鲜香味美，莲藕排骨汤

七月，澳洲仍属冬季。池塘里的荷叶早已枯落，连干枯的莲蓬梗也没剩下几枝。我一直准备尝试挖点莲藕来，天凉水冷，未敢成行。这两天，气温开始回暖，我在没膝深的水中摸了半个小时，还真挖出些藕来。不知是品种还是年头的关系，我池塘里的藕体态细长，颜色泛红，远不象国内的藕白胖白胖的样子。

由于藕太细，事先准备煎藕饼的计划临时改为喂莲藕排骨汤。这是一道美食，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋、冬季极佳的菜品。

排骨切段，入清水，煮开。焯3分钟，捞起沥干。

生姜去皮，切片。

将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水。大火烧开后转小火炖1小时左右。

莲藕洗净，去皮，切块。将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

肉烂后，加适量盐，醋调味。关火前撒上葱花即可。

鲜香味美的莲藕排骨汤新鲜出锅，喝一口, 真香！咬一块，好脆！