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虾汁海鲜意面

虾汁海鲜意面

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这种鲜活小扇贝清甜细嫩又便宜

放进滚水里川烫一两分钟就开口

文蛤也烫开口,汤汁很鲜美,留下备用。

鲜美组合

中虾

剥头壳,抽肠

虾头/壳用少许橄榄油,加蒜头爆香,注入烫文蛤汤汁,一杯白葡萄酒熬煮至剩下约2杯量,加盐,胡椒粉调味。。。

Fettuccine 放进滚水里烫至 al dente 

虾仁/蘑菇用一大匙橄榄油炒一炒

烧开虾汁,放进意面,海鲜煮至汤汁收半,加2-3大匙cream拌均。

开吃。。。

 

 

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来源: 文学城-waterfowl
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