Sea bass

Costco卖的智利的Sea bass比起阿拉斯加的Cod要贵太多了。以前一直没试是因为觉得阿拉斯加的品质更有保证。自从日本放核废水之后我就只吃阿根廷红虾，因为南北半球的水系相对独立。但是红虾腥味较重，LD多次抱怨。于是只好试试智利的Sea bass。一试才知道，这东西对厨艺几乎没有什么要求，随便乱烧一气就行。Cod要是乱烧一气会变得很硬，这Sea bass一开始也会变硬，但是熟了之后就很软，太容易了。

不知道是不是受影响？

今天做的家炖鲥鱼，鹿肉汤，自家生菜，自家挖的生蚝。

Metro店里很多鱼和虾都是东南亚和中国产的，所以几乎只吃三文鱼和 trout 了。

前几天在城里看到四川有鲟鱼基地，产鱼子酱，听说新疆有三文鱼基地。

办了钓鱼证几年了，钓不到鱼啊。

其实海里的野生三文鱼就很安全，想生吃的话，按要求深冷冻就可以杀死寄生虫。

Sea bass虽然口味好，但这是水银含量最高的鱼之一。

日本虽然在排放核污水，但这个污水的放射性比中国大亚湾核电站的废水放射性还要小。大亚湾附近的人都没有担心，我们北美的人要担心干嘛？

挪威养殖的三文鱼应该是最不健康的鱼之一了。养殖的三文鱼没有寄生虫，因为他们在养殖过程中碰洒杀虫剂。人工养殖的三文鱼如果不在池中加入一种化工原料是不会有红色的鱼肉的。人工养殖的三文鱼水银含量也是高于野生的。

反之野生的cod虽然味道没有sea bass好，但却是最健康的鱼之一，因为水银含量低而且好脂肪含量高。

另外，大家除了在Costco买sea bass, 如果在其它地方买sea bass或者在餐馆点sea bass千万要小心。因为有一种鱼俗称“油鱼”口感极其接近sea bass, 但其中的脂肪非常不容易消化，还会引起腹泻，吃了以后会从屁股中流出来污染裤子而不让人察觉,非常可怕。我曾经有一次餐馆点了所谓"sea bass"而中招。还有一次在华人超市已经买了这个鱼，幸亏我多了个心眼看了一下包装的说明发现问题才去退了货。

问ChatGPT：“sea bass vs tuna which contains more mercury？”

ChatGPT：

Sea bass and tuna are both popular types of fish, but their mercury levels can vary significantly.

Overall, tuna tends to contain more mercury than sea bass, particularly larger species of tuna. When considering fish with lower mercury content, opting for sea bass or light tuna rather than albacore tuna is generally a better choice.

日本福岛核电站排放的核污水和中国大亚湾核电站排放的废水在放射性上存在显著差异。以下是主要差异和背景：

背景：

放射性物质：

排放计划：

背景：

放射性物质：

管理和排放：

放射性水平：

放射性物质种类：

处理和排放方式：

尽管日本和中国的核电站废水都涉及放射性物质，但其来源、处理方式和放射性水平存在显著差异。福岛核电站的核污水由于事故原因，其放射性水平和种类较复杂，而大亚湾核电站的废水则是在正常运行条件下产生，放射性水平较低且受到严格管理和监控。

当然你如果三四个月吃一次那么你根本不用担心。如果你一个星期就吃一次那么就要当心一点了。