【星坛综艺会12期】暖场
（Time stamp: Sun 06/23/2024 Clear 34C）
上个星期跑了罗斯福大道、缅街、北方大道，另外进店探索三家华人超市，新世界、新龙兴、长江超市。星期六天太热，在家休息一天。今天还是热，干脆下饭店，既不用做饭，享受美食，还能向朋友们介绍法拉盛饭店正宗中国餐，希望你下次来法拉盛玩儿，有一个参考。
图1：粥之家饭店门面。饭店座落在37Ave和王子街（Prince Street）交叉口西北角上，门面不大，可是大门两边门柱上的对联的确显得大气。“东南西北遇贵人 春夏秋冬行好运”。
图1：粥之家
图2：由于这是一个众饭店扎堆的几层楼，粥之家大门似乎挤在最左边，加上黑色大理石容易被人，特别是第一次来的客人，忽略。不过，进得门来，会给你一个惊喜。宫廷式长廊蜿蜒前伸，雕梁画栋，宫灯明亮，很豪华的感觉。你会问，价格怎么样，宰人么。稍安勿躁，跟着我继续往里走。
图2：门内有风光
图3：年年有余。我们就到楼下大餐厅用食吧。走下台阶，扑入眼帘的是一泓清水，各色金鱼自由自在地游弋水中，徒增无限生气，意喻“年年有余”的好彩头。左手是仿真铁马拉车，活龙活现，牝马喻坤，和气生财，让人喜爱。店主的设计不同于其它饭店关公横刀怒目大红脸，而以鱼、马迎客，满满的热情尽在不言中，特别祥和亲切。
图3：年年有余
图4：饭堂。不得不说，食客的激情饱含中原文化的传统热情，大厅里人声鼎沸，笑声震天。厅的设计简单，大圆桌，小方桌错落有致地摆放，几无空隙，却又不显拥挤。横跨一面墙壁的黄墙映射出金光，颇有大家风范。实木桌椅以其枣红漆面尽显沉着。就一点儿，我必须用餐巾纸做成小小的耳塞堵上耳朵。下次记得带上游泳耳堵更好，高声贝的噪音加重我的重听，实在吃不消。听起来我好像矫情了点儿，但是也不会傻到劝别人小声点。放眼望去，中老年妇女吵得最凶。仔细观察，大圆桌直径将近两米，对角说话，肯定要高声。这一桌的声调上去了，那一桌的声调必须加高。因此，我能感觉到浪潮似的声波滚滚而来，一浪压过一浪。姐妹们好不容易单处，无拘无束，这顿饭吃得肚饱意满，可以理解。饭店也设单间，当然必须符合一定量的用餐标准方可占用。
图4：饭堂正厅
图5：洗手间。这家洗手间门面马赛克皇上皇后的，站在门口很庄严。里面收拾得干净、无味。与整个建筑内部装修风格相媲美。很多华人饭店做不到这一点，尤其是美食城众饭店共享卫生间的那种，卫生堪忧。
图5：卫生间
图6：葱姜鸭红。太太喜食那些在我看来怪异的食物，例如臭豆腐、臭腐乳、臭鸡蛋、猪下水、鸡脚。我说她“无臭不欢”。她是大厨，做得一手好菜，私下偏偏爱食臭。咱不能多嘴，个人爱好，不分什么高雅低俗。她连连夸口，好吃，是那个口感，料味丰满。
图6：葱姜鸭红
图7：炸大肠。这炸大肠怎么也得算炸臭豆腐干之类吧，所以她再点一份臭，这就圆满了。都是她吃，我负责“不评论、不蔑视”。她说，外脆内嫩，咬口极好。看着那种得意，我只能憨笑，依旧不评论不蔑视。说实话，这种炸法看起来不错，外表红红的，硬硬的，与黑乎乎的，软糯糯的卤大肠相比，观感上要好很多。大厨直夸：“味道很正。”WHAT, 臭大肠味道很正？
图7：炸大肠
图8：梅菜扣肉。按医生的理讲，年级大的人不应该食用油腻食物，以免血管积淀油脂，造成血管堵塞。突然非常想吃，怎么办，今天就破例吧。看着长相挺好，“肉不方不食”嘛。这是我的菜，吃了三大块，虽然有点儿“作”，但是很受用。下午回家多喝水果汁儿，扳回来一点儿就是了。在家里做梅菜扣肉，大热天的肯定不合适。再说了，隔锅饭香，饭店做出来的还是不一样。
图8：梅菜扣肉
图9：干炒牛河。这是我的最爱，几乎到任何粤菜馆我都要点干炒牛河。吃得多了，就有了比较。物价上涨，牛肉减少了。太太高兴，说她不喜欢很多牛肉。嗨，傻不傻啊。不过呢，味道确实是家里做不出来的，香气自不必说，无可挑剔。但就“锅气”来讲，家里肯定不如饭店了。我们吃饭店，首先吃炒菜的锅气。这一盘被我扫光光，不好意思。
图9：干炒牛河
图10：价钱。真急人，到底多少钱？！来了，来了。请看账单，四个菜共计$74.80,加上税$6.64，共$81.44.小费15%-25%，看着给，$15，不超过$100就是了。加拿大来的游客有时候会生气，中国游客也会生气，本国不需要付小费的都可能生气。但，这就是当地文化习惯。入乡随俗嘛，做一回有钱的老美大哥也挺豪横的，不是吗。
