Redian新闻
>
家常 — 香炖牛腱花生土豆,麻酱四季豆

家常 — 香炖牛腱花生土豆,麻酱四季豆

博客
家常 — 香炖牛腱花生土豆,麻酱四季豆

 

 
 
 
香炖牛腱花生土豆
 
1. 选择小牛腱两块,切成约 3cm 的小块。入冷水,焯水,冲洗干净浮末,沥干水分。烧热一汤匙油,爆香姜片、蒜片,煸炒牛腱片刻,入两汤匙咸酱油,加水没过牛肉,放十几粒花椒、五六颗大料、一棵葱掰成段。大火开锅后,放入珠豆花生,小火炖煮四五十分钟。
 
 
 
2. 另起锅,一个大土豆,去皮,切和牛肉块大的小块。烧热一汤匙油,土豆块煸炒变色,把炖好的牛肉土豆整锅倒进土豆锅,大火烧开小火炖煮到土豆软糯,关火调入,少许葱花调味。
 

 

加入花生,牛肉的香味更加浓郁,屋外都能闻得到。



 

好吃。呵呵~~~



 

 

麻酱四季豆

1. 选择细嫩的四季豆,掐去两头,焯熟。蒜瓣剁成蒜蓉。小锅入一汤匙油,十几二十几粒花椒,小火熬出椒香味,再扔进六七颗干辣椒,稍变色关火,趁热浇在蒜蓉上。

小声点四季豆一定要焯熟,不熟是有毒的,小心!


 

2. 一小勺芝麻酱,放一小勺盐,两勺水,调拌均匀。放进四季豆里,再调入一勺醋,一小勺糖,一小勺鸡粉,少许香油,调拌均匀即可。


 

这次,麻酱,一不小心一勺舀大发了,偏多了些,看着不太清爽。



 

味道还是不错的,呵呵。


戳这里 Claim your page
来源: 文学城-布丁豆豆
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。