【好吃系列】赤豆刨冰

赤豆刨冰

     夏天朋友来玩。

      晚饭后并排坐在后院聊天。说到一些过去的事，一些曾经亲近的人，一些曾经以为遗忘带却令人惊异依旧如此鲜明的细节……

     突然两人一下沉默。周围陷入空旷的安静。不知在什么地方有一只虫儿在低吟。新割的草地散发着青色的气味，被白天留下的暑气升引到黑暗的空中。有一只萤火虫在远处亮了一下，用光点描述一个神秘的飞行轨迹。

     朋友点起一支烟。火苗点亮他的脸和黑暗中的眼睛。

     你还记得那年夏天吃刨冰的事吗？

     他的声音中有一种小时候给我看个珍藏玩具的快乐。

     暑假的一个酷热的晚上。我从外面回来，突然决定在中途下车。

     依旧散发白天强烈日照的马路。头上繁茂、蔫萎的法国梧桐树叶像温湿的毛毯搭在身上，汗湿的身体在持续高温中已经放弃希望，只是胡乱地流着汗，倒有一种天人合一的无奈平衡，在白色路灯光的间隙中不慌不忙地行走。

     拐进电影院边上的巷子里，我站在门口乘凉的人们中间，对着四楼大声叫我朋友。刚叫了第二声，他就从窗口探出头来。

     十分钟的燥热不安的等待后，朋友一如既往地穿着整齐出现。看着他一丝不苟的衬衣长裤让我又出了一身汗。

     我们并肩沿着马路向前走，有一搭没一搭地说着话。

     写到这里，我突然很怀念那个时代的一个小小的奢侈：没有目的性和浪费。想见朋友就跳下车见了。见面后也没有任何想法要做什么，要说什么。在炎热的夏夜走在城市最繁华的街上，没有目的，没有主题，只是在一起浪费时间而已……

     但是有时目的却在我们的潜意识里。我们行走的脚步不约而同地放慢。前方那个常去的冷饮店明亮灯光像匹白练铺在人行道上。

     走进嘈杂、湿漉漉的店堂。突然下降的温度让我感到汗湿的背心粘在身上，奇怪的舒畅感觉。

     我们在中间的方桌前坐下。中间排开八杯刚买的刨冰。

     雪白晶莹的冰渣结实地在没有宽广的杯口上高高突起，下面是深红的浓稠糖汁，底部簇拥着一粒一粒饱满的赤豆……

     没有废话，开始吃刨冰。

     在夏夜的酷暑中用勺子把刨冰咔咔地杵碎、落入厚重玻璃杯中是个带着快感的过程。冰凉的冰粒在舌头蹦跳、融化，化为无数银色细流瞬间流向汗热的身体，变成一种细微蛰痛的舒畅感。

     吃刨冰是个喧闹、粗鲁的过程。但却是细腻地把甜分成有质感层次的美妙体验。落入杯中的冰粒悬浮在赤豆糖汁里，带着微甜和冰凉固体消失在舌头上的动感印记。拿起杯子，喝着带着赤豆清香、沁人心脾冰糖汁的味觉愉悦似夏日正午跃入碧绿微凉的海水。当你沉溺在舒适和愉悦中，赤豆碎开的一瞬间，带着豆香的细腻的浓缩甜味尖锐地把你送出水面，你深深地呼吸，一时恍惚地不知自己在哪里，要做什么……

     身后不时有穿着短裤拖鞋的人们进出走过。有熟识的朋友进来，大声叫着我们的名字，猛烈地拍着我们的后背。我们靠着椅背上，舒适地伸长腿，努力地吃着面前排列着杯子里的刨冰……

     半个小时后，我们两个坐在店门口的台阶上，抱着肚子。人们从面前熙熙攘攘地走过，我们的身体变成一个前热后凉的界面。过了一会儿，我们缓了过来。说了些下一周去海边旅行的事，就各自回了家。

     很多年过去了，我还能清楚地记得那个晚上我们身上的汗味，店里湿漉漉的空气，第一口刨冰的畅快，和四杯后的腹痛如搅。

     披头士的列侬曾经说过：所有你乐意浪费的时间都是美好时光（The time you enjoy wasting is not wasted）。

     他也说过另一句名言：不要一次吃四杯刨冰!           

——————

食材

赤豆，冰，冰糖

做法

1. 赤豆浸泡过夜

2. 加入一倍清水，化冰糖

3. 大火煮开，遂关火，将豆焖至自然凉。重复（防止赤豆破碎开花）

4. 将赤豆入冰箱待用

5, 将赤豆放入大杯，加水和糖

6. 冰块放入刨冰机打碎成碎冰，用一广口瓶压实，放置于赤豆杯上即可

照片选自网络