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超级柔软的香葱培根芝士餐包

超级柔软的香葱培根芝士餐包

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整理冰箱的时候看到有一块快要过期的马苏里拉芝士(MOZZARELLA CHEESE), 得想个办法把它处理掉,于是就想到了一款我一直都比较爱吃的咸口面包 - 葱香芝士面包,这款面包的面包体非常的柔软而且又有弹性,吃到嘴里有入口即化的感觉,所以每次吃到都非常喜欢。在吃了太多的甜口面包以后,适当的换个口味,利用家里现有的简单配料青葱和马苏里拉芝士来做这个咸面包,可以让你的早餐桌上又多了一种早点的选择。面包刚出炉的时候是最好吃的,如果要放到第二天吃,可以用微波炉加热15秒,口感还是非常轻盈。如果要存放超过3天,最好的保存方式就是冷冻了。

用料:

面粉 240克,糖30克,酵母5克,鸡蛋1个,牛奶120克,无盐黄油 20克,盐2克,

马苏里拉芝士150克,青葱3-4根, 培根2条,盐1/2小匙,橄榄油1小匙,帕玛森芝士适量,

操作步骤

1 在面包机中倒入牛奶、糖和酵母,接着放入面粉、鸡蛋和盐,启动面包机和面程序,10分钟后,加入事先切成小块的软化好的黄油,继续揉面完成面包机的和面程序至形成光滑的面团等待·发酵。

2面包机的发酵程序结束后可以看到面团变成一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

3 面团发酵期间准备馅料。马苏里拉芝士刨成丝,青葱切碎,加入盐,黑胡椒粉和橄榄油拌匀备用,另外准备一些帕马森芝士粉(如果没有可以不加)

4 把发酵好的面团从面包机中取出,排气后分割成8份,每份52g,收圆,松弛20分钟。

5 松弛好的面团开始整形。将面团正面朝下,用擀面杖把面团擀成椭圆形,撒上适量马苏里拉芝士,帕马森芝士粉和少量葱碎。从上端往下卷两次,把馅料包裹进去成橄榄形,收口处捏紧。

6 用划刀在面团中间划一道口子, 放入低层放有80度热水的烤箱中醒发45分钟。

7 醒发好了以后,依次刷蛋液、撒培根碎(家里正好有培根,如果没有可以不放)、撒葱花、放马苏里拉芝士。(设置烤箱预热到185度)

8 放入烤箱烤20分钟就可以出炉了。

 

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来源: 文学城-扬州姑娘
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