“光明邨”的鲜肉月饼

山寨光明邨的鲜肉月饼

上海淮海路上有一家天天排队的店家，叫光明邨大酒店。

它家的熟食、点心和炒菜都很受欢迎。

其中最著名的是鲜肉月饼：

平时天天排队；中秋节的时候要排队三、四个小时才能买到。

可见鲜肉月饼受欢迎程度

为了做像跟光明邨一样的鲜肉月饼，这次用平底锅来烘烤鲜肉月饼……

月饼在平底锅里低温慢慢烘烤

翻面直到月饼二面上色、月饼侧面变白

把烘烤好的鲜肉月饼拿给先生吃，先生吃了说：咪道不错！

鲜肉月饼的配方：

油皮

中筋粉125克

猪油45克

麦芽糖 16克

温水 40克

油酥

中筋粉75克

猪油38克

小包酥的方法做八个

有兴趣的朋友可以做起来