【土耳其笔记—12】--Turkish Pizza--Konya

2019/11/11

到Konya酒店安置好了以后，就立刻进城了。

从昨天中午飞到伊斯坦布尔，拖着个箱子找到酒店，然后出去弄清楚Tram路线，找到了第二天早上去火车站的地铁入口，又把旧城区几个主要景点到处溜达了一遍后，就困得不行了；晚餐，就是来土耳其的第一顿正餐，还是委托酒店的前台帮叫的外卖。

第二天一大早天还没亮就拖着个行李走到地铁站，坐上地铁去亚洲部的高速火车站了。火车晚点，在车上四个多小时也就啃二个Sumit，加上从多伦多带的韩国小吃。

在Konya酒店住下来后，当务之急就是先买上第二天去Goreme的汽车票，然后就是找个地方好好地搓一顿。吃完饭后再逛博物馆，晚上回酒店旁边的文化中心看这次来Konya的重头戏—看Sufi Whirling Dervishes舞。之后，就好好地享受酒店套间的舒服设施，看看本地电视，倒倒时差，明天睡到什么时候就是什么时候，反正直达汽车是下午出发，如能再逛几个博物馆和公园就更好了。

城中心有汽车站的售票点，很快就买好了票。售票员对我非常热情，尽管英文不好，但总说他懂了。临走前，问他这附近有没有一个好的餐厅。他给我写了一个餐厅的名字，告诉我这是Konya最著名的Turkish Pizzay店。

他不说不知道，一说想起来了，因为我的本子上记着呢：哪里西瓜最大，哪里开心果最多等等，Konya的Turkish Pizza也是其中一条。

绕了个圈子，很快找到pizza店。

Konya没什么外来的人，尤其是不跟团而单个过来的亚洲人。pizza店尽管著名，也只是普通本地门店。当我进去时，确实引起小小的骚动。

里面吃饭的乡亲们都放下pizza看着我，我倒大大方方地走进去，因为肚子饿了。

一个在外招呼的中年店员走了过来，把我跟另外一个老人搭伙坐到一张桌上。里吃饭的人比较多，楼上还有一层。

这里没法用语言交流，并且店里也没个菜单，就那几样东西。于是，我就用手指指着别人桌上吃的上面是肉的pizza和喝的新鲜酸奶饮料，那人立刻就知道了，但还知道问我：要奶酪还是肉的pizza？我回答到：肉的。

哈，这个时候，只想吃肉，如果肉上有厚厚的已融化挑起来成丝的奶酪，那当然最好，可惜我不会说。

店家很快就送来酸奶饮料，这也是第一次喝到多伦多的Mustafa推荐的正宗土耳其酸奶。Konya酸奶没有多伦多的那么咸，加上又饿又渴，我一口气就喝光了。

当跟转身要走的店家再要一杯酸奶饮料时，他吓了一跳：天，早知就给我象啤酒那样一扎的酸奶饮料了。我也知道可点大的，但当时就是不知怎么说；估计说了别人也不懂或者不相信。

没一会儿，土耳其超薄牛肉pizza就端上来了。闻到肉就香，我立刻就开始吃了起来。天，这多肉的薄pizza也太好吃了，又香又脆，一咬满口是油。我狼吞虎咽地一块接着一块吃着，看得店家直好笑。

真是可怜的我，差不多30多个小时没有好好吃饭了。

牛肉pizza的油很多，不太懂得吃的方法，油滴得到处都是，我手忙脚乱。

所有这一幕，给店里干活的小男孩看到了，他开心得得了。小男孩估计是这家的孩子，站在酸奶机器后面做酸奶，然后给大家送去。我的第二杯酸奶就是他送来的。

吃下几快肉的份量很足的牛肉pizza后，开始有时间打量这个小餐厅了。

店的门口有个收营员，在本上记着什么；这种情景好久不见了，有点象中国80年代。

其实还是更喜欢那小男孩，因为他让我想起了我的新朋友--多伦多的Mustafa。他告诉我，他家在土耳其南边城市有个餐厅，他跟兄弟6个一样，很小的时候就开始干活了。有的时候活多的时候通宵不睡觉。这pizza店的男孩子不就是活生生的Mustafa小时候的写照吗？！

觉得土耳其的男孩子确实挺吃苦耐劳的。那男孩子估计就是11-2岁吧，但就一直忙个没停。有时一会儿跑到楼上，一会儿跑到楼下，象一阵风似的。这边男的身体状况都相当不错，因为喜欢喝茶聊天，不象发达国家的人那样眼睛长在手机上。

这中间还发生了一件事，因为我吃pizza时，油顺着虎口掉下来了，小男孩看得太聚精会神了，加上有点新鲜兴奋，打碎了一个茶杯。只记得店家善意地摸着他的头，让他把地上的玻璃扫了，其间，没有一点责怪，他也没一点胆怯，很是和谐。这让我看了对这个社会又多一份了解。

尽管pizza吃的我饱饱的，但这边还是一边吃着pizza，一边在想着下一顿。因为住的酒店离市中心稍微偏了一点，附近没吃的，而晚上看完Dervishes后也不想再出来吃饭了，只想躺在酒店里休息休息。

想起店家说过的奶酪pizza，就有心地问了一下。

也许解释起来太困难了，或者也搞不清楚我吃饱没有，店员带我到前台传菜的窗口，指着里面给我看。

不看不知道，一看吓一跳。

里面有个极大的火炉，炉火正旺，有四个人在干活，二个做pizza，一个在把做好的pizza放在一个长长的容器里，然后推进炉火里烤，还有一个在准备馅料。他们看到我隔着窗口往里张望，都非常友好地向我打招呼。店员让里面的人让我看奶酪pizza，他们拿过来，我点了点头。

其实，肉的pizza更好吃，而pizza一定要当场趁热吃；难怪我打包时，店员觉得很奇怪，不是太懂我这外来人的怪念头。

Konya那顿饭真是让我吃得非常到位，因为不光味道鲜美醇厚，而且货真价实，吃完后，我的身体得到了充分的营养，从此后就肚里踏实了。（太好打发了）

以前并不注重别人推荐的餐厅，总觉得去找餐厅很烦，自己发现就好了；土耳其这次，改变的策略，看来当地名吃还是名不虚传。

以后回到伊斯坦布尔后又吃过一次土耳其pizza，回多伦多后也吃过一次，但那味道就差太远了；尤其是再也没喝到那么好喝的酸奶饮料。

就凭这一小点，我对Konya充满好感。（Konya是个好地方，人人对我都挺好，不是象传说中的保守城市不太欢迎游客）