周末午餐 - 窝蛋牛肉饭

春暖花开，大地回春。冬季的阴雨连绵即将结束，心情也变好了！在Whole Foods看到一块牛肉（Skirt Steak)挺适合的。周末就花点时间做一窝牛肉饭吧！

1. 牛肉一块约200克切丝。奇异果1个切下两端挤汁与2茶匙生抽，鸡粉和盐各半茶匙，马蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2汤匙、楜椒粉少许一起放入牛肉丝里拌匀。
2. 粘米1满杯（其中1/3为日本寿司米）洗净加1杯半至2杯水（根据各人对米饭软硬喜爱调整）和一点油盐大火煮滾后转小火煮至饭开始干水起饭眼（饭面开始出现一个个小洞），把牛肉（多少自己调整，我放了一半约100克）和鸡蛋放在饭面焖约十分钟，加入1汤匙甜酱油拌匀再焖5分钟就好了。
3. 灼一碟生菜也淋上甜酱油和一点蠔油，肉、蛋和菜都齐了。

甜酱油做法：生抽1汤匙、水4汤匙、老抽半茶匙、糖2茶匙混合煮滚