特种保健蔬菜珍珠菜

珍珠菜，多年生草本，淡红色，茎直立。一般采用分株繁殖，分株繁殖时挖出植株，用刀把各分枝切割开，即可定植。一次种植，连年采收。由于表面蜡质，几乎没有病虫害侵袭。

珍珠菜，性味辛、涩、平。内服具有活血、调经之功效。全草入药，可治疗月经不调、白带过多、小儿疳积、水肿、痢疾、风湿痹痛、乳痛、跌打损伤等症。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。

“珍珠菜具有提高免疫功能的作用，可用于多种疾病的治疗，如用于抗肿瘤治疗，抗炎症，抗病毒治疗等。通过提高机体免疫功能，有效的提高免疫细胞和免疫因子对于病变和病菌的抵抗力，有效的进行治疗和预防。

由于珍珠菜具有润肺，利水消肿的功效，与上述提高免疫功能的作用联合用于治疗，可用于肺癌的辅助治疗。改善肺部功能，辅助抑制癌肿发展。并可促进胸水和胸腔积液的排出，有很好的改善症状的作用。

此外，珍珠菜的活血功效对于改善贫血也有不错的作用，可用于再生障碍性贫血的治疗，改善患者苍白、乏力、头昏、心悸和气短等症状，并且可减少出血的发生。“

珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。

据某专家介绍：珍珠菜的主要功能是抗癌、治癌；其次对心脏病、中风、高 血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等病症有很好的缓解和治疗作用；三是可以延缓衰老；四是可以美容养颜。珍珠菜既适合健康人一日三餐佐食，更适合中老年 人食疗保健。

做菜，一般就是炒或烫熟后凉拌， 还可以做汤或泡茶。有类似茼蒿菜的香味，但口感较茼蒿菜老。