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我们家的包子们

我们家的包子们

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从小就喜欢吃饺子啊,包子啊这些带馅的食物。饺子好吃,但比较费事,而包子就容易得多,肉馅的,素馅的,周末多做一些,平时配上一碗小米粥或疙瘩汤就是满足的一餐。(还有一个不说的原因, 我们家的家用是固定的,吃 包子便宜啊, 省下的钱就是我的私房钱了)。

刚来美国时特馋我们家的大包子。怀孕时反应强烈,吃什么,吐什么,可是肚子饿得要命。有天夜里做梦在原先的邻居家包包子,后来还没吃就醒了,醒来后我真的哭了,一是后悔为什么不吃一个包子再醒过来,二是觉得委屈:被骗得漂洋过海,背井离乡,没人疼没人爱的,想吃个包子都没有(宋丹丹的超生游击队是想吃点水果都没有),特殊时期比较矫情哈。

自己动手丰衣足食吧,我开始学习做包子,可是做一次失败一次,包子的面总是死的,一直做得我完全失去信心。后来去私房偷师,慢慢琢磨,又换了一个竹蒸笼,终于做出了漂亮的包子。现在觉得我们家的包子已经漂亮到可以卖了,就想着哪天失业了去开包子铺,可是老也没等到机会,哈哈。

发面:加两杯温水在面包机里面, 两茶匙 yeast, 两茶匙白糖,半茶匙 baking powder, 温水混合这三样东西然后加入 5杯半面粉,然后启动发面程序。大约一个半小时,面团两倍大时就好了。

馅:随意,喜欢什什么做馅都可以。肉最好切成小肉块,不然绞肉也可以。肉块用酱油和姜腌一会。再和菜混合。包好的包子再放置差不多 30分钟,冷水上屉,水开后 20分钟就好了,关火后过 5分钟再开锅。

1. 这是我的梅菜包子,用肉块,梅干菜和金针菜。


2.这是我的萝卜丝包子,用肉块,萝卜,粉丝和生蚝。


3,这是我的芸豆包子,没有芸豆,用四季豆代替的,加肉块。


4,这是我的萝卜干包子,加海米和肉块,粉丝。

5. 包菜肉包子

6. 素包子,裙带菜,虾皮,腐竹,鸡蛋,木耳。

最后是我的小米粥和疙瘩汤:


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来源: 文学城-紫竹箫
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