返璞归真式粮食

这两天终于要把Dr. Greger的”How not to diet”这本书读完。他把whole food, plant based diet理念描述成，吃的植物类食物越完整越好。比如麦子，麦粒比麦子磨成的粉好，加工过的（脱皮去麸皮）的不如完整的。英文是这个词：groats， 而且是要unhulled (hullless) groats. 比如pearl barley就不如unhulled barley groats. 按这个理论去Amazon一搜，出来的是: Organic Barley for livestock， 喂牲口的，高质量，有机，还挺便宜， 40磅不到80块呢。这东西人能吃吗，怎么吃？要是我家姥爷在世，估计马上能给答案。

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麦粒能吃，但你这个麦粒外面还有层壳，这壳不能吃，吃多了会得盲肠炎。

热量过剩刺激了一部分人的脑细胞，让人想出不少“妙招”，这作者想过原屎社会的日子。

黄豆，花生，核桃，香蕉，能带皮吃么？

严重同意

我是原则上同意这个观点的。能吃皮的尽量吃皮，不能吃的当然就没办法了。我吃的桔子皮都是晾干后泡水喝，

苹果都是连皮吃的，面粉就多吃全麦的，豆浆已经变成煮豆粥了，果汁也不喝了，就一口口吃不加工的水果。

unhulled 人类消化不了，你再学习学习

为啥不问作者呢？

没经过加工的当然营养保存最好的，但不易消化吸收，烹饪方法不对，吃多了，舍得其反，都要注意。

有些水果的表皮农药很多，哪怕organic的。

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人的胃没有家畜的胃那么强大，家畜的胃还有反刍功能。小心为妙。