【庭院种菜】人尿肥的优点和缺点

庭院种菜阳台种菜作为一种健康的业余爱好，已经受到越来越多的人的喜爱。种菜少不了肥料，没有肥料蔬菜就长不好。肥料可以到商店去购买，也可以自己沤制堆制。除此之外，人类每天排出的尿尿，也是一种肥料。自古以来，人尿就被废物利用，作蔬菜和其他农作物的肥料。人尿能做肥料，是因为其中含有尿素和少量的矿物质，如硫酸根离子、磷酸根离子、钾离子和铵离子。

庭院种菜用人尿是个很有争议的话题。在后院和阳台不用人尿的菜友认为人尿相当于化肥溶液，没有必要收集和施用人尿，用化肥的效果完全一样。后院小的话，用人尿影响邻居，特别是下风处的邻居。在菜地和阳台用人尿的菜友则把人尿当作宝，无尿不欢。

我先给朋友们讲一个真事。菜友们可能已经注意到了，在自己的朋友圈里，一家子喜欢种菜的通常只有一个人。老公喜欢种菜的，老婆不喜欢。反之亦然。

我认识一对夫妻，男女都特别喜欢种菜。男的主要任务是翻地施肥浇水除虫除草，女的主要任务是拍照片，然后到网上去显摆。两人配合得天衣无缝！

这对夫妻在后院用人尿做肥料，对我说用过人尿的蔬菜香味浓，糯性大，入口即化！我对他们说：这完全是你们的心理作用。我用堆肥、鸡粪和化肥种的蔬菜，口感绝对不比你们的差！如果做个双盲试验，说不定你们更喜欢我用化肥种的蔬菜。他们夫妻俩都是诗和远方的文科生，坚信用过人尿的蔬菜才最好吃。

在这篇博文里，我试着从科学的角度，解答关于尿肥的若干问题，供菜友们，特别是对是否用人尿犹豫不决的菜友们做参考。

1. 人尿是无菌的吗？很久以来，我们都认为尿液在排到体外之前是无菌的，认为尿液中的细菌来自空气或者容器。最近的科学研究表明，尿液在体内的时候就带有细菌【文献1和文献2】。健康男人的尿液中平均含7.1种细菌，健康女人的尿液中平均含5.8种细菌【文献3】。这个研究不仅证明人尿不是无菌的，而且还证明男人的确比女人脏一些。如果你想更深刻地了解人尿中的细菌，请看参考文献，参考文献的信息在说明栏里。

2. 人尿是有机肥吗？人尿中含量最多的有机物是尿素。尿素是一种化肥，而且是世界上用的最多的化肥之一。人尿中有肥力的其他成分如钾离子、磷酸根离子和铵离子都是无机离子。因此，人尿不是有机肥，而是一种矿质肥料。矿质肥料的功能等同于水溶性化肥。

3. 人尿到底有多肥？人尿含2%的尿素和少量无机养分，尿素的含氮量是46%，所以人尿的含氮量大约是1%。现在我们比较一下人尿和鸡粪的肥力。我换算了一下，结果是这样的。这种2-4-3鸡粪的含氮量是人尿的2倍，含磷量是人尿的20倍，含钾量是人尿的8倍。因此看来，人尿的肥力还是很高的。最重要的人尿是免费的，不用跑商店花钱买肥料了。稍微有些种菜经验的人都知道，用过人尿的蔬菜，长得特别的茂盛。

4. 人尿是酸性还是碱性？人尿的酸碱度范围很大，从酸性到弱碱性都有可能。健康人尿液的pH值在4.5-8.0之间。pH值等于7，中性；pH值小于7，酸性；pH值大于7，碱性。人的健康状态和食物的种类是影响尿液酸碱性的主要原因。鱼肉吃多了，尿液呈酸性。蔬菜水果吃多了，尿液呈中性或者微碱性。

5. 人尿需要腐熟才能用吗？很多用人尿的菜友，将人尿存放几个月甚至更长，将人尿“腐熟”。其实，人尿腐熟没有必要，也没有好处。人尿在腐熟的过程中发出臭气，臭气多半是挥发性的氮化合物和硫化合物。这些化合物对人来说是臭气，但对蔬菜来说是肥料。所以说臭气跑的越多，人尿的肥力就越小。人尿存放几年之后，一点臭气都没有，但氮的含量也接近或者已经是零了，因为氮素全跑掉了。同时，人尿存放的时间长，里面的细菌就变多。因此我建议菜友们用新鲜的人尿，而不是把人尿腐熟之后之后再用。

6. 尿液兑水的比例多少为宜？人尿的养分浓度很高，而且还含有相当多的氯化钠。在已经长大的果树底下撒几泡尿，果树承受得了。人尿直接浇到蔬菜上，蔬菜会发蔫，俗话说就是尿尿把蔬菜烧死了。用过人尿的蔬菜发蔫，实质是肥害。因此人尿不要直接施用，需要先稀释。用在菜地里的人尿，稀释比例以1份尿10份水为宜。用在盆栽的蔬菜上，稀释比例以1份尿30份水为宜。用人尿也和用化肥一样，要遵循“薄肥勤施 少量多次”的原则。

7. 人尿适合用在什么蔬菜上？人尿的氮磷钾比例大约是10:2:4，氮素含量偏高，含磷和含钾偏低。因此人尿适合用在叶菜上，如韭菜、白菜、青菜、苋菜和木耳菜。人尿也可在果菜（如瓜类、茄子和西红柿）的苗期施用，但果菜开花之后如果继续施用人尿，则要同时补充磷钾肥，否则会导致营养不平衡，叶子徒长，影响果菜的产量。

8. 尿肥的异味能被去除吗？人尿肥有骚气，而且人尿的骚气很难去除。人尿肥浇到后院菜地里之后，后院会有异味。有些菜友在人尿里加入橘子皮或者其他水果皮。加了橘子皮之后，人尿气味是会小一点，这是因为橘子皮的香气盖住了人尿的臭气，但臭气还在那里的。我参观过用人尿做肥料的菜友的菜园，很明显能闻到尿味。菜友说他们自己闻不到，也许是因为他们习惯了尿肥的气味。如果我能闻到，他们的邻居肯定也会闻到。在后院不大的社区，用人尿对邻居有影响的。

总之，人尿是一种肥力高的肥料，有很多优点。如果能克服心理障碍，如果不嫌麻烦不怕臭，如果在后院用人尿不影响左邻右舍，那么，人尿是一种很好的蔬菜肥料，特别适合用于叶菜。用过人尿的蔬菜长得绿油油的！

最后我分享一个与人尿视频有关的好玩的事。我前几星期发的Youtube人尿肥视频被举报，结果我的视频被黄标，理由是“太黄太暴力（violent or graphic）”。我想主要原因是视频里面的“撒尿”镜头太逼真了。我的那个人尿视频被归类到限制级，只有18岁以上的观众才能观看。我都不在菜地里用人尿，哪敢大白天在后院撒尿啊？视频里的撒尿镜头，用的是道具。18岁以下和18岁以上的观众都可以看，看了也不会造成心理上的创伤。

【参考文献】
【1】Wolfe et al. 2012. J. Clin. Microbiol. 50:1376–83. Doi:10.1128/JCM.05852-11
【2】Hilt et al. 2014. J Clin. Microbiol.  52(3): 871–6. doi: 10.1128/JCM.02876-13
【3】Kogan et al. 2015. Urologia Internationalis 94: 445-52.
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