哈佛研究:15大关键微量营养素,很多人都摄取不足
asileyi
楼主 (北美华人网)
哈佛大学、加州大学圣塔芭芭拉分校与全球促进营养联盟(GAIN)合作进行的一项全球大型研究成果显示,世界逾半数人口对于15种关键“微量营养素”摄取不足,其中4种摄取不足的人口比例65%起跳。这是全世界最常见的营养不足类型,损害全人类健康,后果从疲劳、掉发、骨骼酸痛、身体虚弱、怀孕发生问题、失明、易罹患传染病等。这个问题不分年龄、性别、贫富、地域,比例超乎科学家预期。
综合美国医学保健新闻网站Medical Xpress、《纽约邮报》报导,这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)、加州大学圣塔芭芭拉分校(UC Santa Barbara,UCSB)全球促进营养联盟(Global Alliance for Improved Nutrition)携手进行。这是首度针对全球人口摄取15种重要微量营养素不足问题进行全球估算的研究。
这15种对于人类健康至关紧要的微量营养素(micronutrient)包括:钙、碘、铁、锌、镁、硒、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟碱酸(维生素B3)、叶酸(维生素B9)、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C、维生素E。
研究团队利用全球膳食数据库、世界银行、31国的膳食调查数据,全面比较185国人口营养需求与摄取量。人群分为男女两性,年龄从0岁至80岁以5年一个跨度,加上超过80岁者,总计34组,几乎所有组别都出现上述15种微量营养素摄取严重不足问题。
存在于海鲜、鸡蛋和牛奶且是人体制造甲状腺素所需的碘,全球人口摄取不足比例居冠,高达68%,维生素E(67%)、钙(66%)、铁(65%)紧追在后,问题最为普遍。核黄素、叶酸、维生素C、维生素B6摄取不足的比例都超过50%。问题相对轻微的是烟碱酸(22%)、硫胺素(30%)、硒(37%)。
若以单一国家各年龄组而言,女性的碘、维生素B12、铁、硒摄取量不足比男性严重,男性则是钙、烟碱酸、硫胺素、锌、镁、维生素A、维生素C、维生素B6摄取不足较严重。10岁到30岁的男女两性钙摄取不足比例最高,尤其南亚、东亚、非洲撒哈拉以南地区,北美、欧洲、中亚也有同样问题。
研究人员指出,这项研究结果对于全球公共卫生形成巨大挑战,政策制定、政策执行有机会双管齐下,针对目标对象制定最有效的饮食干预措施。研究成果已于周四(29日)发表于期刊《刺胳针全球卫生》(The Lancet Global Health)。
综合美国医学保健新闻网站Medical Xpress、《纽约邮报》报导,这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)、加州大学圣塔芭芭拉分校(UC Santa Barbara,UCSB)全球促进营养联盟(Global Alliance for Improved Nutrition)携手进行。这是首度针对全球人口摄取15种重要微量营养素不足问题进行全球估算的研究。
这15种对于人类健康至关紧要的微量营养素(micronutrient)包括:钙、碘、铁、锌、镁、硒、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟碱酸(维生素B3)、叶酸(维生素B9)、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C、维生素E。
研究团队利用全球膳食数据库、世界银行、31国的膳食调查数据,全面比较185国人口营养需求与摄取量。人群分为男女两性,年龄从0岁至80岁以5年一个跨度,加上超过80岁者,总计34组,几乎所有组别都出现上述15种微量营养素摄取严重不足问题。
存在于海鲜、鸡蛋和牛奶且是人体制造甲状腺素所需的碘,全球人口摄取不足比例居冠,高达68%,维生素E(67%)、钙(66%)、铁(65%)紧追在后,问题最为普遍。核黄素、叶酸、维生素C、维生素B6摄取不足的比例都超过50%。问题相对轻微的是烟碱酸(22%)、硫胺素(30%)、硒(37%)。
若以单一国家各年龄组而言,女性的碘、维生素B12、铁、硒摄取量不足比男性严重,男性则是钙、烟碱酸、硫胺素、锌、镁、维生素A、维生素C、维生素B6摄取不足较严重。10岁到30岁的男女两性钙摄取不足比例最高,尤其南亚、东亚、非洲撒哈拉以南地区,北美、欧洲、中亚也有同样问题。
研究人员指出,这项研究结果对于全球公共卫生形成巨大挑战,政策制定、政策执行有机会双管齐下,针对目标对象制定最有效的饮食干预措施。研究成果已于周四(29日)发表于期刊《刺胳针全球卫生》(The Lancet Global Health)。