各式麵食生活---其樂融榮迎新春

剛開始自己做麵包只是好奇心，後來爲了健康根據自己的口味做了調整，現在簡直成了生活裏的一部分了。

一般來説南方出生的人想象中做麵食非常麻煩，揉麵，發酵還有擀麵杖什麽的工具一大堆，其實習慣了也不過如此，何況現在有麵包機代勞揉麵和發酵，烤箱的功能又多又方便，有時候比吃米飯還省力省時呢。

Bagel麵包圈，不知道中文是怎么叫Bagel的，古狗了一下出现了《甜甜圈》，可是并不甜啊，会不会和Doughnut混为一谈啊？做這個麵包圈的特點是成形后要在熱水裏燙一下然後再烤，所以吃起來很筋道，不軟不硬口感很好。當然可以做沒有任何添加的，也可以用粗麥粉任意添加各種堅果，水果，我在揉麵時有時候加一些胡蘿蔔泥，有時候放個香蕉，總之有什麽放什麽很隨意的。

我的麵包機和烤箱都不大，每次用450g麵粉揉面發酵，一次用不完還剩1個麵糰就冷凍，以後隨時想做什麽都可以，從冷凍室拿出來后沒多久就和新鮮揉的麵糰一樣，可以隨心所欲的變換花樣。下面是做批薩。

偶爾做印度餅（NAN），配咖喱。

有時候又做意大利的Focaccia，雖然是南方出生的可是對麵食特感興趣，而且還有個麵食胃。