不会踢足球的演员，不是好厨师

真正开始注意英国米其林大师Gorden Ramsay，不是因为他的“抓马”的厨房真人秀，而是突然发现，娃开始频频地在厨房亮相了。

娃居然对厨艺有了兴趣，时不时还露两手。对此非同凡响的蜕变，我瞠目之余，也了解到了究竟。原来，娃的启蒙烹饪厨师正是由足球运动员转型为“地狱神厨”的Gordon Ramsay。在紧张的校园生活之余，娃和同学们也会看看大厨兼娱乐明星的Ramsay的厨房系列节目。开心地减压之后，他们竟慢慢地把能展示菜肴上升到了“酷”的高度。一件为娘要苦口婆心絮叨良久的事儿，由这位世界头号名厨妥妥地搞定。

娃周末下厨，菜里放了许多我不常用的调料，据说是Ramsay的方子。

最近，趁着在Vegas逗留，我慕名去逛了Ramsay在赌城经营的五家餐厅，有点儿追星的含义，同时也是表达感谢之情。

Gordon Ramsay Burger @Planet Hollywood Resort & Casino

我们是冲着Ramsay的汉堡来的。走在Stripe大道，老远就看到他亲自担当的大型广告——叉着手，皱着眉，一脸嫌弃。穿过一排排热闹的老虎机，我们很快看到了Ramsay的夸张而有创意的店面。两条流动的曲线带上烛光烁烁，粉丝们做着各种pose留念, 一派快乐祥和的气氛。随着食客队伍的慢慢前行，我们被安排到吧台就坐。

厨房一角

米其林大师店里的汉堡会与众不同吗？我充满期待。我选的是Hell’s Kitchen Burger，应当说，满意度比较高。外观呢，当然是汉堡应有的模样，但细节应该表扬一下，固定汉堡的小木条，印着本家的大名。手拿汉堡，一口咬下去， 除了鲜嫩的牛肉饼味道，我还尝到了香辣的墨西哥烤椒和甘甜的烧烤西红柿，味蕾被刺激得非常全面而且到位。LD点了一款24 hour burger，但他的点评就只好略过了。嘴巴里的arugula都没有尝出来，是不是很让人无语？

结账时，调酒师还送我一个特色杯垫。总之， 这是一段愉快的用餐体验。

Gordon Ramsay Fish and Chips @The LINQ Promenade

炸鱼和薯条是英国国菜，Ramsay将其在Vegas发扬光大, 也不足为奇。夜幕降临, 闪烁的霓虹灯下的小店很有英伦风。经典的红色邮筒巧妙地变成了进出口，左边的天空飘着一条披着大不列颠国旗的大鱼, 右边的地面立着一个涂着国旗色的消火栓。

我们推门而入，炸鱼的香味扑鼻而来。店面不大，和一般快餐店区别不大。胃里刚刚塞了汉堡的我们，肯定是无法再干掉一盘炸鱼和薯条了。回家后，就从油管里找出了Ramsay做Fish and Chips的视频看图止馋，没想到还受感动了。大厨充沛的激情，认真的态度，精湛的手艺，愣是让一道下里巴人的家常菜，有了阳春白雪的气质。

Gordon Ramsay的英国菜、法国菜、意大利菜都烧得很好，节目受捧，经商头脑也很灵光。难怪在过去的12个月里，他盈利了7000万美元，列世界名人的第19位 （Forbes）。

Gordon Ramsay Steak @ Paris Las Vegas

在Delta病毒席卷美国大地之际，赌城的人潮虽不及过往汹涌，人声却开始鼎沸。在Paris旅店穿梭一阵后，我们便不费力地看到了Gorden Ramsay Steak的醒目招牌，无疑，这位顶级名厨是不会低调的。红与黑总是他家店面的主旋律，连服务生的着装都是黑红相间。餐厅的主体建筑很古典雍容，红彤彤的圆形入口却十分现代嚣张，想必兴奋的用餐者在这里会有一种不由自主的膨胀感。

网上浏览了菜单，我一眼便看到了神厨的招牌硬菜-Beef Wellington。粗粗一看，惠灵顿牛肉更像是一条全麦面包，花纹和酥壳都很好看。当然，Ramsay准备这道起源自十八世纪的名菜时，整个流程更是好看。里脊牛肉外是一层意大利熏火腿, 接着是一层炒过的蘑菇碎馅，然后由一层酥皮糕点壳包裹起来。大厨与其说是在做烧烤，更像是在表演神奇的魔术。

这菜一定要尝尝，体验一番在天堂的感觉。

Gordon Ramsay Hell‘s Kitchen

位于凯撒宫前的 Gordon Ramsay HK简约现代，却格外有气场。他的几个logo-叉子和火苗，是厨房和餐桌上的常用物件，却有鲜明的职业特色，甚至还吻合了他的性格特征。

他的臭脾气，如同噼噼啪啪作响的火苗，串得越高，观众就觉得越爽。在厨艺大比拼里，他会用叉子般锋利语言，直击参赛选手，令他们垂头、丧气、泪目、崩溃。HK里灯饰的花纹是叉子，门把的形状是叉子，连厕所的男女标识都是反向的叉子。我在HK里逛了逛，心想，就冲我这一通码字，Ramsay是不会介意我没在此消费的。

人红带货，天经地义

我看得多一点的节目并不是HK，而是厨房噩梦《Kitchen Nightmares》。节目中，Ramsay会以世界名厨加餐厅经营者更兼上帝的身份，为一些濒临破产的餐馆指点迷津，排忧解难。他会和食客、主厨、服务生、餐厅老板广而交流，寻找问题症结；他会恶狠狠地把冰箱里那些aged的食品扔到垃圾桶；他会在试吃后不留情面地毒舌点评，而后为餐厅推出一份适用而适口的新菜单；他会给餐厅做一个大手术，摒弃俗气沉闷的装修风格，使其旧貌换新颜；他甚至像婚姻协调员般让反目的夫妻冰释前嫌，携手为新餐馆的未来打拼。节目结束，餐厅恢复生机，拯救世界的Ramsay从后门离去……

Gordon Ramsay Pub and Grill @ Caesars Palace

Ramsay的餐厅，都有一个简单粗暴、直达主题的名字，不惜余力地突出本尊大名， 凯撒宫里的这家即如此。装饰风格上，简明豁朗，时尚大气，啤酒桶会是反复出现的点缀。

Ramsay的个性充满矛盾，因而让人觉得有趣。一方面，因对出品完美的追求，在节目中，他对参赛选手总是粗口和咆哮，让厨房交响曲充满了戏剧性和火药味； 另一方面，看他对食材絮絮叨叨，一片柔情；对烹调倾心尽力，一番深情，又让人觉得他是暖男一枚。

作为厨师，Ramsay旗下餐厅共有过16 颗米其林星星，他的烹饪教程也是满满的干货。作为节目制作人和本色演员，他的镜头感把握得游刃有余，这必然使他人气加持。如果说，这样一个成功人士背后，有酗酒身亡的父亲和吸毒入狱的弟弟，有因伤痛而不得不放弃的足球明星梦想，是不是格外令人唏嘘呢？