阿拉餐桌上的“绝配”：罗宋汤与炸猪排

说到阿拉餐桌上的绝配之一，那一定少不了罗宋汤和炸猪排这一对。阿拉的罗宋汤里有卷心菜、洋葱，一定要放红肠，倒点番茄酱。炸猪排一定要炸得金黄，并且必须配辣酱油，才是上海人自己的味道。
今天晚上吃西餐伐啦？快来学习罗宋汤和炸猪排的做法吧！

罗宋汤

土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表 面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条。热锅，倒入洋葱爆香。再重新起锅， 倒入番茄酱、炒至颜色变深。然后倒入水煮开。煮开后倒入土豆和卷心菜还有洋葱，盖上锅盖用小火炖半个小时。开锅盖查看土豆煮烂的程度，加入糖 、盐。最后倒入切好的红肠，拌匀，开大火煮开即可。（按个人喜好也可以加入番茄）

炸猪排

用刀背将大排锤松。将锤好的大排放入盘中，加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半小时。准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠。将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。然后将大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按，再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液。紧接着将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上。把油倒入锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起，切小块，配上辣酱油趁热食用。

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