长周末做泰国饭，法国饭和朝鲜饭

经常出差吃饭，好吃就记下来，去网上搜菜单，这个长周末就忙着做饭，做了泰国饭，法国饭和朝鲜饭。丈夫喜欢泰国饭和法国饭，儿子喜欢朝鲜饭和泰国饭，儿子让我帮他写菜单，就记录在这里了。

泰国绿咖喱鸡肉蔬菜

材料：泰国绿咖喱，一罐椰奶，一磅鸡肉，几个油豆腐，一根胡萝卜，一个大元葱，5瓣大蒜，两个小西葫芦，一个土豆，一个青椒，两个西红柿，一个青柠檬。

方法：

1. 鸡胸肉切成鸡肉片，加料酒、盐、少许蛋清和淀粉，拌匀腌制20分钟以上。
元葱切丝，大蒜切碎，其他蔬菜切滚刀块，青柠檬榨汁。
2. 花生油少许将大蒜和元葱炒香，放入两勺绿咖喱，炒出香味，放豆腐，胡萝卜和土豆，放一罐椰奶，半罐水，放盐，中火煮20分钟。
3. 放入其他蔬菜和鸡肉片，煮10分钟，出锅前加人青柠檬汁。

法国饭-红酒牛肉

材料：两磅牛肉，红酒2杯，西红柿酱一小罐，两个元葱，10瓣大蒜，3个胡萝卜，一个土豆，Thyme，黑胡椒粒。

方法：
1. 牛肉切块，元葱切丝，大蒜切碎，其他切滚刀块。
2. 放花生油，将牛肉煎至金黄色，放盐放黑胡椒粒。
3. 放花生油将元葱和大蒜炒香，放胡萝卜和土豆。放2杯红酒，一罐西红柿酱，Thyme 一个tbsp。
4. 将牛肉放入，加少许水没过牛肉，中小火煮2小时。

朝鲜饭-鸡肉蔬菜拌饭

材料：朝鲜辣酱，芝麻酱，蚝油，chili 粉，鸡肉，蘑菇，豆芽，圆白菜，绿花菜，元葱。一锅米饭。

方法：
1. 鸡肉切薄片，用chilli 粉，蚝油，盐，淀粉抓匀，腌制20分钟。花生油炒熟鸡肉片。
2. 朝鲜辣酱和芝麻酱用水调稀。
3. 圆白菜，元葱切丝，蘑菇切片，绿花菜掰小朵，用开水焯豆芽，圆白菜和绿花菜。
4. 元葱用油炒软，蘑菇用油炒熟。
5. 碗里放米饭，放鸡肉，元葱，蘑菇，圆白菜，豆芽，绿花菜，放入适量朝鲜辣酱和芝麻酱，和匀就是朝鲜拌饭。

我们用这个朝鲜辣椒酱。喜欢什么蔬菜就放好了。

图片来自网络，太好吃，忘记照了。