红烧肉焖面

有一种聚餐形式叫POT LUCK，就是大家聚餐时，每家都带一个拿手好菜和大家分享。上班的时候，和美国同事搞这种活动，就是简单的炒饭，炒面，尽量不要做太中国的饭菜，红烧肉就免了。不过我的饺子，尤其是白菜馅的猪肉饺子最受欢迎。还有不带骨头的红烧鸡块，配米饭也是很受欢迎的。

个人认为，参加这种聚餐，要精心制作，成就感大大的，感觉非常的好！

当然，很多人都不知道做什么，或者不会做。我一般是根据参加的人数和人群来计划我带的饭菜。

在中国人的聚餐活动，最受欢迎的应该是红烧肉。大家都爱吃，但是碍于油腻，自己家里不怎么做，如果在聚餐上吃上一块会很开心。

做红烧肉的方法很多，我觉得肉的来源很重要，部位很重要，一定要新鲜。这些特征保证了，无论怎样做肉一定好吃。

周五下午，我们公司聚餐，我打算做红烧肉焖面。我是在石家庄的一个焖面馆吃过这个焖面。基本上面要劲道，菜是可以选择各式各样的，荤的素的自己挑选，把新鲜的面条放在菜上，盖上锅盖把面用蒸汽焖熟，不要翻动，等面熟了以后加上葱花蒜末，拌好就可以吃了。

这次我是选了从AMISH农场买的新鲜五花肉，红烧时加点老抽，料酒，姜片和八角大料。炖熟，加圆白菜。面条是现压的，蒜是今年的新蒜。

调好咸淡，好吃到爆！在聚会上一扫而光，受小朋友的欢迎！