水果的断层存在。在赛场上，“肥水”流入外人田乃兵家大忌，蕉嘛，还是得留着自己吃！

人体运动时，会消耗储存在肌肉和肝脏中的糖原，糖原不足引起的低血糖会使运动员疲劳、运动表现降低，而香蕉富含的碳水化合物，正是糖原的前身，加上易消化的体质，可以快速给运动员的燃料箱里“加油”，又不造成他们肠胃负担，妥妥的能量棒！

同等质量下，各营养成分在水果中所占的百分比（不含水）

数据来源：2019 年英国政府的食品成分综合数据集

剧烈的运动还容易诱发氧化应激，造成自由基伤害并引起炎症反应，而香蕉含有丰富的抗氧化剂，可使免疫细胞保持最佳运作状态。在运动期间摄入香蕉，其代谢物能够抑制参与炎症反应的环氧化酶2(COX-2) 的活性，使炎症减轻，缓解疼痛肿胀感，这效果堪称天然的”阿司匹林“或”布洛芬“了。

当然，香蕉制霸赛场的秘密武器还得是它——极高的钾含量。

夏天我们很多人都缺这个

我们常常会在运动饮料的广告里听到“补充电解质”这句话，所谓的电解质，其实就是溶解在血液等液体时带电荷的矿物质，比如我们在生物课本里最常看到的钠离子和钾离子，它们就是人体所需的巨量矿物质。

如果把人体比作一块蓄电池，这些电解质就是实现我们“发电”的关键，而人在运动时所排出的汗液里可不仅是水分，还有溶解在里面的电解质。其中，钾离子不仅维持着体液和电解质的平衡，还几乎参与了人体的所有活动，比如肌肉收缩和神经传导，维持心肌的正常功能等。

钾离子在人体中的功能以及补钾的食物

图源：dreamstime.com；healthjade.com

如果身体缺少钾离子，就好比电池电量不足，干啥都没劲。想想看心脏没力，就会心率不齐；肌肉没力，就容易感到疲倦，严重的还会导致抽筋、痉挛；肠道蠕动不起来就会食欲不振、便秘；反映在神经系统则会是反应迟钝、倦怠烦躁等。

这样一看，我们夏天尤其是高温时，常常不就是这个样子吗？稍微走动一下就觉身体发软，四肢无力，精神萎靡……锅虽然天气背了，不过这可能跟我们身体大量排汗后，又没有及时补充钾有关。由于矿物质是人体没办法合成的，所以这时要是来那么根香蕉，就像带了钾能充电宝一样，嘿，又能整了！

常见水果矿物质含量表，能和香蕉位列同一档的除了其他一些芭蕉外，就没剩多少水果了

图源：researchgate.net

别以为只有人体需要钾，它还是植物生长的三大营养元素之一。缺钾的植物也一样会嗨不起来，容易倒伏，叶尖和边缘也会容易发黄和坏死。可植物要钾也只能从土里吸啊，遇到缺钾盐的土，那也只是巧妇难为无米之炊，减产是不可避免的事。

人缺钾失去活力，植物缺钾也是萎靡不振

图源；kepu.net.cn

如果土地缺钾，农业上想要实现自给自足就会变得很困难。一个艰难的现实是，我国的钾盐缺口很大，有七成都依赖进口。小小的钾元素不仅转动着个体的生命，还攸关着国家的口粮，重要性不言而喻。

香蕉帮运动员通便了咋办

所谓的运动饮料，其实也就是将运动后容易流失的糖分和电解质之类做成液体，方便运动员快速吸收。但是饮料嘛，水分很快也会被人体吸收，难免会有增加尿意的可能。既是如此，那通便的香蕉岂不是也同样会给运动员制造嗯嗯的危机？

不知有多少人亲测过香蕉通便的效果，其实香蕉的通便能力其实一般。因为如果说通便的关键在于不易被消化和吸收膳食纤维，那香蕉所含的膳食纤维并不高，甚至在石榴、番石榴这些大咖面前，连辈分都排不上。排便的另外两种有效成分是果糖和山梨醇，两者作用类似，使肠道的水份增加，使粪便体积变大和软化，促进排便，这两种香蕉确实有。